廚房部

1、將熱食物放進冰箱………………………………………….扣1.0分

2、保濕柜內無水干燒………………………………………….扣1.0分

3、廚房墻面、門窗不潔(每處)…………………………….扣1.0分

4、廚房地面有雜物、污水(每處)…………………………扣1.0分

5、操作臺衛生不符合要求,擺放零亂………………………..扣1.0分

6、保潔柜門未關……………………………………………….扣1.0分

7、保潔柜內物品擺放零亂,不整潔……………………………扣1.0分

8、保潔柜內餐具不潔,有水跡…………………………………扣1.0分

9、廚房垃圾筒未定位擺放…………………………………….扣1.0分

10、垃圾筒用后不加蓋…………………………………….扣1.0分

11、營業后垃圾筒未及時清理…………………………………扣1.0分

12、廚房內各種器皿有蓋不加(每只)…………………………扣0.5分

13、餐飲成品冷卻以后未用保鮮膜……………………………扣1.0分

14、冰箱內生料、半成品、熟料不分層擺放………………扣1.0分

15、廚房各種器皿未按規定清洗、消毒……………………扣3.0分

16、未做到凈菜進廚房..………………………………………扣2.0分

17、冷菜間未備消毒藥水……………………………………扣1.0分

18、冷菜間員工不注重個人衛生,未戴口罩……………….扣1.0分

19、蒸籠、菜架、蒸板不整潔……………………………..扣1.0分

20、餐飲出品中有雜物………………………………………扣2.0分

21、餐飲出品中有蒼蠅等蟲類……………………………..扣3.0分

22、洗滌池不潔凈…………………………………………..扣1.0分

23、隨意將殘留食物倒入下水道,形成堵塞……………….扣2.0分

24、報單明顯不準,造成備料不足………………………….扣3.0分

25、報單明顯不準,造成備料過多………………………….扣3.0分

26、開餐時間,墩頭崗準備工作沒做好…………………….扣2.0分

27、裝入配菜盤內的速凍原料未解凍………………………扣2.0分

28、開餐時間蒸件準備工作沒做好…………………………扣2.0分

29、存放過期、變質的飲料和食物…………………………扣3.0分

30、出售過期、變質的飲料和食物………………………..扣3.0分

31、墩頭浪費原料……………………………………………扣2.0分

32、廚房設施未按規定保養………………………………..扣2.0分

33、運送垃圾筒不加蓋………………………………………扣1.0分

34、物品回收不當,造成環境污染………………………….扣1.0分

35、洗滌間水池需有節能水位線;

需有一刮二沖三洗四消毒五保潔步驟指引…………扣2.0分

36、洗滌間洗潔劑需注明配比比例,可在水池內

標明紅色限高線(1:300比例),并配備量杯………扣1.0分

篇2:集團員工獎勵及加扣分管理辦法

商業集團員工獎勵及加、扣分管理辦法

第一條目的及原則

為達到并保持高效優質的工作,公司獎罰實行評分制管理,獎、扣分均對應員工考核工資相應部份。如1分為1%,2分為2%,依此類推。

第二條嘉獎

1、根據年度目標管理,在每月目標責任考核的基礎上,公司對各部門全年工作進行綜合考評,評選出"先進商場"或"先進部門",由總經理統一嘉獎。

2、公司根據崗位檢查標準、崗位責任制,從工作紀律、工作態度、工作業績三方面按月、季、年對員工進行考評:

1)員工每季度連續叁個月考評未出現扣分者當選該季度"優秀員工",并上"光榮榜"予以表揚,同時獎勵100-300元;

2)員工全年連續十個月考評未出現扣分者當選該年度"優秀員工",并予以全公司通報表揚,同時獎勵300-800元。

3、符合下列條件之一者,將給予獎勵:

1)對公司管理、提高服務質量有重大貢獻者,獎勵500-1000元;

2)合理化建議被采納者,獎勵50-300元;

3)積極工作,熱情服務,為公司贏得榮譽者,獎勵100-500元;

4)妥善幫助客人處理困難,受到客人高度贊揚者,獎勵50-300元;

5)控制開支,厲行節約有顯著成效者,獎勵5-20分;

6)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭,舍己為人,保護賓客、同事人身安全,獎勵50-200分;

7)為公司挽回重大經濟損失者,獎勵5-20分;

8)拾到客人遺失的貴重物品上交或歸還失主者,獎勵1-5分;

9)檢舉損害公司利益或其他不法行為,經查屬實者,舉報人員獎勵5-20分;

10)保質、保量,提前完成工作任務獎勵2-10分;

第一條處罰:

