(一)班前準備工作

1、按時上班,按時簽到,不許代簽,不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。

2、服從領導開檔前衛生工作的安排,保質保量完成充餐具,備調料,鋪臺,擺位,環境衛生等,事前一切準備工作。我們是一個整體,要有全局觀念,要互相合作,互相幫助。

3、員工午餐,小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客,主動招呼,堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗,精神飽滿,堅守崗位,堅持微笑,注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼:先生/小姐,中午好/晚上好,幾位并拉椅讓座。

撤筷套,問茶水(同時介紹茶葉品種),遞菜單。

為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹,主動推薦,當好參謀。

必須掌握菜肴業務知識,了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號,人數,日期及時間,字跡端正,清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,口味不易重復,多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到四個不要:不要同一口味,不要同一原料,不要同一烹調方法,不要同一盛器。

(3)不同對象,不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,烹調時間,蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清,退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動,爭取時間,但也必須尊重客人自選。

(6)確定點菜后要做到重復一遍,核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們,提起點菜介紹就想到你,這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜,操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品,做好提前準備,如刀,叉,所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,顏色,葷素,造型,盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺,尋找領導的指令),堅持做到A,上菜報名B,擺放到位C,核菜劃單。上菜時注意不宜在老人,兒童,殘疾人身上上菜,注意平衡,防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,還需要什么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務。

(1)適當的時候調換骨盆,煙缸。手法熟練,動作迅速,操作衛生。

(2)觀察就餐動態,如有超時過長的菜肴,要主動和傳菜部門聯系或部門領導聯系,提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾,碰到菜式問題,要態度虛心,誠懇,語言親切,耐心解答,要記住一句好話使人笑,一句閑話使人跳的奧理,在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單,正確無誤,代客買單。做到收,找,唱票,買單后做到禮貌:謝謝。

(5)顧客離座,要禮貌道別,提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、及時按操作程序收臺:(布件,玻璃器件,不銹鋼器件,餐廳用品,廚房用品,臺面等)小件分類擺放,強調大小分開,輕拿輕放,及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照值班工作標準要求操作。檢查火苗隱患,做到安全防范。

在整個服務接待過程中,堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺,時刻留意顧客的就餐動態,舉止,示意及時主動提供服務。要有靈活機動性,有應變能力性,空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。

堅持禮貌用語,行業操作用語,精神飽滿,面帶微笑,盡心盡職,遵守餐廳工作紀律,做一個合格的好員工。

篇2:公司績效考核實施工作計劃范本

公司績效考核實施工作計劃文本

文本名稱:績效考核實施工作計劃

受控狀態

編號

一、目標概述

本公司自××××年開始推行績效考核工作至今,在改善員工績效方面取得了一定的成績,同時在具體操作中,也有許多地方急需改進和完善。人力資源部將此項工作列為本年度的重要任務之一,其目的就是通過完善績效評價體系,達到績效考核應有的效果,實現績效考核的根本目的。

人力資源部在上一年度推行績效考核工作的基礎上,將著手進行公司本年度績效評價體系的完善,并使之能夠更好地為公司發展服務。

二、具體實施計劃

1.××××年1月31日前完成對績效考核制度和配套考核方案的修訂與撰寫,提交公司總經理辦公會審議通過。

2.自××××年2月1日開始,按修訂完善后的績效考核制度在公司全面推行績效考核。

3.具體設想

(1)建議對現行基本制度進行完善

結合上一年度績效考核工作中存在的不足,對現行《績效考核細則》、《績效考核實施辦法》及相關使用表單進行修改。建議大幅度修改考核的形式、項目、辦法、結果反饋與改進情況跟蹤、結果運用等方面,保證績效考核工作的良性運行。

(2)建議將目標管理與績效考核分離并平行進行

目標管理的檢查作為修正目標的經常性工作,其結果僅作為績效考核的參考項目之一。

(3)建議推行全員績效考核

上一年度僅對部門經理級以下員工進行了績效考核,而忽視了對高層的績效考核,從而使考核效果大打折扣,本年度人力資源部在完善績效評價體系之后,將對全體員工進行績效考核。

