服務(wù)流程操作流程工作內(nèi)容、步驟工作標(biāo)準(zhǔn)宴?會(huì)?前?準(zhǔn)?備1、班前例會(huì)(1)參加樓面經(jīng)理主持召開(kāi)的班前例會(huì)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)(2)接受儀容儀表的檢查符合儀容儀表要求規(guī)范(3)認(rèn)真聽(tīng)取和記錄當(dāng)餐宴會(huì)內(nèi)容、要求,接受分配的工作任務(wù),做到“八知”“三了解”留意特殊菜品的上菜要求“九知”:知宴會(huì)臺(tái)數(shù)、人數(shù);知開(kāi)餐時(shí)間;知宴會(huì)菜品;知上菜程序;知主人身份;知宴請(qǐng)對(duì)象;知結(jié)帳方式;優(yōu)惠內(nèi)容;“三了解”:了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣;了解賓客的生活忌諱;了解賓客特殊要求2、打掃衛(wèi)生按照打掃店堂程序搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生符合店堂衛(wèi)生規(guī)范3、餐廳設(shè)施設(shè)備的檢查?(1)檢查照明、空調(diào)、音響等設(shè)備是否正常完好,有效使用(2)宴會(huì)餐臺(tái)、餐椅、備餐柜是否完好且符合宴會(huì)的要求完好,牢固(3)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題通知工程部加緊維修并跟蹤檢查及時(shí),確保宴會(huì)舉辦前達(dá)到要求4、備好跟料、餐用具酒水等(1)根據(jù)特殊菜品菜式要求配好跟料跟器皿熟知粵菜的跟料知識(shí)、掌握菜品的配器以及配器的使用方法(2)備好各類(lèi)餐用具品質(zhì)齊全、數(shù)量充足、清潔衛(wèi)生(3)根據(jù)賓客要求借用準(zhǔn)備好各種酒水,對(duì)賓客自帶酒水當(dāng)面檢查清點(diǎn),存放好專(zhuān)人負(fù)責(zé)、統(tǒng)一分配、品種完好無(wú)破損,數(shù)字準(zhǔn)確宴?會(huì)?布?局1、?臺(tái)型設(shè)計(jì)根據(jù)餐廳大小形狀、宴會(huì)規(guī)模、設(shè)備條件、客人要求做臺(tái)型設(shè)計(jì)美觀(guān)、合理、符合并滿(mǎn)足宴會(huì)要求2、?臺(tái)型布局根據(jù)臺(tái)型設(shè)計(jì)圖將桌子整齊排列成型,桌與桌的距離適中,松緊適度,以方便客人就餐和服務(wù)員服務(wù)為宜布局合理、美觀(guān)整齊、桌布折縫一條線(xiàn),桌腿椅子面一條線(xiàn),瓶花臺(tái)號(hào)一條線(xiàn)3、?設(shè)計(jì)主桌(1)主桌的位置面向會(huì)場(chǎng)的主門(mén),居顯著位置能眾觀(guān)全局、突出主位(2)主人、主賓入、退席通道避為主通道(3)臺(tái)布、餐椅、餐具、花草裝飾與其他桌有區(qū)別4、?布置美化現(xiàn)場(chǎng)(1)按預(yù)定內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)布置美化宴會(huì)會(huì)場(chǎng),調(diào)試好音響、麥克風(fēng)等宴會(huì)主題詞,主席臺(tái)背景,會(huì)場(chǎng)氛圍、燈光,麥克風(fēng)符合宴會(huì)要求(2)對(duì)客人所請(qǐng)婚慶公司負(fù)責(zé)布置會(huì)場(chǎng),應(yīng)全程跟進(jìn)做好協(xié)調(diào)督導(dǎo),要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成5、?