1、上班時間睡覺者,扣罰1-5分。

2、上班時間吃東西者,扣罰1-5分。

3、上班時間化妝者,扣罰1-5分。

4、上班時間不佩戴工作牌,扣罰1-5分。

5、上班時間不按規定著裝者,扣罰1-5分。

6、上班時間在辦公室打堆、嬉戲、打鬧者,扣罰1-5分。

7、不使用規范用語者,扣罰1-5分。

8、自己使用的業務資料不規范不整齊,扣罰1-5分。

9、對抗正確的業務督導,扣罰1-5分。

10、工作時間帶小孩、收聽錄音機,扣罰1-5分。

11、隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑、破壞辦公環境衛生者,扣罰1-5分。

12、在辦公區域高聲喊叫、吹口哨等不雅行為者,扣罰1-5分。

13、未經許可穿制服出公司者,扣罰1-5分。

14、代他人簽到者,一次扣罰20分。

15、未經上司批準,擅離工作崗位或私自會客者,扣罰1-5分。

16、未經批準,私自配制公司鎖匙者,扣罰1-5分。

17、下班最后離開公司不關電燈、空調、其它電源者,扣罰1-5分。

18、工作時間內醉酒者,扣罰1-5分。

19、涂改、假造單據、證明,扣罰10-20分。

20、拾到客人遺留的各種物品不上交者,扣罰10-20分。

21、不見義勇為,視犯罪行為不見者,扣罰20-50分。

22、破壞公司設施或對事故隱患視而不報者,扣罰10-30分。

23、譏諷客戶或對客戶不理不睬,公共場合與客戶、同事爭吵,扣罰10-20分。

24、購買東西收受回扣,抬高價格者,扣罰20-50分。

25、對同事進行性騷擾,扣罰20-50分。

第四條即時開除:凡有以下行為者,予以除名,觸犯刑律者送交司法機關。

1、偽造文件欺騙公司,造成不良后果者。

2、采用各種手段侵吞公款者。

3、貪污、盜竊、受賄、收受回扣者。

4、觸犯國家法律、法規,受到刑事處罰者。

5、攜帶違禁物品,如:武器、毒品、爆炸品、易燃品等進入公司者。

6、盜竊公司、客人或同事財物者。

7、冒用客戶名義領取定金、保證金者。

8、打架、斗毆,給公司形象造成不良影響者。

9、失職,導致公司、客人、員工受到經濟、財產、生命、名譽危害或損失者。

10、破壞或企圖破壞正常的工作秩序,鼓動他人怠工、罷工、鬧事或阻止他人工作者。

11、制造謠言或惡意中傷公司聲譽者。

12、侮辱、謾罵客人,與客人吵架者。

13、利用職權營私舞弊、謀取私利、假公濟私者。

14、連續曠工三天或累計達七天者。

注:該辦法待新版《員工手冊》執行后廢止

收銀制度

篇3:駕駛員考核扣分細則規定范本

駕駛員考核扣分細則規定

一、機動車駕駛人有下列違法行為之一,一次記12分:

(一)駕駛與準駕車型不符的機動車的;

(二)醉酒后駕駛機動車或者飲酒后駕駛營運機動車的;

(三)駕駛公路客運車輛載人超過核定人數20%以上的;

(四)造成交通事故后逃逸,尚不構成犯罪的。

二、機動車駕駛人有下列違法行為之一,一次記6分:

(一)機動車駕駛證被暫扣期間駕駛機動車的;

(二)飲酒后駕駛機動車的;

(三)公路客運車輛載人超過核定人數未達20%或者違反規定載貨的;

(四)貨車載物超過核定載質量30%以上或者違反規定載客的;

(五)機動車行駛超過規定時速50%以上的;

(六)在高速公路上不按規定停車的;

(七)在高速公路上倒車、逆行、穿越中央分隔帶掉頭的;

(八)駕駛機動車載運爆炸物品、易燃易爆化學物品以及劇毒、放射性等危險物品,未按指定的時間、路線、速度行駛或者未懸掛警示標志并采取必要的安全措施的;

(九)連續駕駛公路客運車輛或者危險物品運輸車輛超過4小時未停車休息或者停車休息時間少于20分鐘的;

(十)上道路行駛的機動車未懸掛機動車號牌的;

(十一)故意遮擋、污損、不按規定安裝機動車號牌的;

(十二)使用偽造、變造機動車號牌或者使用其他機動車號牌的。

三、機動車駕駛人有下列違法行為之一,一次記3分:

(一)駕駛公路客運車輛以外的載客汽車載人超過核定人數20%以上的;

(二)違反道路交通信號燈通行的;

(三)在高速公路上駕車低于規定最低車速的;

(四)在高速公路上違反規定拖曳故障車、肇事車的;

(五)在高速公路上貨運機動車車廂、二輪摩托車載人的;

(六)低能見度氣象條件下在高速公路上不按規定行駛的;

(七)駕駛禁止駛入高速公路的機動車駛入高速公路的;

(八)不按規定超車的;

(九)不按規定讓行的;

(十)駕駛機動車違反規定牽引掛車的;

