質(zhì)量管理部年度工作計(jì)劃

主要分九個(gè)部分來講：明年工作重點(diǎn)、供應(yīng)商質(zhì)量管理、行業(yè)(企業(yè))標(biāo)準(zhǔn)的推廣、檢驗(yàn)工具、成本控制、客戶投訴、績(jī)效考核、教育培訓(xùn)、品質(zhì)改善活動(dòng)推進(jìn)。

一、明年工作重點(diǎn)

采用周報(bào)和月報(bào)對(duì)當(dāng)周、當(dāng)月工作進(jìn)行總結(jié)并制定下周、下月的工作計(jì)劃。各責(zé)任人按計(jì)劃行事，并做到跟蹤、驗(yàn)證并保證總體任務(wù)的完成。

制定部門質(zhì)量目標(biāo)：包括成品漏檢率、品質(zhì)異常跟蹤處理率、出貨批合格率等，以確保品質(zhì)監(jiān)控的質(zhì)量。

加強(qiáng)技能知識(shí)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)測(cè)試和質(zhì)量檢驗(yàn)方面的知識(shí)，提高檢驗(yàn)人員綜合能力，以便在產(chǎn)能擴(kuò)大，部門人力緊張時(shí)確保部門目標(biāo)任務(wù)的完成。

加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，減少人員流失，增進(jìn)協(xié)作意識(shí)，確保部門完整性。

加強(qiáng)制程質(zhì)量控制，設(shè)計(jì)QC工程圖，搭建質(zhì)量控制的整體框架。

完善質(zhì)量控制流程和檢測(cè)手段：建立和完善進(jìn)料、制程以及成品出貨檢驗(yàn)之作業(yè)流程和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

客訴分析和解決要落實(shí)到根本。目前的客訴分析還不夠深入，質(zhì)量工程師也沒有完全介入到客訴的分析和改進(jìn)中，改進(jìn)不徹底。今年在處理質(zhì)量投訴的過程中，要更加重視反復(fù)出現(xiàn)的問題，必要時(shí)提出預(yù)警，積極預(yù)防。做到召集相關(guān)部門進(jìn)行原因分析，及時(shí)制訂整改措施、預(yù)防措施，協(xié)助客服人員在三天內(nèi)回復(fù)給客戶，質(zhì)量管理部監(jiān)督執(zhí)行并追蹤處理情況。

質(zhì)量管理部在體系方面要進(jìn)行全面的整理和建設(shè)，對(duì)各部門的體系文件重新檢討，真真正正做到說、做、寫一致，并分階層培訓(xùn)，普及ISO知識(shí)，對(duì)新員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)并保證充分理解個(gè)人工作職責(zé);對(duì)管理者進(jìn)行ISO強(qiáng)制培訓(xùn)及考核等，并認(rèn)真學(xué)習(xí)及執(zhí)行各部門之相關(guān)文件。讓各部門熟悉各自工作職能并嚴(yán)格按ISO體系文件要求執(zhí)行。

分析過往一年的質(zhì)量問題，體現(xiàn)了現(xiàn)有品質(zhì)控制手段不夠完善，有漏洞。主要是對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)手段和檢驗(yàn)技術(shù)的缺乏，導(dǎo)致很多問題分析得不夠全面徹底。這也是未來質(zhì)量管理部檢驗(yàn)工作要積極改進(jìn)的地方。

二、供應(yīng)商質(zhì)量管理

簽定質(zhì)量保證協(xié)議;

交貨時(shí)必須提供產(chǎn)品出貨檢驗(yàn)報(bào)告;

加強(qiáng)來料數(shù)量、包裝外觀等確認(rèn);

制作供應(yīng)商質(zhì)量月報(bào)表，定期召開供應(yīng)商質(zhì)量會(huì)議;

跟進(jìn)供應(yīng)商質(zhì)量改善行動(dòng);

供應(yīng)商審核與評(píng)價(jià);

供應(yīng)商評(píng)級(jí)管理：

月批合格率≥95%為A級(jí);月批合格率<95%或≥85%為B級(jí);月批合格率<85%為C級(jí);對(duì)被評(píng)為C級(jí)的供應(yīng)商發(fā)出糾正預(yù)防措施報(bào)告，要求其改善質(zhì)量，對(duì)整體素質(zhì)較差的供應(yīng)商建議剔除。

三、行業(yè)(企業(yè))標(biāo)準(zhǔn)的推廣

行業(yè)知識(shí)教材的編寫。由質(zhì)量管理部召集研發(fā)、技術(shù)、業(yè)務(wù)、生產(chǎn)等人員，收集相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，再查閱收集相關(guān)的國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，把這些資料轉(zhuǎn)化為本公司的內(nèi)部文件。