設(shè)計(jì)工作臺(tái)根據(jù)宴會(huì)所需合理設(shè)置服務(wù)工作臺(tái)設(shè)置合理每個(gè)工作臺(tái)、服務(wù)餐臺(tái)應(yīng)明確宴會(huì)擺臺(tái)1、?擺臺(tái)規(guī)格按宴會(huì)規(guī)格高低,決定擺臺(tái)的規(guī)格一般宴會(huì)擺5件頭素臺(tái)面,另每桌配5個(gè)白酒杯;高級(jí)宴會(huì)或普通宴會(huì)客人飲白酒、紅酒、飲料時(shí)應(yīng)擺8件頭素臺(tái)面其規(guī)格與宴會(huì)檔次、標(biāo)準(zhǔn)一致2、?擺臺(tái)(1)計(jì)好的臺(tái)型圖擺好餐桌(2)按鋪臺(tái)布的方法鋪底布、面布四周下垂均勻股縫朝上(3)按照10人位臺(tái)要求的“三三二二”方法擺放餐椅上下方各三張,左右各二張(4)擺轉(zhuǎn)圈上轉(zhuǎn)玻轉(zhuǎn)玻中心與餐臺(tái)在同一圓心上(5)按規(guī)范擺餐具、杯具、用具及附件符合5件頭、8件頭素臺(tái)面標(biāo)準(zhǔn)?(6)擺公筷、公勺兩套,分別擺在正副主人的前方轉(zhuǎn)玻上?筷頭、勺柄朝右(7)擺菜單,將宴會(huì)菜單擺在主人餐具前方,封面朝向轉(zhuǎn)玻有條件應(yīng)每桌擺一張,最少保證主任主賓桌上各有二菜單(8)主桌擺上花盆;依臺(tái)型圖擺上臺(tái)號(hào)卡開(kāi)餐前準(zhǔn)備1、??備餐用具按宴會(huì)所需備好餐具、用具,整齊擺放在工作臺(tái)上潔凈、衛(wèi)生、分類(lèi)擺放2、??備小毛巾按規(guī)定形狀折疊好小毛巾存放與毛巾車(chē)或毛巾柜內(nèi)消毒、溫度適中、量足夠3、?擺酒水按客人要求將酒水統(tǒng)一擺放在桌子上或工作臺(tái)上統(tǒng)一對(duì)稱(chēng)商標(biāo)朝向來(lái)賓4、??空調(diào)、燈光(1)提前60分鐘開(kāi)啟空調(diào)溫度適宜(2)提前30分鐘開(kāi)啟宴會(huì)廳所有燈光并檢查燈具5、??檢查落實(shí)(1)樓面經(jīng)理提前1小時(shí)對(duì)宴會(huì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及要求進(jìn)行例檢,確保宴會(huì)任務(wù)圓滿(mǎn)成功各項(xiàng)準(zhǔn)備需達(dá)到宴會(huì)要求的標(biāo)準(zhǔn)(2)提前30分鐘進(jìn)行最后檢查對(duì)不符合要求的立即改進(jìn)彌補(bǔ)6、??上涼菜(1)提前30分鐘上涼菜上菜不重、不漏、看面朝向客人(2)上菜時(shí)注意葷素、味型、顏色的搭配并做好檢查迎接客人1、站崗迎客所有準(zhǔn)備工作結(jié)束,確認(rèn)開(kāi)餐前30分鐘進(jìn)入工作狀態(tài),迎賓站在大門(mén)口,服務(wù)員站在指定位置面向宴會(huì)廳門(mén)口準(zhǔn)備迎接客人精神飽滿(mǎn)、站姿規(guī)范、提前進(jìn)入狀態(tài)2、熱情問(wèn)候客人到,迎賓員應(yīng)熱情禮貌的問(wèn)候,把客人引進(jìn)宴會(huì)廳或?qū)Ｓ玫男菹d休息微笑、熱情、使用敬語(yǔ)帶客入座1、??迎客入座客至宴會(huì)廳,服務(wù)員行35度鞠躬禮,并說(shuō)“歡迎光臨”按宴會(huì)規(guī)定座次圖把客人引入席符合宴會(huì)規(guī)定及主人要求2、??拉椅讓座拉椅背用手示意客人入座,左膝抵椅背往里送,至客舒服為好。拉椅順序,女士、重要客人、一般客人、主人3、??存放衣物接過(guò)客人衣物,掛在椅背上,征得客人同意使用椅套將客人的衣服、包套住,并提示客人“請(qǐng)保管好自己的隨身物品”!明確工作范圍,語(yǔ)言到位,靠近通道附近、上菜位必須使用椅套4、??送巾敬茶送上小毛巾,敬奉茶水,按下主賓后主人再順時(shí)針?lè)较驈拿课豢腿说挠覀?cè)進(jìn)行操作規(guī)范,使用禮貌用語(yǔ)“請(qǐng)用巾、請(qǐng)用茶”落巾抽筷1、?