一、營業前:

1、5:30準時打卡簽到上班,整理好自己的儀容儀表,備好上班所需要的工具(筆、火機、開瓶器、酒水單、點單卡)

2、6:00—6:30為參加班前例會時間:

班前例會內容:人數點到,上交工作日記,匯報前日工作中的突發問題,公布前日違章處理結果,分配當日的工作崗位及安排工作任務,宣布當日出品的潔清,檢查員工的儀容儀表和營業用具

3、6:30—7:00為上崗前的準備工作時間:

A、7:00前到自己負責的ktv包房,把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常;檢查電腦是否運作正常;試用電腦遙控能否操作;然后將歌麥和遙控器放回原位。

B、檢查房間其它設施是否正常。

C、檢查房間桌臺、室內及衛生是否符合公司的衛生標準,營業用品是否準備齊全和充分。如發現問題,報告該房負責主管。(如主管不在,報告經理協調解決)

二、營業中:

7:30—10:00站位迎賓時間

A、按標準姿勢站位:

1、7:30站立于自己所屬廳房門口恭迎客人,做到抬頭挺胸、面帶微笑、女服務員雙手放在腹部、男服務員雙手放在背后。

2、賓客到來時,在距離1.5米——2米感覺目光與客人相遇時,按標準向客人行禮晚上好,歡迎光臨。

B、客來時:

1、禮貌熱情迎接賓客的到來,在運用禮貌用語的同時,鞠躬35度,里面請并做出請的手勢。

2、迅速把房間門打開,請客人入座,然后輕輕把房門關上。

3、賓客入座后,開始前3分鐘服務。(為客掛衣服,搬凳子等)

C、客來后:

1、客人進房入座確定后,輕敲房門進入房間站在電視機一側,以行禮規范微笑鞠躬作自我介紹,并致歡迎詞:晚上好,歡迎光臨!我是本房服務生,很高興為您服務!

2、為客人倒迎賓茶,以半跪式姿勢給客人側身上茶,手拿水杯時不能拿杯上的三分之一,應拿杯下的三分之一處,用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處,以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。

3、通知音控室開機,并詢問客人是看電視還是聽歌,然后按客人要求調好電視、電腦、空調、功放(效果器打開),燈光調到柔和狀態,音樂調到最佳效果。

4、上開臺生果、小食,并掀開生果保鮮膜示意客人食用。

D、為客人點取酒水、食品:

1、按半跪式規范雙手將酒水牌遞給客人同時使用:晚上好!這是我們公司的酒水牌,請您看一下今晚點用什么酒水

2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起,根據賓客的要求再進行促銷,如客人點洋酒,要迅速而準確的方式給賓客介紹有××洋酒,等客人點完酒后,應詢問客人是混飲或凈飲,加七喜要加幾罐等都要問清楚。如果客人自帶家人(女士和小孩)多推薦飲料和香檳

3、等客人點完酒水,要看清核驗單。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。然后將所點之名稱及數量輸入電腦。禮貌退出廳房:請稍等,馬上為您送上。

4、站在門口側等候物品的到來,每次進房必須敲門三下(一輕兩重),服務員自己開門時(在外要往外拉,在里要往里拉,切勿動作相反,讓門撞到客人以及同事)進去后并禮貌說:對不起,打擾一下!讓您久等了。并按標準的半跪姿式進行服務,上洋酒時必須先請客人驗酒,然后才開酒、調酒、品酒。

5、上任何物品時都要打出請的手勢(五指并攏指向物品),并禮貌請客慢用。

E、中途服務:

1、中途服務過程中應不斷清整臺面、地面衛生,點歌、加酒,幫助客人將酒具、香煙等物品歸位,將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上,送到洗滌間清洗,及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。

2、少爺(服務員)在服務時一定要與DJ公主密切配合,多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)準確判斷客人要求,做到有問必答,有求必應

3、每隔一段時間(內定是30分鐘)DJ公主要看臺面和地面是否有垃圾,及時端、擦、收、撿,少爺男服務員要及時做到挮送熱毛巾,做到客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務。

4、隨時提醒客人消費多少,還差多少消費,為顧客節約不必要的開支。

5、每個新來客人或經理進房,應起身歡迎致詞、倒酒,客人需要暫時離開K房時,應起身為客戶開門歡送。

F、結束服務:

這里是指客人散場買單前后(時間不固定)

1.在客人提出要結賬買單時,dj公主(少爺)要及時用內線電話通知前臺打印酒水賬單;并提醒客人耐心等待,咨客或樓面經理會馬上送來賬單

2.在客人詢問的情況下,禮貌回答客人應付多少酒水費和多少小費(服務費)其中包括:自己、小姐、模特、媽咪(明規則是客人不用付媽咪小費,把握好尺寸別惹顧客惱火)

3.在客人醉酒的情況下,主動攙扶客人到休息區沙發落座,并通知樓面值班服務生倒茶水

4.客人要走出公司前,主動歡送客人到電梯口或大廳主門口,鞠躬35度,并說:歡迎下次光臨

四、營業后:

這里是指客人已經走后

1.當房男女服務生(dj和少爺)打掃好包房衛生:酒水杯具做到清洗消毒,收麥、關燈、空調、電視機

2.發現客人遺落之物必須上交前臺,由前臺電話通知顧客領取(dj公主想拉房也是可以自己通知顧客!)

