企業(yè)質(zhì)量管理工作計劃

一、目的

為了有計劃地開展質(zhì)量管理工作,推動質(zhì)量方針和質(zhì)量目標指標的完成,促進質(zhì)量管理和質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進,增強顧客的滿意。

二、工作計劃

1、質(zhì)量目標的分解:管理者代表應(yīng)根據(jù)《質(zhì)量手冊》,結(jié)合公司組織機構(gòu)的調(diào)整,對各部門的質(zhì)量管理職責(zé)、質(zhì)量目標指標進行進一步的分解、細化,制訂《各部門質(zhì)量管理職責(zé)》,明確各部門的質(zhì)量管理職責(zé)、權(quán)限和義務(wù),明確質(zhì)檢員的質(zhì)量管理職權(quán),明確各部門質(zhì)量目標的考核指標。并頒發(fā)《質(zhì)檢員授權(quán)書》,提高質(zhì)檢人員的工作權(quán)威。

2、制訂質(zhì)量目標考核辦法:在細化各部門質(zhì)量職責(zé)和質(zhì)量目標的基礎(chǔ)上,企劃部在某年2月份對質(zhì)量目標進行分解、細化,明確、統(tǒng)一質(zhì)量目標指標的計算方法,確定不同指標的權(quán)重系數(shù)。并根據(jù)各部門的質(zhì)量目標分解計劃,制訂《質(zhì)量目標分解、考核管理辦法》下達給各部門,作為公司考核各部門質(zhì)量管理工作、推進質(zhì)量管理體系全面貫徹的有力措施。

在某年1月份,在匯總各部門上年度質(zhì)量目標指標完成數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,對全公司質(zhì)量目標指標的完成情況進行評估、考核,公布質(zhì)量目標計劃的執(zhí)行結(jié)果數(shù)據(jù),評估結(jié)果反饋公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門,對沒有完成的要做出相應(yīng)的分析,并采取必要的獎懲應(yīng)對措施。

3、加快內(nèi)審員的培訓(xùn):因質(zhì)量管理體系標準已經(jīng)換版、升級為2008版,原由的內(nèi)審員資格證書已經(jīng)作廢。因此,計劃在某年的7-8月份組織內(nèi)審培訓(xùn)學(xué)習(xí),對原內(nèi)審員進行一次標準改版的培訓(xùn),以便取得新版本的內(nèi)審工作資格。

4、內(nèi)部審核和協(xié)助外部監(jiān)督審核:由管理者代表牽頭、技術(shù)部協(xié)助完成管理評審工作,包括制定詳細計劃、準備報告等,評審?fù)陻M寫管理評審報告。計劃在某年的5月份完成公司內(nèi)審工作,并在此基礎(chǔ)上,6月份組織進行管理評審工作,并力爭在6-7月份協(xié)助北京方圓認證公司完成外審工作,并督促完成在審核中發(fā)現(xiàn)的不合格項的整改工作。

5、實施持續(xù)改進:在某年6月份完成管理評審工作后,針對管理評審發(fā)現(xiàn)的問題,提出整改措施。并結(jié)合公司組織機構(gòu)變化和ISO9001質(zhì)量管理體系標準換版,對質(zhì)量管理體系文件進行一次修訂、換版,重新修訂、編寫《質(zhì)量手冊》和《程序文件》,修訂和編寫第三層《作業(yè)文件》,總結(jié)好的經(jīng)驗,彌補不足,持續(xù)改進。

6、完善體系文件,加強體系監(jiān)督:09年10-12月份將根據(jù)工作需要適時完善質(zhì)量手冊和程序文件,同時督促各部門完善第三層次的工作文件,重點在生產(chǎn)部,品質(zhì)部的第三層次質(zhì)檢文件也要進行簡化和完善。具體分工是:

1)由管理者代表負責(zé)新版《質(zhì)量手冊》文件的起草、修改工作;

2)由管理者代表負責(zé)牽頭,技術(shù)部、品質(zhì)部參與完成新版《程序文件》的起草和修訂工作;

3)由技術(shù)部牽頭,制造部、品質(zhì)部參與完成第三層次《作業(yè)文件》的起草、修訂工作。

因此各職能部門對負責(zé)過程加強監(jiān)督,收集真實有用的數(shù)據(jù),從中發(fā)現(xiàn)不符合體系要求環(huán)節(jié),做出相應(yīng)的改善。也希望各部門大力配合質(zhì)管部的工作,理順流程,共同把好質(zhì)量關(guān)。

7、數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析:數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析是一項重要的工作,也是一門專業(yè)學(xué)科。我們要以完善質(zhì)量目標考核為契機,加強公司的統(tǒng)計信息體系建設(shè),培養(yǎng)、鍛煉隊伍,規(guī)范、完善定期報表制度。為建立統(tǒng)一的反映質(zhì)量目標完成情況的信息反饋系統(tǒng),制訂公司的《定期報表制度》,通過批準后下達各部門執(zhí)行。