落巾逐位取口布扣,側(cè)身向后解口布鋪在客人膝蓋上動(dòng)作規(guī)范,口布扣、筷套及時(shí)存放歸位2、?抽筷為客人抽取筷套,換上熱毛巾宴會(huì)儀式1、儀式前準(zhǔn)備了解客人舉辦宴會(huì)儀式的時(shí)間、順序、內(nèi)容,確定服務(wù)項(xiàng)目并做好相應(yīng)準(zhǔn)備賓主一致詞,通知暫停走菜,關(guān)掉背景音樂(lè),服務(wù)員肅立一旁或適當(dāng)位置,用托盤(pán)準(zhǔn)備好1—2杯甜酒等2、宴會(huì)儀式客人到齊征得主人同意舉行儀式詢(xún)斟酒水1、斟預(yù)備酒大型宴會(huì),應(yīng)征得主人同意提前10分鐘斟預(yù)備酒,一般斟色酒若有3種酒時(shí)按白酒→紅酒→啤酒→飲料順序用手示意詢(xún)問(wèn)客人喝什么酒,一定要保證客人干杯時(shí)杯中有酒2、斟酒順序按先主賓后主人再順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。主桌或高級(jí)宴會(huì)有2名服務(wù)員時(shí),可由1名服務(wù)員從主賓,另1名服務(wù)員從副主賓開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较蛘?酒水放置托盤(pán)中,商標(biāo)朝向客人,右腿朝前站于兩客人桌椅之間,左腳在后,腳尖著地,呈后蹲姿勢(shì)。左手持盤(pán),右手持瓶,依序從每位客人的右邊斟酒斟酒量均勻:白酒八分滿(mǎn)、紅酒根據(jù)客人要求八分或五分滿(mǎn)、白葡萄酒六分滿(mǎn)、啤酒、飲料、黃酒斟八分滿(mǎn),動(dòng)作規(guī)范,斟酒時(shí)符合禮儀,不滴不灑招呼開(kāi)席1、撤鮮花、臺(tái)號(hào)將主桌的花盆和其他桌的瓶花、臺(tái)號(hào)撤走放置落臺(tái)或規(guī)定地方擺放整齊2、轉(zhuǎn)單入廚.樓面經(jīng)理就出菜席數(shù)開(kāi)單入廚通知廚房走菜出菜時(shí)間在主人宣布宴會(huì)開(kāi)始后,能保質(zhì)保量按時(shí)出菜上菜分菜1、按序上菜按先冷后熱、先葷后素、先咸后甜、先優(yōu)質(zhì)后一般的原則上菜符合菜單順序2、規(guī)范上菜上菜先撤盤(pán),調(diào)整臺(tái)面,騰出上菜的位置,雙手端盤(pán),將菜上至轉(zhuǎn)臺(tái),并轉(zhuǎn)至主賓、主人處,退后半步報(bào)菜名并介紹其特點(diǎn)或典故趣聞,上菜符合禮儀,上帶蓋的菜湯,上桌后征的客人的同意將蓋撤下上菜位置,大型宴會(huì)一般在副主賓右邊的第一或第二位客人之間側(cè)身上菜、撤盤(pán),使用禮貌用語(yǔ),注意不要在主人主賓身邊進(jìn)行,以免影響客人就餐,介紹生動(dòng)簡(jiǎn)潔、聲音清晰響亮3、出菜速度熟知菜品烹制方法、過(guò)程,結(jié)合客人就餐快慢,掌握好上菜節(jié)奏,既不能造成空臺(tái)又不能堆積過(guò)多,菜品太多可采取大盤(pán)換小盤(pán),和指導(dǎo)品嘗加以解決以桌為準(zhǔn),全場(chǎng)統(tǒng)一出菜,每道菜的間隔時(shí)間一般為4——5分鐘4、分菜、派菜根據(jù)宴會(huì)規(guī)格和客人要求進(jìn)行分菜、派菜,并提供相應(yīng)的服務(wù)。派送菜品應(yīng)從客人的右手邊,并按先主賓后主人再順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行掌握好分菜件數(shù),份量均勻,湯不流失,分后留少許在盤(pán)中讓客人自取席間服務(wù)1、撤換餐具分菜后,應(yīng)撤換與裝菜相同的碗、盤(pán)、碟,再行派送菜點(diǎn),撤餐具時(shí)發(fā)現(xiàn)里面還有菜點(diǎn),應(yīng)禮貌征詢(xún)客人是否還要用,再做處理。上甜食時(shí)應(yīng)撤換全部小餐具,應(yīng)注意客人用餐習(xí)慣,如客人筷子放在骨碟上,換后將筷子還原。