餐廳服務(wù)員工作內(nèi)容,僅供各俠餐廳服務(wù)員參考,希望大家從中掌握自身崗位的工作職責(zé)。

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3儀容整潔,不擅自離崗。

4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員,溝通前后臺的信息。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序

8、參加班前例會,聽從當(dāng)日工作安排。

9、檢查儀容儀表。

10、臺面擺設(shè):

餐具整齊,擺放統(tǒng)一,干凈無缺口,臺布、口布無破損,無污漬。

11、臺椅的擺設(shè):

椅子干凈無塵,椅面無污漬,臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

12、工作臺:

餐柜、托盤,擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一,餐柜布置整齊無歪斜。

13、檢查花草。

14、檢查地面。

篇2:酒店客房部樓層夜班服務(wù)員工作內(nèi)容程序

酒店客房部樓層夜班服務(wù)員工作內(nèi)容及程序

1、簽到,領(lǐng)取工作鑰匙,聽取領(lǐng)班分配的工作任務(wù);

2、與中班做好交接,仔細(xì)閱讀交接記錄;

3、核對房態(tài),將準(zhǔn)確的房態(tài)填寫在房態(tài)表上;

4、每隔半小時巡視樓層區(qū)一次,發(fā)現(xiàn)異常情況及時知會保安、大堂副理,提醒房門沒鎖上的客人將房門鎖好;

5、隨時保持公共區(qū)域衛(wèi)生;

6、打掃所有5:30之前退房的衛(wèi)生及時報OK給總臺;

7、打掃所有的隔日空房衛(wèi)生,完成領(lǐng)班安排的其它工作;

8、協(xié)助總機為住客提供叫醒服務(wù);

9、拖洗5--9樓樓梯,根據(jù)規(guī)定按時關(guān)閉樓梯照明燈;

10、填寫交接記錄,與早班交接;

11、歸還工作鑰匙,簽離。

篇3:酒店客房部樓層中班服務(wù)員工作內(nèi)容程序

酒店客房部樓層中班服務(wù)員工作內(nèi)容及程序

一、簽到,領(lǐng)取工作鑰匙;

二、與早班做好交接,仔細(xì)閱讀交接記錄;

三、核對房態(tài),將準(zhǔn)確的房態(tài)填寫在房態(tài)表,16:30檢查空房,發(fā)現(xiàn)異常情況及時向領(lǐng)班匯報;

四、做公共區(qū)域衛(wèi)生;

五、參加班前會,聽取領(lǐng)班分配工作任務(wù);

六、按《開夜床程序》進(jìn)行夜床服務(wù),及協(xié)助派送客衣;

七、做領(lǐng)班當(dāng)日安排的專項衛(wèi)生、及計劃衛(wèi)生,中班的退房衛(wèi)生;

八、與布草收發(fā)員做好布草交接,疊好收回的布草;

九、發(fā)現(xiàn)有客人用畢餐具,馬上通知餐飲部服務(wù)員來收取餐具;

十、巡視所轄區(qū)域,隨時保持公共區(qū)域衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)異常情況及時向上級匯報;

十一、整理清潔:工作間、工作用具、工作車、填寫交接記錄,與夜班交接參加班后會。

十二、歸還工作鑰匙,簽離。