關于酒水寄存的規定

為了加強對酒店吧臺的內控管理,更加完善控制各營業點酒水寄存動向,減少寄存酒水的混亂及賬面上的舞弊行為,現對吧臺酒水寄存的管理特作如下規定:

1、客人要求寄存酒水時,服務員將酒水拿來到吧臺,由吧臺立即填寫酒水寄存單。

2、所有酒水寄存單必須有吧臺員、服務員的簽字確認,在條件允許情況下必須讓客人簽字確認。各項目填寫要真實、完整,否則視為舞弊行為,并上報行政部處理。

3、吧臺將酒水寄存單紅聯給客人,如客人未帶走由廳面代為保管,吧臺不允許把紅聯留在吧臺處,若發現紅聯留在吧臺的扣當事人15元/次;白聯做為吧臺當天入賬的依據,對于未進行入帳處理的,扣當事人15元/次;綠聯隨同當日報表上一起交到財務部,未及時上交扣部門基金20元/次。(注:所有整瓶的酒均要入賬含啤酒)

4、客人寄存酒水取走時,吧臺須讓廳面簽字確認并注明取酒日期,將紅聯與白聯訂在一起做發貨處理,并將兩聯單據隨同當日報表上一起交由財務部與綠聯一并核銷,未及時上交的扣部門基金20元/次。

5、酒水寄存單三個月清理一次,對于超過期限客人未取走的寄存酒水,由倉管員回收并辦理入庫手續,吧臺重新開出領用單辦理領用手續,回收的酒水沖減吧臺所在部門的酒水成本;如客人三個月后前來取酒的必須由吧臺所在部門廳面第一負責人簽字確認后方可領取。

6、對于2006年4月30日前寄存的酒水全面盤點清查后將所有寄存酒水統一開單做領用入賬如客人前來取酒須讓廳面經理簽字確給予發貨,并且做好領用明細帳。

7、對于酒水寄存因填寫錯誤需要作廢的,必須經部門主管簽字確認后一起交由財務部辦理單據核銷手續。

8、對于因客人遺留未辦理寄存的酒水,由于服務員回收交由領班統一保管并辦理登記手續,每星期一交給倉管員辦理驗收入庫手續,每個月統一結算,其中40%返還服務員,60%沖部門酒水成本(同ktv小食品回收規定)。

9、在實際操作過程中若未按規定執行,將對相關當事人進行處罰,若因此引起酒店的損失將由當事人承擔一切責任,若各吧臺在運作過程中執行不力,酒水部主管及領班未能及時發現或糾正,酒水部主管或領班承擔連帶責任。

篇2:會館物品寄存及叫醒管理制度

休閑會館物品寄存及叫醒管理制度

1.客人需要寄存的物品,首先填寫物品寄存單,并寄存單上登記好物品名稱、手牌、寄存時間、并要請寄存人在單據簽字。大宗物品如包裹箱包等要在總臺寄存。小件物品若客人不帶入客房可寄存在各個區域的吧臺。

2.寄存現金時,要當著客人的面點清,并認真辨別真偽,然后投入儲錢袋內并請客人做好記號。

3.客人領取所寄存的物品時,要帶好自已的手牌號及寄存單,并要親自到吧臺領取,領取時交回寄存單并在登記本上簽字。

4.客人寄存的手機,要看清顏色、型號、開機狀態、完好程度、是否接聽等。客人寄存的物品,一定要問清楚是否有珍貴物品,寄存前講清楚以防被訛詐。(手牌不予寄存)

5.客人寄存的物品,要標注好后分類擺放,以防取走時弄混弄亂。若當日寄存的物品在交接班時仍未領出,交班時一定要講清說明,并認真檢查。

6.客人需要叫醒服務的,服務員要問清楚幾點叫醒,并在交接本上詳細登記,叫醒時可以通過電話叫醒,若電話叫醒無效,方可以進入客房內直接叫醒。(進入客房叫醒時最好兩人以上,以防被客人訛詐)

7.休息大廳叫醒時,要在客人的面前以半跪式輕輕叫醒客人,不可以大聲叫嚷或站在客人的頭上叫醒。一般叫醒一次無效后,要追加二次叫醒,防止客人因時間延誤而挑剔忘記叫醒服務造成投訴。

篇3:（超市）商場寄存員工作崗位守則

商場(超市)寄存員工作崗位守則

1、準時上班、化好淡妝,

2、每晚開檔前清潔衣帽間地區垃圾,用清水、抹布全面清潔各衣柜,臺面、確保工作環境干凈整潔。

3、當班迎客時,不能隨便離開工作崗位,如確需暫時離開,一般不能超過10分鐘,且在離開前上好門及鎖好門,如由于未做好以上工作而導致客人財物損失,則追究當班者的責任。

4、衣帽間人員不得有好奇心偷看客人寄存的物件,也不可以偷客人寄存物件,如發現一次,即無償解雇,不得有異;

5、每晚做好客人存入、取回物包的登記手續,客人取包時,要核正、副券號碼一致才能發回,如由于疏忽,錯漏而造成客人財務損失,由當班者負責。

6、原則上不接納客人寵物的存放,如客人緊持存放,須請示主管級以上同意才能接納,且要做好登記,放在較安全的位置。

7、收檔后,如發現遺留物,衣帽間員工應在場內房間詢問,無誤后立即交值班的經理處理,原則上遺留物保存二個星期,如還沒有人認領交由行政經理處理(如發現遺留物不上交者,而客人又投訴,當班者即時無償解雇,不得有異)。

8、衣帽間員工須有深圳戶口人員擔保人方可入職。