每吃完一道菜換一次骨碟隨時(shí)保持客人前面的小餐具與擺臺(tái)數(shù)量基本一致,經(jīng)客人同意后方可撤走,動(dòng)作熟練,手法干凈,撤換餐具分兩次進(jìn)行,隨時(shí)保持餐臺(tái)清潔衛(wèi)生。2、續(xù)斟酒水隨時(shí)注意觀(guān)察每位客人酒杯,當(dāng)客人干杯或杯中酒只剩下1/3時(shí)應(yīng)及時(shí)添加記住每位客人所飲酒水,征詢(xún)后添加3、勤換煙灰缸客人抽煙應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)煙,并注意添加和撤換煙缸,煙缸內(nèi)有2個(gè)煙頭就應(yīng)及時(shí)更換留意火不要太高,以免燒傷客人,使用干凈煙缸蓋住臟煙缸一起撤至于托盤(pán)內(nèi),再把干凈煙缸放置餐臺(tái)上4、勤換毛巾做到;客到遞巾;上湯羹、炒飯后遞巾;上蝦蟹等用手抓菜后遞巾,用過(guò)的毛巾及時(shí)收回上毛巾應(yīng)使用毛巾盤(pán),以避免弄濕臺(tái)面5服務(wù)中做到三輕、四勤“三輕”即:走路輕、說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕“四勤”即:眼勤、口勤、手勤、腳勤隨時(shí)觀(guān)察用餐情況掌握客人用餐需求6、餐中敬酒宴會(huì)中,如主人起身離開(kāi)座位去敬酒,應(yīng)幫助拉椅,并將其口布的一角壓在骨碟下托著酒跟在主人身后,以便為客人續(xù)酒所斟酒水應(yīng)符合客人要求的品種7、敬送水果清理臺(tái)面,換餐具,送上時(shí)令水果上水果叉或牙簽等8、上毛巾、熱茶客人餐畢,送上一道熱毛巾,再上一道熱茶請(qǐng)用巾、請(qǐng)喝茶結(jié)?帳?簽?單1、清點(diǎn)酒水請(qǐng)主辦人一起分類(lèi)清點(diǎn)酒水、名煙的的使用及剩于數(shù)量,對(duì)剩于做作退酒處理必須集中分類(lèi)清點(diǎn),并讓客人確認(rèn)簽字,用過(guò)的空瓶罐集中存放,以利于清點(diǎn)2、銀臺(tái)打單所有的帳單和宴席預(yù)定單一同拿到銀臺(tái)匯總打單,將帳單放至收銀夾,請(qǐng)客人結(jié)帳買(mǎi)單實(shí)際出菜桌數(shù)應(yīng)雙方確認(rèn)簽字,優(yōu)惠事項(xiàng),收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),按宴會(huì)預(yù)定單規(guī)定執(zhí)行,帳單確認(rèn)不錯(cuò)不漏,找補(bǔ)清楚3、銀臺(tái)收款遞上客人意見(jiàn)簿征求客人意見(jiàn),銀臺(tái)收款或請(qǐng)客人簽單,并禮貌向客人致謝。敬語(yǔ)送客1、?拉椅宴會(huì)結(jié)束,客人站起準(zhǔn)備離席,服務(wù)員主動(dòng)拉椅,留出退席的通道“請(qǐng)各位帶好你們的隨身物品”、“請(qǐng)慢走”“歡迎再次光臨”2、?提示取椅套,提醒客人帶好物品,幫助客人穿外衣3、?送客將客人送至宴會(huì)廳門(mén),熱情送客并向客人致謝收?尾?工?作1、關(guān)閉電器設(shè)備關(guān)閉空調(diào)、音響及部分照明、節(jié)約用電?所留照明能滿(mǎn)足收尾??2、收舞臺(tái)、撤飾品撤主席臺(tái)背景及飾物撤離物品放置規(guī)定地點(diǎn),擺放規(guī)范3、收臺(tái)按規(guī)范收臺(tái),順序:圍椅、收布草、收玻璃器皿、收茶具、分類(lèi)收大小餐具、收金屬器皿玻璃器皿使用杯筐,所以收臺(tái)應(yīng)分類(lèi)進(jìn)行集中清洗4、清理現(xiàn)場(chǎng)撤臨時(shí)工作臺(tái),打掃店堂,清出酒瓶等雜物,清洗、擦拭、存放餐用具,歸還借用物品;擺臺(tái)整理桌椅收尾工作規(guī)范,不能當(dāng)著客人的面打掃店堂、擦拭餐具,恢復(fù)餐廳原狀