(十一)在道路上車輛發生故障、事故停車后,不按規定使用燈光和設置警告標志的;

(十二)機動車行駛超過規定時速未達50%的;

(十三)逆向行駛的;

(十四)上道路行駛的機動車未按規定定期進行安全技術檢驗的。

四、機動車駕駛人有下列違法行為之一,一次記2分:

(一)在高速公路匝道、加速車道或者減速車道上超車的;

(二)違反禁令標志、警告標志、禁止標線、警告標線指示的;

(三)駕駛公路客運車輛以外的載客汽車載人超過核定人數未達20%或者違反規定載貨的;

(四)貨車載物超過核定載質量未達30%的;

(五)行經交叉路口不按規定行車或者停車的;

(六)有撥打、接聽手持電話、觀看電視等妨礙安全駕駛的行為的;

(七)在同車道行駛中,不按規定與前車保持必要的安全距離的;

(八)行經人行橫道,不按規定減速、停車、避讓行人的;

(九)在實習期內駕駛公共汽車、營運客車或者執行任務的警車、消防車、救護車、工程救險車以及載有爆炸物品、易燃易爆化學物品、劇毒或者放射性等危險物品的機動車的,或者駕駛的機動車牽引掛車的;

(十)不按規定牽引故障機動車的;

(十一)駕駛和乘坐二輪摩托車,不戴安全頭盔的;

(十二)機動車行駛時,機動車駕駛人、乘坐人員未按規定系安全帶的。

五、機動車駕駛人有下列違法行為之一,一次記1分:

(一)不按規定使用燈光的;

(二)不按規定會車的;

(三)駕駛摩托車后座乘坐未滿12周歲的未成年人的,駕駛輕便摩托車載人的;

(四)其他違反機動車載物規定的;

(五)上道路行駛的機動車未放置保險標志,未隨車攜帶行駛證、機動車駕駛證的。

駕駛員考核表

時間姓名

考核項目具體考核內容分值實際得分備注

安全行車

(40分)不違章駕車*6

不酒后駕車*6

無電子眼抄牌的違章記錄4

車輛停放后做好安全措施*3

隨身攜帶車輛有關ぜ?3

車輛配備警示牌*3

發生事故及時上報*5

無責任事故的發生10

小計40

車輛維護及保養

(25分)燈光全2

制動效果良好2

發動機無異響2

冷卻液、機油、剎車油、雨刮器清洗液充足2

無因駕駛員操作失誤造成嚴重的車輛機械事故3

按規定更換輪胎2

按規定完成發動機的常規保養2

無嚴重超員、超載現象1

修車時認真旁站3

車輛按要求自檢,自檢表填寫真實*2

車隊抽檢合格或能及時整改2

無未經批準自行修車現象2

小計25

職業道德及服務質量

(25分)無向維修廠索取任何錢、物的現象5

無向施工單位索取任何錢、物的現象*5

車容、車貌良好*2

對乘車人員服務態度良好*4

外出就餐不擅自拿煙、點菜*2

無未經批準私自出車現象*3

按監理部規定停放車輛*2

回長后按規定

公司規定停放車輛2

小計25

費用及報銷

(10分)油耗未超出正常預算標準*5

費用無虛報現象*5

小計10

注:帶*的由監理部打分,其它均由辦公室打分。

總監簽字辦公室

駕駛員考核對照表

時間姓名

考核項目具體考核內容分值

一、安全行車

(40分)1不違章駕車*6

2不酒后駕車*6

3無電子眼抄牌的違章記錄4

4車輛停放后做好安全措施*3

5隨身攜帶車輛有關證件*3

6車輛配備警示牌*3

7發生事故及時上報*5

8無責任事故的發生10

小計40

二、車輛維護及保養

(25分)1燈光全2

2制動效果良好2

3發動機無異響2

4冷卻液、機油、剎車油、雨刮器清洗液充足2

5無因駕駛員操作失誤造成嚴重的車輛機械事故3

6按規定更換輪胎2

7按規定完成發動機的常規保養2

8無嚴重超員、超載現象1

9修車時認真旁站3

10車輛按要求自檢,自檢表填寫真實*2

11車隊抽檢合格或能及時整改2

12無未經批準自行修車現象2

小計25

三、職業道德及服務質量

(25分)1無向維修廠索取任何錢、物的現象5

2無向施工單位索取任何錢、物的現象*5

3車容、車貌良好*2

4對乘車人員服務態度良好*4

5外出就餐不擅自拿煙、點菜*2

6無未經批準私自出車現象*3

7按監理部規定停放車輛*2

8回長后按規定公司規定停放車輛2

小計25

四、費用及報銷

(10分)1油耗未超出正常預算標準*5

2費用無虛報現象*5

小計10

注:帶*的由4監理部打分,其它均由辦公室打分。

總監簽字辦公室