前廳衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
前廳衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)分店檢查人:檢查時(shí)間:序號(hào)質(zhì)量項(xiàng)目檢查標(biāo)準(zhǔn)檢查結(jié)果房間檢查標(biāo)準(zhǔn)1地面地板地毯徹底、無水跡、無油跡、無雜物、無燒焦、無破損;大理石地面無雜物、無水跡、無油跡。2墻面1粉刷墻面無手印、污漬、無灰塵、無擦傷破損、無蜘蛛網(wǎng)、無任何非統(tǒng)一規(guī)定裝飾品;2壁紙無開裂、無劃痕。3臺(tái)面音響柜、窗臺(tái)等臺(tái)面無污漬、無灰塵、無規(guī)定外的物品。4暖氣罩無灰塵、無損壞、無粘貼物5門1門干凈明亮,無灰塵、無污漬、無手印;2門牌號(hào)光亮清晰;3門合頁(yè)開關(guān)靈活、無響聲,門鎖能正常使用。6窗1玻璃干凈明亮,無灰塵、無污漬、無手印;2窗扇開關(guān)靈活;3窗槽無雜物、無灰塵。7椅子擦拭干凈、無灰塵、無油跡、無損壞;擺放整齊。8衣架無油漬、無灰塵、無破損。9接桌1表面干凈明亮、無油漬、無灰塵、無異味;2內(nèi)部餐具擺放整齊;3.桌門開關(guān)靈活,餐具配備表清晰4.備用餐具數(shù)量充足、無個(gè)人物品。10沙發(fā)沙發(fā)無灰塵、無雜物、無污漬、無破損、擺放整齊11玻璃器皿1干凈明亮、無水跡、無油跡、無手印、無口紅印;2無異味、無食物殘?jiān)o灰塵、無纖維;3無破損、無劃痕;4按規(guī)定位置擺放。12瓷器餐具1干凈明亮、無水跡、無油跡、無手印、無口紅印;2無異味、無食物殘?jiān)⒒覊m、纖維;3完好無損、無劃痕;4按規(guī)定位置擺放。13不銹鋼器具(含分餐用具)1干凈明亮、無水跡、無油跡、無手印、無口紅印;2無異味、無食物殘?jiān)o灰塵、無纖維;3無破損、無劃痕,按使用說明正確清洗、保養(yǎng);4擺放整齊。14暖瓶表面無水跡、壺拖無水跡,無水垢。15盆景1無枯枝敗葉、盛器干凈;盆內(nèi)無雜物、2綠色植物枝葉干凈、無塵土;16壁畫表面及邊框無灰塵、無手印;懸掛端正、牢固。17裝飾燈開關(guān)靈活、無損壞,燈罩潔凈無灰塵,安放牢固。18電器開關(guān)1表面干凈無灰塵,無手印,控制靈活,標(biāo)識(shí)開關(guān)時(shí)間。19空調(diào)風(fēng)口、網(wǎng)罩潔凈、無灰塵,能正常使用,定期保養(yǎng)。20環(huán)境1房間及衛(wèi)生間空氣清新無異味;2光線充足、溫度適宜。21垃圾桶潔凈無污漬、無油跡、無水跡,垃圾袋及時(shí)更換。22托盤潔凈無污漬、無掉漆、無損壞現(xiàn)象。23桌布、口布無污漬、無水跡、無油跡、無燒洞、平整無皺折。24天花板及排風(fēng)口1無污漬、無灰塵、無擦傷破損、無蜘蛛網(wǎng);2無粘貼非統(tǒng)一規(guī)定的裝飾品;26菜譜無污漬、無褶皺、擺放規(guī)范。注:以上衛(wèi)生每項(xiàng)不合格扣一分
篇2:某酒店前廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
酒店前廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
一、迎賓員崗位
1.酒店環(huán)境衛(wèi)生:要求保持地面無垃圾,無污漬。
2.酒店窗外的臺(tái)階衛(wèi)生:要求衛(wèi)生效果達(dá)到無水漬,無垃圾,無油漬,清潔明亮。
3.酒店外設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生:保持空調(diào)室外機(jī)無油漬,無雜物(各房間空調(diào)、室外機(jī)、燈籠的破損)
4.酒店外的玻璃、大門玻璃及門簾:要求明亮無水跡、無油漬,無指紋,門簾無油跡,無灰塵。
5.酒店廣告宣傳牌衛(wèi)生:要求保證無破損、破舊,無灰塵,字體清晰。
6.大廳隔斷衛(wèi)生:要求干凈整潔,無灰塵,無水跡,油跡。
7.大廳地面衛(wèi)生:要求地面無油跡,無水跡,無垃圾,無拖痕。
二、收銀員崗位
1.吧臺(tái)內(nèi)地面衛(wèi)生:要求做到無雜物,無水跡,無油漬,物品擺放整齊。
2.吧臺(tái)臺(tái)面以及吧臺(tái)墻壁的衛(wèi)生:要求每餐餐前進(jìn)行衛(wèi)生清理,做到四無。
3.吧臺(tái)內(nèi)酒水架以及酒水的衛(wèi)生:酒水臺(tái)無破損,無灰塵,無雜物,酒水無破損,無灰塵,酒水標(biāo)價(jià)字體字跡工整,整齊,無破損。
4.吧臺(tái)內(nèi)物品的擺放:按指定區(qū)域擺放,干凈、整潔、統(tǒng)一、整齊。
5.酒水保鮮柜衛(wèi)生:酒水?dāng)[放整齊,不準(zhǔn)有個(gè)人物品,設(shè)備齊全,嚴(yán)禁有過期酒水,冰箱外保持干凈整潔。
6.吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備設(shè)施:無水跡,無油跡,無灰塵,保證正常使用。
三、大廳衛(wèi)生
1.桌面(臺(tái)布)桌腿:1、玻璃、轉(zhuǎn)盤、標(biāo)志:無油跡,無水跡,無手印,干凈明亮。2、大小適中,無油跡,無異味。3、無油跡,有污跡。
2.餐具(牙簽,茶壺,暖瓶,桌號(hào)牌,小勺,小碗)1、無水跡2、無雜物3、無破損4、無油跡
注:牙簽筒內(nèi)牙簽量要適中。
3椅子:無水跡,無油跡,無灰塵,無破損。
4地角線:無水跡,無油跡,無灰塵。
5掛件:無水跡,無油跡,無灰塵,無破損。
6工作柜:工作柜表面和臺(tái)面無水跡,無油跡,無灰塵,物品擺臺(tái)規(guī)范,無水跡,無油跡,無灰塵。
7空調(diào):空調(diào)外殼無灰塵,無水跡,使用正常。
8垃圾筒,清潔用具(盆,桶)1、干凈,無異味,無水跡,無垃圾,套好垃圾袋。2無雜物,無油跡,無污跡,外表清潔。
四、房間衛(wèi)生
1衣架:無灰塵
2窗戶(窗槽、窗簾):1玻璃:無水跡,無手印,無油跡,干凈明亮。2窗槽:干凈無雜物,3窗簾:無破損,無異味,無污跡
3沙發(fā):沙發(fā)無灰塵,無污跡,無油跡
4茶幾:茶幾面干凈明亮,無水跡,無手印,無油跡,無灰塵
5門、門框:無灰塵,無污跡,玻璃無污跡