篇2:酒店中餐廳宴會(huì)操作工作程序

酒店中餐廳宴會(huì)操作程序:

(一)宴會(huì)布局:

1、宴會(huì)場(chǎng)地設(shè)計(jì)為餐飲部、美工部;擺臺(tái)為中餐服務(wù)員;綠化擺設(shè)為管家部;舞臺(tái)布置為工程部。一般應(yīng)提前一天把場(chǎng)地布置好;

2、根據(jù)宴會(huì)大小安排,桌與桌距離適當(dāng),方便穿行上菜、斟酒水為宜,主臺(tái)放在面向餐廳主門(mén),能縱觀(guān)全廳位置。

(二)擺位規(guī)格:

1、花盆擺在轉(zhuǎn)盤(pán)中間;

2、臺(tái)邊圍上臺(tái)裙;

3、裝飾碟離桌邊1.5厘米;

4、筷子尾與骨碟平,筷子架與味碟平;

5、每臺(tái)四個(gè)煙灰盅,成十字形,其中兩個(gè)在正副主位右邊;

6、甜酒杯在對(duì)裝飾碟中線(xiàn),飲料杯在甜酒杯右邊,辣酒杯在甜酒杯左邊,三杯成一直線(xiàn);

7、小碟與味碟之間直對(duì)裝飾碟中線(xiàn),湯匙向左方,與味碟中線(xiàn)成直線(xiàn);

8、餐花放在骨碟上,餐巾卷著,放在裝飾碟左邊;

9、各位位置距離相等;

10、菜譜統(tǒng)一放在正副主席前。

(三)儀容儀表:

1、工作前要洗手,清理指甲;

2、頭發(fā)整齊,女發(fā)不能披肩;男發(fā)不得過(guò)耳,發(fā)角不能過(guò)衣領(lǐng);

3、制服干凈,清潔筆挺,不能有油漬污物;

4、女服務(wù)員化淡妝,不能佩戴飾物。

(四)準(zhǔn)備工作:

1、按宴會(huì)要求提前擺好餐位;

2、客到十五分鐘前上醬料。大型宴會(huì)提前十分鐘斟上甜酒;

3、將各類(lèi)用具整齊歸一放好。

(五)檢查工作:

1、餐具整潔無(wú)缺損;

2、席巾、臺(tái)巾整潔無(wú)洞,無(wú)污漬;

