酒店前廳衛生檢查標準

一、迎賓員崗位

1.酒店環境衛生:要求保持地面無垃圾,無污漬。

2.酒店窗外的臺階衛生:要求衛生效果達到無水漬,無垃圾,無油漬,清潔明亮。

3.酒店外設施、設備衛生:保持空調室外機無油漬,無雜物(各房間空調、室外機、燈籠的破損)

4.酒店外的玻璃、大門玻璃及門簾:要求明亮無水跡、無油漬,無指紋,門簾無油跡,無灰塵。

5.酒店廣告宣傳牌衛生:要求保證無破損、破舊,無灰塵,字體清晰。

6.大廳隔斷衛生:要求干凈整潔,無灰塵,無水跡,油跡。

7.大廳地面衛生:要求地面無油跡,無水跡,無垃圾,無拖痕。

二、收銀員崗位

1.吧臺內地面衛生:要求做到無雜物,無水跡,無油漬,物品擺放整齊。

2.吧臺臺面以及吧臺墻壁的衛生:要求每餐餐前進行衛生清理,做到四無。

3.吧臺內酒水架以及酒水的衛生:酒水臺無破損,無灰塵,無雜物,酒水無破損,無灰塵,酒水標價字體字跡工整,整齊,無破損。

4.吧臺內物品的擺放:按指定區域擺放,干凈、整潔、統一、整齊。

5.酒水保鮮柜衛生:酒水擺放整齊,不準有個人物品,設備齊全,嚴禁有過期酒水,冰箱外保持干凈整潔。

6.吧臺內設備設施:無水跡,無油跡,無灰塵,保證正常使用。

三、大廳衛生

1.桌面(臺布)桌腿:1、玻璃、轉盤、標志:無油跡,無水跡,無手印,干凈明亮。2、大小適中,無油跡,無異味。3、無油跡,有污跡。

2.餐具(牙簽,茶壺,暖瓶,桌號牌,小勺,小碗)1、無水跡2、無雜物3、無破損4、無油跡

注:牙簽筒內牙簽量要適中。

3椅子:無水跡,無油跡,無灰塵,無破損。

4地角線:無水跡,無油跡,無灰塵。

5掛件:無水跡,無油跡,無灰塵,無破損。

6工作柜:工作柜表面和臺面無水跡,無油跡,無灰塵,物品擺臺規范,無水跡,無油跡,無灰塵。

7空調:空調外殼無灰塵,無水跡,使用正常。

8垃圾筒,清潔用具(盆,桶)1、干凈,無異味,無水跡,無垃圾,套好垃圾袋。2無雜物,無油跡,無污跡,外表清潔。

四、房間衛生

1衣架:無灰塵

2窗戶(窗槽、窗簾):1玻璃:無水跡,無手印,無油跡,干凈明亮。2窗槽:干凈無雜物,3窗簾:無破損,無異味,無污跡

3沙發:沙發無灰塵,無污跡,無油跡

4茶幾:茶幾面干凈明亮,無水跡,無手印,無油跡,無灰塵

5門、門框:無灰塵,無污跡,玻璃無污跡

篇2:A酒店衛生檢查制度

某酒店衛生檢查制度

一、目的

為提高酒店衛生管理工作質量,向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境,特制定本規定。

二、內容

1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。

2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。

3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作項目進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。

4、個人衛生管理標準:

(1)員工儀容儀表和個人衛生。

(2)掌握必要的衛生知識。

(3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

5、食品衛生管理標準參見《關于酒店食品衛生的管理規定》。

6、物品及設備衛生管理標準:保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。

7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題,按照標準追究責任和進行處罰。

三、考核

1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題,每處給予0.1―0.5元的處罰。

(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發、皺褶等衛生問題,每處給予0.5―2元的處罰。

(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題,每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛生清理工作,因到期沒有清理形成衛生死角的,給予1元分處罰,由此影響到客人的消費或由客人提出的,酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。

3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的,按照酒店相關制度進行處罰。

四、本規定自下發之日起執行。

篇3:衛生院B超檢查管理制度

鄉村衛生院B超檢查管理制度

1、醫院購置B超設備應主動向主管的衛生行政部門申請報批。

2、醫院超聲室的B超設備應在主管的衛生行政部門登記備案。

3、科室要建立孕婦B超檢查專用登記本,登記內容應包括孕婦姓名、住址、檢查原因、檢查結果等。

4、所有妊娠14周以上的孕婦進行胎兒、胎盤、羊水等B超檢查,都必須按要求進行登記。

5、B超檢查醫師為孕婦進行B超檢查,必須有婦產科或相關醫師的檢查申請單,沒有申請單的,不得擅自進行檢查。

6、孕婦進行B超檢查時,必須有兩名醫務人員在場,并且兩人均在孕婦B超檢查登記本上簽名。

7、B超室設立“禁止非醫學需要的胎兒性別鑒定”的醒目標識及舉報電話。

8、對非法進行胎兒性別鑒定的醫務人員和相關科室,由衛生行政部門依據有關法律法規的規定進行查處,構成犯罪的,由公安部門依法追究其刑事責任。