對(duì)此內(nèi)部文件進(jìn)行討論，請(qǐng)有關(guān)專業(yè)人士修訂。經(jīng)審核和批準(zhǔn)后向公司內(nèi)部及客戶方推廣與應(yīng)用。

為加強(qiáng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，需在公司內(nèi)開展相應(yīng)的內(nèi)部學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并進(jìn)行定期考核，將考核的結(jié)果作為員工晉升和加薪的依據(jù)，最終達(dá)到所有員工熟悉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

四、檢驗(yàn)工具的添置、校正及保養(yǎng)

建立設(shè)備管理臺(tái)帳，申請(qǐng)表;

建立設(shè)備領(lǐng)用借用登記表;

制定設(shè)備定期點(diǎn)檢計(jì)劃，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng);

測(cè)量系統(tǒng)分析;

制定檢驗(yàn)設(shè)備、儀器、工具的操作指導(dǎo);

必要時(shí)根據(jù)操作指導(dǎo)制定培訓(xùn)教材。

五、成本控制

合理的預(yù)防成本

盡量給產(chǎn)品設(shè)計(jì)與驗(yàn)證提供充足的時(shí)間，總比造成客戶投訴后處理起來要經(jīng)濟(jì)的多;

降低檢驗(yàn)成本

包括儀器設(shè)備的維護(hù)與校正，人員的培訓(xùn)等等，檢驗(yàn)方式的合理運(yùn)用;

減少不良成本

包括報(bào)廢、返修等內(nèi)部損失以及退貨、投訴處理、返修、索賠、運(yùn)輸、公司形象等外部損失成本。

六、客戶投訴

參照目前的投訴處理流程進(jìn)行，但是增加下列事項(xiàng)：

當(dāng)調(diào)查出原因后，必須即時(shí)制定出改善措施;

將改善措施落實(shí)到工序上實(shí)施，并確認(rèn)效果;

質(zhì)量管理部定期跟蹤投訴改善效果;

對(duì)再次發(fā)生類似問題的投訴，一定要追究上次糾正措施實(shí)施的有效性之后，再來分析處理;

客訴處理結(jié)果輸出到崗位績(jī)效考核。

七、績(jī)效考核

工作業(yè)績(jī)方面：個(gè)人素質(zhì)、工作量、工作效率、工作達(dá)成度等;

工作能力方面：計(jì)劃性、應(yīng)變力、改善提案、崗位技能、發(fā)展?jié)摿Α⒐ぷ魉季S等;

工作態(tài)度方面：團(tuán)隊(duì)精神、責(zé)任感、執(zhí)行力、主動(dòng)性、言行舉止等;

同時(shí)也將把出勤、處罰、獎(jiǎng)勵(lì)記入評(píng)分系統(tǒng)，計(jì)算總得分。

八、教育培訓(xùn)

建立培訓(xùn)登記表格，制定定期培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)與品質(zhì)相關(guān)的人員進(jìn)行品質(zhì)意識(shí)培訓(xùn)。有必要時(shí)，可安排有關(guān)人員接受外部培訓(xùn)，提倡部門人員勤勉自修或接受外部教育，鼓勵(lì)大家積極向上，積極培養(yǎng)內(nèi)部講師，質(zhì)量工程師都要成為本領(lǐng)域的培訓(xùn)講師，并對(duì)質(zhì)量專題有講授能力，授課覆蓋率要達(dá)到應(yīng)該掌握人數(shù)80%以上，授課人次總和將成為年終考核指標(biāo)之一。

九、品質(zhì)改善活動(dòng)推進(jìn)

1)QCC品管圈活動(dòng)

全員參與，全員品管，組織各部門進(jìn)行QCC活動(dòng);

2)QC舊七種工具(查檢表、層別法、因果圖、柏拉圖、散布圖、直方圖、管制圖)

注意日常數(shù)據(jù)的提取，按季度分析出具體數(shù)據(jù)，用于提出預(yù)防措施;

3)5S活動(dòng)。

篇2:飯店酒店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃

飯(酒)店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃

廚房為了向客人及時(shí)地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,保證滿足客人的一切需求,對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對(duì)此,制訂本計(jì)劃:

一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組,各班組在廚師長(zhǎng)和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,并對(duì)各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé),嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工,使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),保證質(zhì)量。

二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo),按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種調(diào)味品,檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。

三、加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致,分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開,每天進(jìn)行整理,防止食品變質(zhì),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售,應(yīng)報(bào)廚師長(zhǎng)處理。

四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上,不合數(shù)量不上,盛器不潔不上,不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜,火功菜認(rèn)真對(duì)待,不任意改變風(fēng)味特點(diǎn),嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時(shí)間。