4.本年度績效考核工作的起止時間為××××年1月1日到××××年12月31日。人力資源部完成此項工作的標準就是保證績效評價體系平穩、有效運行。

三、注意事項

1.績效考核工作牽涉到各部門各員工的切身利益,因此人力資源部在保證績效考核結果能科學合理利用的基礎上,要做好各部門績效考核的宣傳與培訓工作,從正面引導員工用積極的心態對待績效考核,以期達到通過績效考核改善工作流程、提高工作績效的目的。

2.績效評價體系對于公司來說還是一件新生事物,由于經驗不足,難免會出現一些意想不到的困難和問題,人力資源部將在操作過程中著重聽取各方面人員的意見和建議,及時調整和改進工作方法。

3.績效考核工作本身既是一項溝通的工作,也是一個持續改善的過程。人力資源部在操作過程中需注意縱向與橫向的溝通,確保績效考核工作的順利進行。

四、需支持與配合的事項和部門

1.修訂后的各項績效考核制度、方案、表單等文本需經公司各部門經理、主管副總經理及董事會共同審議。

2.為保證績效考核工作的順利推行,公司需成立績效考核推行委員會對績效考核的推行與實施負責。建議公司至少應有一名高層領導參加,人力資源部作為具體承辦部門將承擔方案起草、方法制定、協調組織、記錄核查及匯總統計等職責。

相關說明

編制人員審核人員批準人員

編制日期審核日期批準日期

篇3:安全生產基礎建設年工作計劃

為認真貫徹落實昌吉市安全生產委員會辦公室《昌吉市繼續深入開展企業安全生產基礎建設年活動計劃通知》(昌市安生字[2014]16號文件)精神,切實加強我鎮企業安全生產基礎建設工作,提升企業安全生產保障能力,現就繼續深入開展企業安全生產基礎建設年活動制定如下工作計劃:

一、?指導思想

以科學發展觀統領安全生產工作,堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”方針,堅持速度、質量、效益與安全的有機統一,緊緊圍繞“改善基礎條件、規范安全管理、提高人員素質”三項基礎工作,在保障安全投入落實安全生產主題責任、健全完善制度規范人員行為和加大培訓力度提高員工素質三項重點任務上狠下功夫,實現安全生產關口前移、重心下移、基礎鞏固,推動企業安全生產標準化建設,促進全鎮安全生產狀況持續穩定好轉,為我鎮經濟平穩增長創造良好的安全生產環境。

二、?目標任務

通過繼續開展企業安全生產基礎建設年活動,進一步加強企業安全生產基礎設施建設,深化企業事故排查治理,加強作業現場安全管理工作,推進企業安全生產標準化和安全文化建設,嚴格落實企業安全生產主體責任,努力解決涉及安全生產的一系列根本性、普遍性、基礎性和長期性問題,為實現安全生產形式根本好轉奠定見識基礎。

三、?工作重點

1.全面落實生產經營單位主體責任。生產經營單位主要負責人任是本單位安全生產第一責任人,對安全生產負全面責任;分層次建立健全安全生產責任制,逐級分解落實到車間、班組和崗位,把安全生產責任與每位管理人員和從業人員的經濟利益掛鉤,形成完備的安全生產責任體系。

2.落實安全生產基本管理制度。企業用工要嚴格依照勞動合同法與職工簽訂勞動合同。高危行業企業應與從業人員簽訂安全合同。要完善安全生產規范制度和標準規范,建立安全生產會議、安全檢查、隱患排查治理、應急救援管理基本制度。

3.強化企業安全生產現場管理。各類企業要加強班組安全建設和作業場所安全管理,落實標準化操作和安全防范措施,形成個人自保、來那個任互保、班組聯保的班組安全現場管理機制。企業領導要帶頭帶班帶崗,加強日常建廠、安全巡視、設備維護管理與技術改造,排查設備隱患,及時排查不安全因素。

4.提高企業各級各類人員安全素質。企業要建立完善安全生產教育培訓長效機制,提高企業各級各類人員安全管理知識和作業技能。堅持生產經營單位“三項崗位(主要負責人、安全管理人、特種作業人員)人員持證上崗制度,持證率達100%。加強對班組長、新聘職工、重點部位工作人員、一線操作人員的安全培訓,突出農民工安全技能培訓,實行持證上崗制度。

?六工鎮安監站

2014年7月20日