職務:迎送員

任務:

1、營業前準備

2、迎送客人

3、安排就座

4、安排候座

5、接聽電話

6、回答問詢

7、協助工作

8、收市工作

任務1:營業準備

步驟要點標準

1、清潔大廳

2、備好茶水清潔大廳玻璃門清潔大廳外指定區域光潔透明,無污跡

清潔大廳茶幾、座椅、工作柜、室內擺設大堂付理臺干凈無污跡,營業中的污物要隨時清理

在大堂付理臺上擺上干凈煙灰缸煙灰缸要襯碟

備好綠茶、開水茶葉無莓爛,份量充足

備好茶杯、茶壺茶具無污跡,茶杯無油跡,無破損

備好煙灰缸

3、了解預訂向大堂經理、當值領班或通過臺位圖了解訂餐客人的姓名、單位、人數、餐臺等。做好記錄,并盡可以背熟

4、準備餐牌到吧臺領取餐牌檢查餐牌放置餐牌于大堂付理臺左上角更換菜單點清餐牌數目無湯漬、油跡、毛邊。不用破的菜單發現破損要盡快交給經理更換出現菜單不夠要及時向經理匯報

5、保持微笑,有精神

篇2:迎送員工作崗位職責

在餐廳或酒店,一般會設立迎送員這一崗位。那么,這一崗位的崗位職責是什么呢如果你想了解,可以閱讀以下這篇迎送員崗位職責。

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單,并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔,不擅離崗位。

5、根據不同對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題,收集有關意見,并及時向餐廳經理(制度職責大全經理)反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐

8、保證地段衛生,做好一切準備。

9、在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

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