8、嚴格質(zhì)檢程序、把好質(zhì)量關(guān):品質(zhì)部要進一步加強質(zhì)量管理工作,在做好日常的質(zhì)量檢驗、計量管理工作的前提下,積極開展以下工作:

a、在年內(nèi)組織對所有計量、檢驗器具送國家質(zhì)監(jiān)機關(guān)進行一次鑒定、校準;并對公司重要的原材料的質(zhì)量情況,進行一次供應(yīng)商調(diào)查,必要時組織進行質(zhì)量驗證檢驗。

b、在公司質(zhì)檢文件完善后,嚴格按照規(guī)范操作,利用考核機制等加強執(zhí)行力;采用培訓(xùn)、實踐、考核等多種方法提升檢驗人員的檢驗技能;

c、為提高產(chǎn)品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量方面存在的問題,會同技術(shù)部組織對產(chǎn)品進行一次型式試驗,將產(chǎn)品樣品送客戶認可的國家質(zhì)檢部門,進行一次型式試驗,取得試驗報告,以改進、提高產(chǎn)品質(zhì)量。

d、通過培訓(xùn),在設(shè)計人員中大力推行田口設(shè)計技術(shù),在質(zhì)檢人員中大力普及QC七大工作方法,提升我們的設(shè)計、管理、質(zhì)檢水平,大力弘揚一種敬業(yè)愛崗的企業(yè)文化,提高員工責(zé)任心。

9、加強培訓(xùn):培訓(xùn)工作做得好與壞,直接關(guān)系員工的質(zhì)量意識、崗位技能的提升,也直接關(guān)系質(zhì)量好壞。因此在今年要加大管理培訓(xùn)和質(zhì)量培訓(xùn),重新組織學(xué)習(xí)產(chǎn)品標準,學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系標準文件,并逐步加大外部培訓(xùn)方面的投入,希望能從外面聯(lián)系專家給予指導(dǎo)和交流。(詳見某年《員工培訓(xùn)計劃》)

10、增強顧客滿意:營銷部門今年要組織對重點客戶進行一次回訪,了解、征詢客戶對我公司產(chǎn)品、服務(wù)的意見,考察市場同類產(chǎn)品的趨勢、動態(tài),調(diào)查主要競爭對手的經(jīng)營、促銷做法。對顧客的意見和反饋,要認真研究,分類排隊整理,提出改進的措施,并由制造部牽頭,技術(shù)部、品質(zhì)部協(xié)助逐項解決落實。

篇2:新酒店營業(yè)部籌備工作計劃

新酒店營業(yè)部的籌備工作計劃

作為一家新開酒店,營業(yè)部前期籌備工作千頭萬緒,尤其是有一定規(guī)模的大型酒店,在實際籌備時,涉及面廣,內(nèi)容多,稍有不周,將對開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。為此,擬寫了一份籌備工作計劃,內(nèi)容盡可能詳實而具體。

營業(yè)部的籌備工作計劃:做好營業(yè)部開業(yè)前的準備工作,對營業(yè)部開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;

一般采用倒計時的手法,將營業(yè)部開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作。

一、營業(yè)部的工作任務(wù):

餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分,營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門。在酒店各部門中,營業(yè)部員工集中,業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多,技術(shù)水平要求高,牽涉到知識面廣;因此,加強營業(yè)部管理,對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義;營業(yè)部主要負責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作,滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求:

營業(yè)部開業(yè)前的準備工作,主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

具體包括:

(一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍:

營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗。

到崗后,首先要通過實地察看,熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況,確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時,營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識。

按專業(yè)化的分工要求,酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,最好以書面的形式加以確定。

營業(yè)部管理范圍較大,為綜合利用所有設(shè)施,發(fā)揮最大的效能,員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

(二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局:

根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位,對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位;在進行區(qū)域分布時,要合理考慮餐飲各項管理流程;如送餐線路、服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲場所和備餐間。

(三)設(shè)計營業(yè)部組織結(jié)構(gòu):

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

(四)制定物品采購清單:

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部,在制定營業(yè)部部門采購清單時,都應(yīng)考慮到以下一些問題:

1.酒店的建筑特點:

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系;例如,樓層通常需配置工作車,某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

2.行業(yè)標準:

最低產(chǎn)品標準是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.酒店的設(shè)計標準及目標市場定位:

餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),根據(jù)設(shè)計的星級標準,同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況,考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要;婚宴市場的產(chǎn)品。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢:

餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守;例如,餐飲部減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況:在制定物資采購清單時,有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時,就需確定有關(guān)物品的配備標準。

(五)協(xié)助采購:

營業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),但這項工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,因此,營業(yè)部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔(dān),而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業(yè)部經(jīng)理要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

(六)參與制服的設(shè)計與制作:

營業(yè)部的崗位較多,不同等級的服裝要突出明顯,特別是直接服務(wù)于客人的員工的服裝更要體現(xiàn)人性化,給人以親切感。

(七)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》:

運轉(zhuǎn)手冊,是部門的工作指南,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

(八)參與員工的招聘與篩選:

通常,營業(yè)部的員工招聘與培訓(xùn),需由人力資源部和營業(yè)部共同負責(zé)。在員工招聘過程中,人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求,對應(yīng)聘者進行初步篩選,而營業(yè)部經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān)。

(九)抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作:

開業(yè)前培訓(xùn)是營業(yè)部開業(yè)前的一項主要任務(wù),營業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實際出發(fā),制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員工,指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求兩個月前到位,經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓(xùn)后,由部門安排培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有:餐飲的基礎(chǔ)理論知識;基本功練習(xí);餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練;酒店主菜單培訓(xùn);為培訓(xùn)團隊的凝聚力,可在培訓(xùn)期間穿插一些團隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)結(jié)束,可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會,也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

(十)建立餐飲檔案:

開業(yè)前,即開始建立餐飲檔案,對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業(yè)部就因在此期間忽視該項工作,而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通,領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖。

(十一)跟進酒店裝飾工程進度并參與營業(yè)部各部門驗收:

酒店各部門的驗收,一般由基建部、工程部、營業(yè)部等部門共同參加。營業(yè)部參與驗收,能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準。營業(yè)部在參與驗收前,應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計一份餐飲驗收檢查表,并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn);驗收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。

(十二)負責(zé)開業(yè)前基建清潔工作:(開業(yè)墾荒)

開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否,直接影響著對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工

作中,酒店各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。營業(yè)部應(yīng)在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門,展開全面的清潔工作,共同確定各部門的基建清潔計劃,然后由后勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn),為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。。

(十三)部門的模擬運轉(zhuǎn):

營業(yè)部在各項準備工作基本到位后,即可進行部門模擬運轉(zhuǎn);這既是對準備工作的檢驗,又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

篇3:酒店客房部籌備工作計劃

酒店客房部籌備工作計劃

客房部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

客房部開業(yè)前的準備工作,主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括:

(一)確定客房部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

客房部經(jīng)理到崗后,首先要熟悉飯店的平面布局,最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況,確定客房部的管轄區(qū)域及客房部的主要責(zé)任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時,客房部管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求,飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,最好以書面的形式加以確定。

(二)設(shè)計客房部組織機構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),客房部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是客房部,在制定客房部部門采購清單時,都應(yīng)考慮到以下一些問題:

1.本飯店的建筑特點。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如,客房樓層通常需配置工作車,但對于某些別墅式建筑的客房樓層,工作車就無法發(fā)揮作用;再者,某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān),對于每層樓有18―20間左右客房的飯店,客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外,客房部某些設(shè)備用品的配置,還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。

2.行業(yè)標準。國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準,它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.本飯店的設(shè)計標準及目標市場定位。客房管理人員應(yīng)從本飯店的實際出發(fā),根據(jù)設(shè)計的星級標準,參照國家行業(yè)標準制作清單,同時還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標市場定位情況,考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢。客房管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。

5.其它情況。在制定物資采購清單時,有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時,就需確定有關(guān)物品的配備標準。

(四)協(xié)助采購

客房部經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),但這項工作對客房部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,因此,客房部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔(dān),而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經(jīng)理要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責(zé)制服的設(shè)計與制作

客房部參與制服的設(shè)計與制作,是飯店行業(yè)的慣例,因為客房部負責(zé)制服的洗滌、保管和補充,客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面,往往有其獨到的鑒賞能力。

(六)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊

運轉(zhuǎn)手冊,是部門的丁作指南,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

通常,客房部的員工招聘與培訓(xùn),需由人事部和客房部共同負責(zé)。在員工招聘過程中,人事部根據(jù)飯店工作的一般要求,對應(yīng)聘者進行初步篩選,而客房部經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù),客房部經(jīng)理需從本飯店的實際出發(fā),制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,并確保培訓(xùn)丁作達到預(yù)期的效果。

(八)建立客房檔案

開業(yè)前,即開始建立客房檔案,對日后的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作,而失去了收集大量第一手資料的機會。

(九)參與客房驗收

客房的驗收,一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收,能在很大程度上確保客房裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。客房部在參與驗收前,應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份客房驗收檢查表,并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責(zé)全店的基建清潔工作

客房部在全店的基建清潔工作中,扮演著極其重要的角色。該部門除了負責(zé)客房區(qū)域的所有基建清潔工作外,還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,此外,還承擔(dān)著指導(dǎo)其它一些部門的基建清潔工作。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?而留下永久的遺憾。客房部應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門,共同確定各部門的基建清潔計劃,然后由客房部的PA組,對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn),為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。

(十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)

客房部在各項準備工作基本到位后,即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗,又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。