餐飲企劃經(jīng)理崗位職責(zé)

工作職責(zé):

1.根據(jù)公司旗下各品牌定位、年度計(jì)劃、產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略,策劃并執(zhí)行一年12次常規(guī)月度活動(dòng),3次大型事件營(yíng)銷&公關(guān)活動(dòng),提升品牌影響力。

2.根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃及預(yù)算,制定線上線下媒體投放方案;對(duì)不同區(qū)域市場(chǎng)制定應(yīng)地適宜的方案。

3.對(duì)新型營(yíng)銷方式保持持續(xù)關(guān)注,發(fā)布符合品牌調(diào)性的內(nèi)容;不斷提升官方微信和微博的關(guān)注度和參與度。

4.關(guān)注市場(chǎng)熱點(diǎn)和競(jìng)品動(dòng)態(tài),根據(jù)品牌年度上新計(jì)劃,每月提供產(chǎn)品熱點(diǎn)和趨勢(shì),主導(dǎo)新品概念的開發(fā)落地。

5.拓展與管理市場(chǎng)戰(zhàn)略與品牌營(yíng)銷相關(guān)的第三方渠道、平臺(tái)及外部合作方(支付寶、大眾點(diǎn)評(píng)、外賣平臺(tái)、H5等)

6.深化品牌文化,開展異業(yè)合作,通過品牌衍生品合作和co-branding活動(dòng),強(qiáng)化品牌屬性

7.管理CRM會(huì)員系統(tǒng),定期進(jìn)行會(huì)員分析和特定目標(biāo)下的會(huì)員營(yíng)銷方案,維系會(huì)員的粘性和持續(xù)增長(zhǎng)。

8.致力于顧客體驗(yàn)的持續(xù)優(yōu)化,從門店形象呈現(xiàn)到服務(wù)流程。

任職要求:

1.對(duì)新的市場(chǎng)熱點(diǎn)、營(yíng)銷模式、平臺(tái)、技術(shù)高度敏感

2.對(duì)食物和餐飲業(yè)充滿熱情

3.具備較強(qiáng)的策劃能力和媒體資源,有大型市場(chǎng)活動(dòng)推廣成功案例

4.有較強(qiáng)的品牌意識(shí)和團(tuán)隊(duì)管理能力

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餐飲企劃經(jīng)理崗位

篇2:年度餐飲企劃方案

2014年度餐飲企劃方案

一、企劃目標(biāo)

企劃2014年度工作總體指導(dǎo)思想是:以“打造**市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心,建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè),為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路,實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1、在2014年,通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳,要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效,逐漸占領(lǐng)**餐飲第一品牌,推進(jìn)**餐飲餐飲的品牌以外,推動(dòng)并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。

2、2014年企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場(chǎng)宣傳;

3、為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具,保證市場(chǎng)宣傳途徑、市場(chǎng)宣傳形象具有很強(qiáng)的**餐飲特色,提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感,協(xié)助各店店總逐步完成2012年年度銷售任務(wù);

4、根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同,提供一整套針對(duì)從年初到年底的促銷計(jì)劃,并按照**市市人們對(duì)節(jié)日的重視程度進(jìn)行促銷強(qiáng)度的區(qū)分,詳見“2014年節(jié)假日總結(jié)”及“各個(gè)節(jié)假日的策劃案”;

二、節(jié)日對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介

1、國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷:包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽(yáng)節(jié)、圣誕節(jié)等,做綜合性促銷,如元宵節(jié),推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。(實(shí)際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng))。

2、11周年慶促銷活動(dòng):建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行,促銷力度應(yīng)相對(duì)較大。各種宣傳須到位,如運(yùn)用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、例行性促銷:可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定,主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新,新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。

4、競(jìng)爭(zhēng)性促銷,主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷,以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈(zèng)為主。

5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新,但不能脫離實(shí)際情況,嘩眾取寵,要因地制宜、易于操作,對(duì)后期做評(píng)估,具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。

6、結(jié)合“**餐飲VIP會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng),不斷吸引招募新會(huì)員。

三、宣傳、公益活動(dòng)計(jì)劃

1、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)(如春節(jié)拜年、3?15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì)、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。

2、公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)(如重陽(yáng)節(jié)、植樹等)和例行性公益活動(dòng)(如助學(xué)、扶貧、幫困等),一年至少1次大型公益活動(dòng),費(fèi)用1萬(wàn)元左右。

3、加強(qiáng)與媒體合作,開展各種形式的活動(dòng)和合作。

四、廣告位招租及DM內(nèi)刊招商

1、針對(duì)**餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租。(主要針對(duì)商家聯(lián)盟)

2、每季度內(nèi)部DM報(bào)刊,進(jìn)行廣告招商。

五、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染

1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

3、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。

4、每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。(如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識(shí)、菜譜等)

六、創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且加強(qiáng)對(duì)VI的管理。

此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。

七、**餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃方案

篇3:餐飲企劃崗位職責(zé)

餐飲連鎖營(yíng)運(yùn)企劃經(jīng)理上海食佳餐飲管理有限公司上海食佳餐飲管理有限公司,食佳崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

5、負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;

7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)屬下的培訓(xùn)工作。

任職資格

1、外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營(yíng);

3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;

4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。