3.回到自己部門辦公室寫當日報表以及日總結(記錄顧客姓名、電話、喜好、愛好)以備訂房之需

4.通知部門經理所有的工作已經完成,請示是否可以下班(有時要參加班后會議)

篇2:酒店游泳池清潔消毒服務急救流程

酒店游泳池的清潔消毒和服務急救流程

流程具體內容及程序

工作前準備

(1)上崗前做自我檢查,做到儀容儀表端莊整潔,符合要求。

(2)備齊各類營業用品,檢查各種設施設備,確保完好有效,室內衛生符合酒店標準。

(3)精神飽滿,時刻做好迎客準備,親切有禮貌地接待每一位客人。

清潔消毒

(1)清潔游泳池水面及水底吸塵。

(2)對水質進行化驗,并根據化驗結果適量投藥達到凈化標準。標準是:PH值6.5~8.5,含氯0.6mg/升左右,室內游泳池水溫控制應達到大池28℃左右,兒童池30℃左右。

(3)沖洗、刷清泳池腳水池,并放清水,加適量藥,使其達到標準。

(4)清潔水池周圍的環境和設施,沖洗地面,擦清門窗,整潔綠化和盆景,并溶液消毒和擦凈客用的躺椅、桌子、茶幾和拖鞋、拖鞋架等設施和用具。

(5)清潔更衣室和淋浴室,擦清地面和四壁,擦凈更衣箱、潔具、噴淋器、鏡面、洗盆和椅子,并進行常規消毒,補齊手紙、香皂、護膚品等規定的各種客用供應品。

(6)營業時間應時刻做好循環放水工作,視水質情況定期換水,經常檢查池水清潔度。

(7)除去水中浮物和沉淀物,及時沖洗地面、更換和消毒腳水池。

(8)檢查更衣室和淋浴室的衛生,將使用過的拖鞋進行清潔消毒處理。

服務、急救

(1)見到客人主動招呼,禮貌問好,并準備為客人發放更衣箱鑰匙,及時遞上毛巾。

(2)服務員應引領客人至更衣室,為賓客準備好拖鞋,并向客人介紹游泳池的各項服務設施和位置。

(3)客人在游泳期間,服務員應隨時為賓客提供飲料和其他服務。救生員應密切注意水中游情,發現險情及時急救,確保安全檢查,嚴格執行游泳池營業規則,禮貌規勸越軌行為。

(4)客人游泳完畢,服務員應主動引領客人至淋浴室,并根據客人要求提供各種服務。

(5)客人更衣完畢,應主動征求客人意見,并將提出的意見和建議及時匯報領班。

(6)客人離別,主動提醒客人不要遺忘物品,并親切道別。

送別客人后

(1)及時清理泳池工作場所及更衣室。

(2)補齊各種客用消耗品,迅速恢復營業狀態。

(3)營業結束后,對工作場所進行檢查、整理,擺放好各類用具,檢查排水渠道,調整水泵運轉,關閉照明燈和門窗,保證安全。

賓客須知

(1)游泳池營業時間為每天上午××至晚上××。

(2)有預約的賓客及持會員卡的賓客優先。

(3)凡患有皮膚病、重沙眼等傳染病和心臟病及空腹、過飽的客人,請勿使用泳池。

(4)凡進入游泳池前,請先淋浴,再經過消毒腳水池。

(5)為了您的安全,請勿在游泳池跳水、潛水;請勿在游泳池范圍內追逐或做有礙他人的游戲活動,并請聽從救生員的勸導。

(6)12歲以下兒童務請家長或親友陪同方可入池游泳。

(7)敬請諒解,請勿自帶飲料和食品。

(8)本游泳池不負責貴重物品保管,如有遺失,酒店概不負責。

篇3:酒店球類棋牌室服務工作流程

酒店球類、棋牌室服務工作流程

流程具體內容及程序

工作前準備

(1)上崗前做自我檢查,做到儀容儀表端莊整潔,符合要求。

(2)清潔設施設備及工作場所的衛生,保證符合酒店的衛生標準和要求。

(3)配齊各球場和棋牌室各種營業用品和客用出租用品。

(4)查閱交接班簿,了解賓客預訂情況及工作情況,并將所需送洗的布草送洗衣房。

(5)上崗時,站姿端正,精神飽滿,符合《員工手冊》要求。

迎接客人

(1)面帶微笑,主動招呼客人,并詢問客人是否有預訂。