五、嚴(yán)格把好食品

衛(wèi)生關(guān),從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查,防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作,對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。

六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題,對(duì)廚師進(jìn)行編號(hào),署名制度,進(jìn)行跟蹤服務(wù),促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。

七、隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化和顧客對(duì)菜品提出的要求,對(duì)菜品進(jìn)行局部的修整和完善,提高菜品的質(zhì)量,使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

篇3:企業(yè)質(zhì)量管理工作計(jì)劃范本

企業(yè)質(zhì)量管理工作計(jì)劃

一、目的

為了有計(jì)劃地開展質(zhì)量管理工作,推動(dòng)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)指標(biāo)的完成,促進(jìn)質(zhì)量管理和質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn),增強(qiáng)顧客的滿意。

二、工作計(jì)劃

1、質(zhì)量目標(biāo)的分解:管理者代表應(yīng)根據(jù)《質(zhì)量手冊(cè)》,結(jié)合公司組織機(jī)構(gòu)的調(diào)整,對(duì)各部門的質(zhì)量管理職責(zé)、質(zhì)量目標(biāo)指標(biāo)進(jìn)行進(jìn)一步的分解、細(xì)化,制訂《各部門質(zhì)量管理職責(zé)》,明確各部門的質(zhì)量管理職責(zé)、權(quán)限和義務(wù),明確質(zhì)檢員的質(zhì)量管理職權(quán),明確各部門質(zhì)量目標(biāo)的考核指標(biāo)。并頒發(fā)《質(zhì)檢員授權(quán)書》,提高質(zhì)檢人員的工作權(quán)威。

2、制訂質(zhì)量目標(biāo)考核辦法:在細(xì)化各部門質(zhì)量職責(zé)和質(zhì)量目標(biāo)的基礎(chǔ)上,企劃部在某年2月份對(duì)質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行分解、細(xì)化,明確、統(tǒng)一質(zhì)量目標(biāo)指標(biāo)的計(jì)算方法,確定不同指標(biāo)的權(quán)重系數(shù)。并根據(jù)各部門的質(zhì)量目標(biāo)分解計(jì)劃,制訂《質(zhì)量目標(biāo)分解、考核管理辦法》下達(dá)給各部門,作為公司考核各部門質(zhì)量管理工作、推進(jìn)質(zhì)量管理體系全面貫徹的有力措施。

在某年1月份,在匯總各部門上年度質(zhì)量目標(biāo)指標(biāo)完成數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,對(duì)全公司質(zhì)量目標(biāo)指標(biāo)的完成情況進(jìn)行評(píng)估、考核,公布質(zhì)量目標(biāo)計(jì)劃的執(zhí)行結(jié)果數(shù)據(jù),評(píng)估結(jié)果反饋公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門,對(duì)沒有完成的要做出相應(yīng)的分析,并采取必要的獎(jiǎng)懲應(yīng)對(duì)措施。

3、加快內(nèi)審員的培訓(xùn):因質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)換版、升級(jí)為2008版,原由的內(nèi)審員資格證書已經(jīng)作廢。因此,計(jì)劃在某年的7-8月份組織內(nèi)審培訓(xùn)學(xué)習(xí),對(duì)原內(nèi)審員進(jìn)行一次標(biāo)準(zhǔn)改版的培訓(xùn),以便取得新版本的內(nèi)審工作資格。

4、內(nèi)部審核和協(xié)助外部監(jiān)督審核:由管理者代表牽頭、技術(shù)部協(xié)助完成管理評(píng)審工作,包括制定詳細(xì)計(jì)劃、準(zhǔn)備報(bào)告等,評(píng)審?fù)陻M寫管理評(píng)審報(bào)告。計(jì)劃在某年的5月份完成公司內(nèi)審工作,并在此基礎(chǔ)上,6月份組織進(jìn)行管理評(píng)審工作,并力爭(zhēng)在6-7月份協(xié)助北京方圓認(rèn)證公司完成外審工作,并督促完成在審核中發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)的整改工作。

5、實(shí)施持續(xù)改進(jìn):在某年6月份完成管理評(píng)審工作后,針對(duì)管理評(píng)審發(fā)現(xiàn)的問題,提出整改措施。并結(jié)合公司組織機(jī)構(gòu)變化和ISO9001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)換版,對(duì)質(zhì)量管理體系文件進(jìn)行一次修訂、換版,重新修訂、編寫《質(zhì)量手冊(cè)》和《程序文件》,修訂和編寫第三層《作業(yè)文件》,總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn),彌補(bǔ)不足,持續(xù)改進(jìn)。

