1、迎賓員要了解每餐的菜單和預訂情況,熟悉餐廳的所有宴會廳及餐桌、餐位。

2、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情,在開餐前30分鐘,站立于餐廳門口一側,面帶笑容,迎接賓客。

3、當賓客到達時,距離3米時向客人微笑致意,距離1.5米要躬身問好,行600鞠躬禮,用手勢表示請進,并協助賓客存放衣帽、雨具等物品。

(1)先生(小姐)中午(晚上)好,歡迎光臨,里邊請。;若是熟客,應直接稱呼:*書記,(*總)中午(晚上)好,歡迎光臨,里邊請。

(2).若賓客是殘疾人、老年人行動不便,應主動上前攙扶。

(3).若是無法確定有無預定,應詢問:先生(小姐),歡迎光臨,請問您有沒有預定若賓客表示沒預定,應征求賓客意見是需要宴會還是零點,根據客人的要求訂好餐位,用禮貌用語先生(小姐)您訂的是ХХ餐廳(ХХ號桌),請隨我來(或您這邊請),并伸手示意,引領走在賓客側前方2—3步,按客人步履快慢行走(在每個拐彎處都應側身伸手示意用語:您這邊請)。將客人領至訂好的(或合適的)餐位,征詢客人意見:您喜歡這張桌子嗎如客人有異議,則重新安排餐桌。協助值臺服務員拉椅讓座,將椅子拉開,當客人坐下時,用膝蓋頂一下椅背,雙手同時送一下,讓客人做在離桌邊合適的距離,一般以客人坐下前胸與桌的間隔距離10—15厘米為宜。在零點餐廳要遞上菜單,伸手示意,用禮貌用語請您先過目一下菜單。.迎賓員要將賓客就餐人數、單位、姓名、標準、特殊要求交接給值臺服務員,用禮貌用語祝各位就餐愉快,回到迎賓崗位。

(4).禮貌地將所有到餐廳用餐的客人引入餐廳,有藝術地安排客人就座。如是戀人讓其坐在稍微僻靜點的地方,心情憂郁的客人讓其坐在*窗的地方,有殘疾的人讓其坐在離門口近一點的地方,而喜歡熱鬧的客人則安排在餐廳的顯眼位置。

(5).迎賓員還要做到:了解餐廳內客情,以便隨機應變地安排客人;記錄賓客的相關資料及其所有意見或投訴,并即時向上級匯報。

(6).送客人時應為客人主動開門,用禮貌用語:您走好,歡迎下次光臨。

篇2:大酒店餐飲部迎賓員職責

大酒店餐飲部迎賓員崗位職責

(1)對營業部主管負責,接受其監督與考核。

(2)了解當日臺們預定情況與樓須廚務、收銀臺做好交接工作。

(3)準確掌握各時期內席位預計情況,按有關要求接受各為類預計并及時通報有關人員。

(4)有效掌握客戶資料,及時向營業主管匯報。

(5)協助主管建立客史檔案,規范自身行為,注意儀容儀表、言談舉止端莊大方,行為規范,語言得體,當好酒店形象代表。

(6)負責工作區域內的清潔衛生,保持環境整齊美觀。

(7)負責來餐進餐客人的帶位和迎送工作。

(8)解答客人有關菜、服務、設施方面的詢問。注意收集客人對本餐廳的意見,及時向上級匯報。

(9)積級參與培訓,努力提高自身的綜合素質。

篇3:網吧迎賓員職責

網吧迎賓員崗位職責

1、疏導網吧門前車輛。(避免自行車亂停亂放和堵住網吧出口,1-2分/輛)

2、負責門前三包區內衛生和避風閣內所有衛生。(^^箱滿不倒5分/次;^^箱周圍有^^及污漬5分;雜務亂堆放5分;門窗及裝飾樹有塵土5分)

3、工作時堅持站立服務,微笑服務,敬語服務,為每位出入店的客人開門關門。做到客到有請聲,客問有應聲,客走有送聲,迎客走在前,送客走在后。(10分)

4、掌握了解客人要求,引領客人到滿意的廳室后待其他廳服務員迎上前或者人以座到空位上方可離去。(5分)

5、協助收銀員做好網吧上網登記和辦理會員卡及客人結帳時疏導秩序人多時安撫客人情緒,避免跑單和客人不耐煩等。(造成嚴重混亂的10-30分)

6、嚴守工作崗位,工作時不得隨意離崗,串崗,努力做好客人的上機引領工作。(離崗串崗未與領班說明的10分,導致工作失誤的20-30)

7、熟悉各個客人上座率,工作認真細致。(抽查不合格的5分/次)

8、與客人建立良好的關系,熟悉老客戶習慣,喜好,不斷聽取客人對網吧的工作意見,及時總結匯報

9、網吧客滿時,應對客人做耐心的解釋工作和協調工作。例如替客人找臨時等候的位置及倒水等。(2-5分/位,按等待客人多少定)

10、做好網吧的形象宣傳工作,善于象客人介紹網吧特色。如機器配置,編號,網吧上機制度和注意事項。(5分)

11、負責網吧電話接聽,拒絕接轉在崗員工的私人電話。并做來電登記。接電話要先說:“您好!**網吧。請問您找誰”“請稍等”“對不起,經理現在不在,您有什么事情需要我幫助轉告嗎;您貴姓您能告訴我您的電話嗎等經理回來立刻給您回電話。對不起,上班時間不能接私人電話,請您在他下班后再打過來。”