3、多臺(tái)宴會(huì)應(yīng)注意臺(tái)椅是否整齊劃一;

4、地毯衛(wèi)生應(yīng)整潔無(wú)雜物;

5、窗簾垂掛要統(tǒng)一;

6、檢查廳內(nèi)是否有蒼蠅;

7、臺(tái)上鮮花噴水,保持鮮艷。

(六)迎接客人:

1、站立廳口或指定位置恭迎客人,不得交頭接耳;

2、客到時(shí),笑臉迎賓,向客人問(wèn)好,送上香巾;

3、主動(dòng)拉椅請(qǐng)客人坐;

4、給客人介紹飲料或茶;

5、了解客人選用什么酒。

(七)席間服務(wù):

1、賓客入席后,馬上幫客人落巾;

2、了解客人是否要講話(huà);

3、斟酒水從上賓開(kāi)始,然后斟正主位左邊的賓主,順時(shí)針?lè)较蛑鹞徽?最后斟主位;

4、先斟飲料,后斟甜辣酒,斟洋酒時(shí)問(wèn)客是否加冰塊;

5、席間賓主致辭時(shí),暫停起菜,站立一旁,準(zhǔn)備幾杯甜酒在致辭完成后需敬酒時(shí)送上;

6、當(dāng)客人起立干杯時(shí),應(yīng)幫客人拉椅,然后拿起酒瓶,準(zhǔn)備添酒;

7、席間有碰倒醬油、飲料等,迅速用餐巾為客人清潔后鋪上席巾;

8、客人抽煙時(shí)主動(dòng)點(diǎn)煙;

9、三個(gè)煙頭以上煙盅要馬上撤換干凈的;

10、客人吃完飯,把熱茶送到客人右邊,并送上香巾。

(八)結(jié)帳送客:

1、清點(diǎn)酒水、香煙、茶芥,未開(kāi)蓋的酒水退回酒吧部;

2、宴會(huì)結(jié)束前,把所有的酒水單、菜單拿到收款處提前打單;

3、宴會(huì)結(jié)束,主動(dòng)拉椅送客,咨客、管理人員大門(mén)口送客;

4、提醒客人帶齊東西,穿好衣服,用敬語(yǔ)鞠躬送客。

(九)收尾工作:

1、檢查臺(tái)上、地毯上是否有尚燃煙頭;

2、檢查客人是否有遺留東西;

3、收臺(tái)工作分步進(jìn)行,先收香巾、席巾、水杯、酒杯,后收瓷器、餐具。

玻璃器皿和瓷器要嚴(yán)格分開(kāi),輕拿輕放,對(duì)金銀玉器餐具需要進(jìn)行清點(diǎn);

4、清理現(xiàn)場(chǎng),布置環(huán)境,恢復(fù)原狀。

(十)操作要求:

1、宴會(huì)、筵席應(yīng)做到:

八知:知公司名稱(chēng)、知主人身份、知主要貴賓身份、知臺(tái)數(shù)、知人數(shù)、知筵席標(biāo)準(zhǔn)、知開(kāi)餐時(shí)間、知菜式品種;

三了解:了解風(fēng)俗習(xí)慣、了解生活忌諱、了解特殊要求;

三輕:走路輕、說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕;

四勤:眼勤、手勤、口勤、腳勤。

2、上菜:

*上菜位、分菜位在列主位右邊第一、二位客人之間;

*凡有頭型拼盤(pán),拌邊花菜碟,上菜時(shí)應(yīng)朝向主位;

*菜上臺(tái)后才拿開(kāi)菜蓋,介紹菜名,轉(zhuǎn)一圈后撤在分菜臺(tái)上分;

*分菜時(shí)面向賓客,膽大心細(xì),掌握好份量,分得均勻,要一次分完;

*分菜時(shí)盡可能地避免響聲,分羹類(lèi)切忌用勺往窩邊刮;

*分湯、糖水時(shí)一手置于背后;

*遞菜時(shí)先女賓后男賓,先上賓后次上賓,然后按順時(shí)針?lè)较蛏?最后遞給主人;

