職位描述：

要求:具有點心師證優先，年齡50歲以下。

崗位職責:

1.按所定食譜精心加工,制作面點食品。

2.注意個人衛生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔。

任職資格:

1.身體健康井有食品從業人員健康體檢證。

2.服從分配,對工作認真負責。

3.能熟練制作各種主食,包括米飯,烙餅,包子,花卷,面條,饅頭等。

4.熱愛本職工作,有團隊臺作精神,為人踏實,積極肯干。

篇2:學校食堂面食點心制作管理制度

學校食堂面食、點心制作管理制度

一、原料要經過檢查桃選,不用發霉、蟲蛀、變質原料。

二、操作前用肥皂洗手,穿戴清潔的工作衣帽。

三、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。

四、餡芯用多少加工多少,剩余餡芯放入冰箱儲存。

五、面食、點心制作段在百案間內進行。

六、添加劑按《食品添加劑使用衛生標準》規定使用。

七、用具、容器、盛器生熟分開,成品容器專用。

八、成品放入清潔的食品櫥內,做到防蠅、防塵、防鼠。

九、工作結束將刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干凈。