會所ktv酒水寄存須知

1、超市收銀員受理酒水寄存時應先檢查是否完好無損是否為開封商品(是否本部門銷售商品)、清點仔細寄存數量。

2、寄存酒水單所有單號要求連號,開據時要續號填寫不可斷號。

3、寄存酒水單分一式二聯,原則上由收銀員負責填寫;填寫時應注明、品名、數量、開單人、保存期限。

4、寄存單填寫完畢后交由寄存客人簽字,并將副聯交由客人保管(提示客人所寄酒水品名、數量及保存期限)并核實(特殊客人沒要副聯的或未簽字確認單據的、應如實在電子檔中備注清楚),首聯寄存單據由超市收銀員登記并保管好單據(及時做好電子檔登記)、寄存酒水要保管好。附:相關電子表格。

5、取酒時須憑寄存單據領取(寄存酒水副聯)、超市收銀員仔細核實首副聯、寄存有效期是否過期;取出所寄存酒水后應及時將寄存酒水單讓相關人員簽字已取、并收回單據備存歸檔(要求及時在電子檔上備注此單據以取)。

6、本場所寄存酒水從寄存日起至取寄有效期為2周(即14天)保管期、除洋酒(可保管3周)外其它酒水小吃開封后不能寄存,到寄存截止期限后的商品、原則上是不讓在領取的,特殊情況強烈要求領取過期限商品的可視情況先做合理解釋、不能處理的上報上級處理。

7、所有達到寄存截止期限的商品、一律要將相關寄存原始單據和所寄物品清點出來及時上報上級處理(對于商品保質有效限未過、能夠出售的商品要開據返貨入庫單,商品返超市正常銷售(相關操做由上級直接下達)

附:酒水寄存登記表

日期

品名

數量

截止期

開單服務員

賓客簽字

綜合備注

附:酒水寄存返交單

截止期

品名

返交數量

返交日期

開單服務員

賓客簽字

綜合備注

篇2:酒水寄存規定范本

關于酒水寄存的規定

為了加強對酒店吧臺的內控管理,更加完善控制各營業點酒水寄存動向,減少寄存酒水的混亂及賬面上的舞弊行為,現對吧臺酒水寄存的管理特作如下規定:

1、客人要求寄存酒水時,服務員將酒水拿來到吧臺,由吧臺立即填寫酒水寄存單。

2、所有酒水寄存單必須有吧臺員、服務員的簽字確認,在條件允許情況下必須讓客人簽字確認。各項目填寫要真實、完整,否則視為舞弊行為,并上報行政部處理。

3、吧臺將酒水寄存單紅聯給客人,如客人未帶走由廳面代為保管,吧臺不允許把紅聯留在吧臺處,若發現紅聯留在吧臺的扣當事人15元/次;白聯做為吧臺當天入賬的依據,對于未進行入帳處理的,扣當事人15元/次;綠聯隨同當日報表上一起交到財務部,未及時上交扣部門基金20元/次。(注:所有整瓶的酒均要入賬含啤酒)

4、客人寄存酒水取走時,吧臺須讓廳面簽字確認并注明取酒日期,將紅聯與白聯訂在一起做發貨處理,并將兩聯單據隨同當日報表上一起交由財務部與綠聯一并核銷,未及時上交的扣部門基金20元/次。

5、酒水寄存單三個月清理一次,對于超過期限客人未取走的寄存酒水,由倉管員回收并辦理入庫手續,吧臺重新開出領用單辦理領用手續,回收的酒水沖減吧臺所在部門的酒水成本;如客人三個月后前來取酒的必須由吧臺所在部門廳面第一負責人簽字確認后方可領取。

6、對于2006年4月30日前寄存的酒水全面盤點清查后將所有寄存酒水統一開單做領用入賬如客人前來取酒須讓廳面經理簽字確給予發貨,并且做好領用明細帳。

7、對于酒水寄存因填寫錯誤需要作廢的,必須經部門主管簽字確認后一起交由財務部辦理單據核銷手續。

8、對于因客人遺留未辦理寄存的酒水,由于服務員回收交由領班統一保管并辦理登記手續,每星期一交給倉管員辦理驗收入庫手續,每個月統一結算,其中40%返還服務員,60%沖部門酒水成本(同ktv小食品回收規定)。

9、在實際操作過程中若未按規定執行,將對相關當事人進行處罰,若因此引起酒店的損失將由當事人承擔一切責任,若各吧臺在運作過程中執行不力,酒水部主管及領班未能及時發現或糾正,酒水部主管或領班承擔連帶責任。