6、完善體系文件,加強(qiáng)體系監(jiān)督:09年10-12月份將根據(jù)工作需要適時(shí)完善質(zhì)量手冊(cè)和程序文件,同時(shí)督促各部門完善第三層次的工作文件,重點(diǎn)在生產(chǎn)部,品質(zhì)部的第三層次質(zhì)檢文件也要進(jìn)行簡(jiǎn)化和完善。具體分工是:

1)由管理者代表負(fù)責(zé)新版《質(zhì)量手冊(cè)》文件的起草、修改工作;

2)由管理者代表負(fù)責(zé)牽頭,技術(shù)部、品質(zhì)部參與完成新版《程序文件》的起草和修訂工作;

3)由技術(shù)部牽頭,制造部、品質(zhì)部參與完成第三層次《作業(yè)文件》的起草、修訂工作。

因此各職能部門對(duì)負(fù)責(zé)過程加強(qiáng)監(jiān)督,收集真實(shí)有用的數(shù)據(jù),從中發(fā)現(xiàn)不符合體系要求環(huán)節(jié),做出相應(yīng)的改善。也希望各部門大力配合質(zhì)管部的工作,理順流程,共同把好質(zhì)量關(guān)。

7、數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析:數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析是一項(xiàng)重要的工作,也是一門專業(yè)學(xué)科。我們要以完善質(zhì)量目標(biāo)考核為契機(jī),加強(qiáng)公司的統(tǒng)計(jì)信息體系建設(shè),培養(yǎng)、鍛煉隊(duì)伍,規(guī)范、完善定期報(bào)表制度。為建立統(tǒng)一的反映質(zhì)量目標(biāo)完成情況的信息反饋系統(tǒng),制訂公司的《定期報(bào)表制度》,通過批準(zhǔn)后下達(dá)各部門執(zhí)行。

8、嚴(yán)格質(zhì)檢程序、把好質(zhì)量關(guān):品質(zhì)部要進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量管理工作,在做好日常的質(zhì)量檢驗(yàn)、計(jì)量管理工作的前提下,積極開展以下工作:

a、在年內(nèi)組織對(duì)所有計(jì)量、檢驗(yàn)器具送國(guó)家質(zhì)監(jiān)機(jī)關(guān)進(jìn)行一次鑒定、校準(zhǔn);并對(duì)公司重要的原材料的質(zhì)量情況,進(jìn)行一次供應(yīng)商調(diào)查,必要時(shí)組織進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)證檢驗(yàn)。

b、在公司質(zhì)檢文件完善后,嚴(yán)格按照規(guī)范操作,利用考核機(jī)制等加強(qiáng)執(zhí)行力;采用培訓(xùn)、實(shí)踐、考核等多種方法提升檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)技能;

c、為提高產(chǎn)品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量方面存在的問題,會(huì)同技術(shù)部組織對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一次型式試驗(yàn),將產(chǎn)品樣品送客戶認(rèn)可的國(guó)家質(zhì)檢部門,進(jìn)行一次型式試驗(yàn),取得試驗(yàn)報(bào)告,以改進(jìn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量。

d、通過培訓(xùn),在設(shè)計(jì)人員中大力推行田口設(shè)計(jì)技術(shù),在質(zhì)檢人員中大力普及QC七大工作方法,提升我們的設(shè)計(jì)、管理、質(zhì)檢水平,大力弘揚(yáng)一種敬業(yè)愛崗的企業(yè)文化,提高員工責(zé)任心。

9、加強(qiáng)培訓(xùn):培訓(xùn)工作做得好與壞,直接關(guān)系員工的質(zhì)量意識(shí)、崗位技能的提升,也直接關(guān)系質(zhì)量好壞。因此在今年要加大管理培訓(xùn)和質(zhì)量培訓(xùn),重新組織學(xué)習(xí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)文件,并逐步加大外部培訓(xùn)方面的投入,希望能從外面聯(lián)系專家給予指導(dǎo)和交流。(詳見某年《員工培訓(xùn)計(jì)劃》)

10、增強(qiáng)顧客滿意:營(yíng)銷部門今年要組織對(duì)重點(diǎn)客戶進(jìn)行一次回訪,了解、征詢客戶對(duì)我公司產(chǎn)品、服務(wù)的意見,考察市場(chǎng)同類產(chǎn)品的趨勢(shì)、動(dòng)態(tài),調(diào)查主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)、促銷做法。對(duì)顧客的意見和反饋,要認(rèn)真研究,分類排隊(duì)整理,提出改進(jìn)的措施,并由制造部牽頭,技術(shù)部、品質(zhì)部協(xié)助逐項(xiàng)解決落實(shí)。