(2)征詢客人意見,并引領客人至活動場所,指點需換衣的更衣室和辦理有關物品、更衣箱的租借手續。

保齡球服務

(1)為客人辦好活動手續,提醒客人換上保齡球專用球鞋及襪子。

(2)客人換好鞋后,引領客人至指定球道,打開電腦顯示器,向賓客介紹活動規則和活動須知。

(3)客人選球時,要耐心向客人介紹球的重量,并向客人推薦。

(4)客人活動期間,服務員要主動征詢客人意見,根據客人要求及時提供飲料、茶水服務。

(5)應客人要求陪打時,應注意發揚風格,禮讓在先,對客人理想的得分,應鼓掌致意。

(6)客人休息間隙,及時為客人提供所需飲料和毛巾。

(7)客人活動結束,應準確為客人結帳。

網球服務

(1)客人揮拍打網球時,應端正站立于一旁,并提供撿球服務。

(2)客人要求陪打時,要認真發揮自己的球藝,視客人的球藝控制輸贏,以提高客人興趣。

(3)客人休息時,應及時遞上毛巾,隨時聽候客人吩咐,做好小服務。

(4)客人打球結束,主動征求客人意見,如需淋浴應引領至淋浴室,并備好浴巾和拖鞋。

(5)客人更衣完畢,準確為客人結帳,并收回更衣箱鑰匙和租借物品。

壁球、乒乓球服務

(1)待客人辦好活動手續,應打開照明燈,為賓客準備好球和球拍。

(2)根據客人的要求,服務員應準確提供客人所需的陪打等服務。

(3)客人無陪打要求時,應站在指定服務位置,隨時聽候客人吩咐,并主動征詢客人意見,及時提供毛巾、飲料、茶水等服務。

(4)客人活動結束后,應準確為客人結帳,并收回客人租借的球和球拍。

高爾夫球服務

(1)客人辦好活動手續,應打開照明燈,為賓客準備好球桿和球。

(2)引導客人進入球場,根據客人要求,準確提供所需的各種服務。

(3)客人打球時,應站在指定服務位置,隨時聽候客人吩咐,并主動征詢客人意見,及時提供毛巾、飲料、茶水等服務。

(4)客人活動結束后,準確為客人結帳,并收回客人租借的球和球桿。

臺球服務

(1)客人辦好活動手續,引領客人至指定球桌,打開照明燈,為賓客準備好球和球棒。

(2)根據客人要求,應準確提供客人所需的陪打、記分等服務。

(3)客人無陪打要求時,應站在指定服務位置,隨時聽候客人吩咐,并主動征詢客人意見,及時提供毛巾、飲料、茶水等服務。

(4)客人活動結束后,應準確為客人結帳。

棋牌室服務

(1)客人辦好活動手續,應引領客人至指定臺桌入座,并送上小毛巾,為賓客準備好所需的棋或牌。

(2)根據客人的服務要求,正確提供客人所需的棋牌服務和飲料、茶水服務。

(3)客人在玩棋牌時,應退出房間,站在適當的位置,隨時聽候客人的吩咐。

(4)客人活動期間,服務員應每隔15分鐘進房巡視一遍,根據客人需要添加飲料和茶水。

(5)客人活動結束后,應準確為客人結帳,并收回客人租借的棋牌。

送別客人

(1)禮貌向賓客道別并送客至門口,歡迎再次光臨。

(2)迅速清潔、整理客人使用過的場地及設施設備,做好再次迎客的準備。

球類活動賓客須知

(1)球類項目營業時間為每天上午××至晚上××。

(2)預約的客人及持會員卡的客人優先。

(3)敬請諒解,請勿自帶飲料和食品。

(4)敬請諒解,如由于個人原因損壞了球場內的設施設備和球具,當事人應按價賠償。

(5)請妥善保管私人的財物,如有遺失,酒店概不負責。

棋牌活動賓客須知

(1)棋牌室營業時間為每天上午××至晚上××。

(2)預約的客人及持會員卡的客人優先。

(3)請遵守治安管理部門的規定,禁止賭博行為。

(4)敬請諒解,請勿自帶飲料和食品。

(5)還請諒解,如由于個人原因損壞了室內設備和器具,當事人應按價賠償。