1職責

1.1前臺主任負責營業部日常管理工作。

1.2營業員負責迎候引領客人入座

2準備工作

2.1開餐前做好營業臺區域的衛生和公共走道的清潔衛生,并準備好茶水。

2.2了解并確認當日預訂。

3具體工作程序

3.1迎候

3.1.1營業員在開餐前30分鐘在餐廳門口迎候客人。

3.1.2當客人走向餐廳時,營業員微笑向客人問候:“早上好/中午好/晚上好,歡迎光臨**”。如有客人前來預訂,做好介紹工作領至訂餐臺,與營業員做好交接工作,送上茶水。

3.1.3如遇客人手提重物,在征得客人同意后為客人提攜。

3.1.4有禮貌地詢問客人是否有預訂,如客人無預訂時,可根據客人的人數、要求,為客人建議用餐位置或消費方式(零點、配菜或自助餐),在征得客人同意后為客人引路。

3.1.5如賓客不清楚預訂位置,或不清楚是以誰的姓名預訂的情況下,可建議客人與其朋友聯系,或根據客人提供的線索幫助客人找到預訂位置。在客人不清楚預訂位置或等候其他客人情況下,應主動有禮地請客人到休息區休息,并立即送上茶水。

3.2引領入座

篇2:酒店迎送客人禮儀要點規范

酒店迎送客人的禮儀要點

內容簡介:提供酒店服務禮儀相關信息。介紹酒店服務員迎送客人時要注意的禮儀要點。

酒店服務員在迎送客人的工作中要注意以下幾條禮儀要點:

1.事前準備

迎送身份高的客人,事先在機場、車站、碼頭安排貴賓休息室,準備飲料。派人到機場等候客人,代替辦理相關手續和提取行李。到達酒店后播放高雅的音樂,以消除客人旅途疲勞,另外,也可準備一些最新報紙、雜志。員工要訓練有素,從而給客人留下美好、愉悅的第一印象。

2.協助工作

指派專人協助辦理相關手續及機票、車、船票和行李提取或托運手續等事宜。重要代表團,人數眾多,行李也多,應將主要客人的行李先取出,最好請對方派人配合,及時送往住地,以便更衣。

3.接待過程中

必須嚴格履行酒店接待工作制度和其他有關規定,自覺維護酒店的聲譽。

4.住店后

掌握客房入住情況,制作有關客房入住情況的各類報表,為酒店的經營管理工作提供準確的資料,并通過電腦、電話、單據、報表等方式和途徑,把客人的有關資料傳遞給各部門。

5.重視分別接待

在酒店門口,不要千篇一律地寫上“Welcome”一詞,而應根據不同國籍人員到來之前時,隨時換文種。如果裝上電動旋轉式的大字標語牌,不斷旋轉亮出各國語言,會給客人一種賓至如歸的親切感。在客人住的房間里,再掛上一面小小的所在國的國旗,桌上放著印有該國語種的報刊,相信酒店與客人之間的感情距離會明顯縮小。