大學食堂白案操作規定:

1、嚴格操作程序,節約糧食。

2、操作用具要每餐沖洗,防止變質和浪費。

3、蒸煮人員要保證蒸煮間的衛生干凈整潔。

4、出庫原料藥登記準確、無差錯。

5、蒸米飯要嚴格做到軟硬適中、不夾生、不糊,把蒸好的米飯送到指定地點。

6、用面粉必須把面袋整理后按規定放置。

7、清洗面案前,首先要將面案上的面粉掃凈。

8、剩余米、面放回倉庫。

9、原料成品、成形要按標準。

10、剩余熟食品要存放熟食冰箱或熟食間。

11、蒸箱每餐要放盡余水,保證衛生。

12、機械河面嚴格操作程序,注意安全生產。

13、工完場清,保持機械清潔衛生。

14、下班前要關閉電閘。

篇2:某大學食堂白案操作規定

大學食堂白案操作規定:

1、嚴格操作程序,節約糧食。

2、操作用具要每餐沖洗,防止變質和浪費。

3、蒸煮人員要保證蒸煮間的衛生干凈整潔。

4、出庫原料藥登記準確、無差錯。

5、蒸米飯要嚴格做到軟硬適中、不夾生、不糊,把蒸好的米飯送到指定地點。

6、用面粉必須把面袋整理后按規定放置。

7、清洗面案前,首先要將面案上的面粉掃凈。

8、剩余米、面放回倉庫。

9、原料成品、成形要按標準。

10、剩余熟食品要存放熟食冰箱或熟食間。

11、蒸箱每餐要放盡余水,保證衛生。

12、機械河面嚴格操作程序,注意安全生產。

13、工完場清,保持機械清潔衛生。

14、下班前要關閉電閘。

篇3:機械手安全操作規定

　　機械手安全操作規定

　　1. 目的: 為了避免技術員在調整和使用機械手過程中,因操作不當而發生安全事故.

　　2. 范圍: 公司的所有機械手的操作過程.

　　3. 職責:

　　3.1 成型主管:定期安排專業人員保養機械手.

　　3.2 技術員:按操作規程調整和使用機械手.

　　4. 定義: 無

　　5. 程序:

　　5.1 崗前培訓.

　　5.1.1成型技術員必須接受崗前培訓,合格后方可操作機械手.

　　5.1.2 未經培訓人員嚴禁操作機械手.

　　5.2 換模調整時注意事項.

　　5.2.1 氣壓壓力調整為4kg/cm2~5kg/cm2之間.

　　5.2.2 速度要調整適當,以手臂在運轉中不震動為準.

　　5.2.3 時間調整要適當,以即能保證取出正常又能保證周期時間最短.

　　5.2.4 調整取出位置時要拔掉高壓氣管,以免碰壞模具和機器,碰傷人.所有固定螺絲要打緊.

　　5.3 運轉中注意事項.

　　5.3.1每班技術員要4h點檢一次機械手運轉狀況.檢查是否漏氣、螺絲松動、有無震動，取出位置有無移位，氣壓是否在4kg/cm2 ~5kg/cm2 之間.

　　5.3.2 機械手運轉中,人不可站在機械手落下或作動的范圍內,也不可把手或其它的物體伸入機械手作動的安全范圍內. 5.3.3 在生產中要注意機械手運轉是否異常,如有異常響聲或滑動不順,應立即停止進行檢查!另外平時應對機械手固定螺絲進行點檢看是否松動和滑絲!

　　5.4 停機注意事項.

　　5.4.1 在不使用機械手時,必須把機械手臂置于安全位置,以防機器震動時手臂落下而損壞.

　　5.4.2 操作盤不可隨意亂放,要掛在指定的地方.

　　5.4.3 不使用時一定要切斷機械手電源.

　　5.4.4 要清掃干凈機械手.

　　6. 相關文件: 無