*席間撤換餐具嚴(yán)格按右上右撤;

*凡有配料的菜,先上配料,后上主菜。

3、遞毛巾:

*客到時(shí)遞毛巾;

*上湯后遞毛巾;

*上蝦、蟹等用手抓來(lái)吃的菜遞毛巾;

*上水果后遞毛巾。

篇3:酒店中餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)英語(yǔ)題題庫(kù)

酒店中餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)題庫(kù)(英語(yǔ)題)

一、漢譯英:

1、請(qǐng)等一等,我馬上給您安排。

2、我們?yōu)槟穆糜螆F(tuán)預(yù)定了三個(gè)桌子,從16號(hào)到18號(hào)桌。

3、請(qǐng)給我們找兩個(gè)人的餐桌。

4、對(duì)不起,已經(jīng)沒(méi)有空桌了,如果您不介意的話(huà),我可以安排您與那兩位女士同坐一桌。

5、您是否介意別人和您同坐一桌

6、請(qǐng)告訴我您的房號(hào),有了空桌馬上給您打電話(huà)。

7、你能給我介紹一下這里的風(fēng)味嗎

8、可以,不過(guò)我只能為您做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

9、每個(gè)人準(zhǔn)備花多少錢(qián)

10、這里的冰水飲用是安全的,夫人,您要訂什么呢

11、您要熱的還是現(xiàn)成的粥呢

12、如果是我的話(huà),我就要小牛肉,因?yàn)樾∨Ｈ馐俏覀冞@里的特菜。

13、小牛肉您喜歡配點(diǎn)什么

14、您喜歡吃水果嗎

15、請(qǐng)問(wèn)您要喝點(diǎn)什么酒

16、茅臺(tái)酒譽(yù)滿(mǎn)世界,是在貴州生產(chǎn)的,您可能感興趣的

17、真對(duì)不起,這個(gè)品種剛賣(mài)完。

18、一個(gè)冷菜一個(gè)湯,五個(gè)熱菜和兩種點(diǎn)心。

19、現(xiàn)在上菜好嗎

20、請(qǐng)嘗嘗今天的特菜好嗎

21、我可以撤掉這個(gè)盤(pán)子嗎

22、這是軟炸大蝦,是您的嗎

23、請(qǐng)?jiān)?我把您的菜搞錯(cuò)了!

24、我跟廚師聯(lián)系一下,會(huì)使您滿(mǎn)意。

25、給您再添點(diǎn)飯好嗎

26、現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎

27、請(qǐng)您寫(xiě)上您的名字和房間號(hào)碼。

28、對(duì)不起,我們這里不可以簽單,請(qǐng)付現(xiàn)款吧。

29、您吃得滿(mǎn)意嗎

30、有什么需要改進(jìn)嗎

二、英譯漢:

1、你好,我可以訂一個(gè)明天晚上用的餐桌嗎

2、我喜歡吃蝦,您呢

3、如果我是您,我就要冷牛肉,您總是喜歡吃肉,并有好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃了

4、一份炸魚(yú),雞和小牛肉這兩樣我不知哪樣好,你的意見(jiàn)如何

5、要甜面包、咖啡,請(qǐng)?jiān)俳o我來(lái)一杯水,順便問(wèn)一下,冰水是消毒的嗎

6、我早晨不餓,但渴得很,我要一大杯橙汁,是新鮮的、凍的,還是罐頭的

7、要牛奶的,我想現(xiàn)在就要,我旅行期間早茶都沒(méi)喝上。

8、我今晨不舒服,我不想要太多的早餐,只吃點(diǎn)粥類(lèi),你們有哪幾種呢

9、我要50元錢(qián)的,我們自己帶酒來(lái),還有,一共有多少道菜呢

10、恐怕搞錯(cuò)了吧,我訂的是花卷。

11、是我的,我還訂了一份清炒蝦仁。

12、喂,服務(wù)員,教我使筷子好嗎

13、謝謝你的夸獎(jiǎng),我可以留做紀(jì)念嗎