pa酒店工作程序

一:早、中、夜班

班前準備

1:檢查儀容儀表——a:根據《員工手冊》的要求自檢;b:接受領班的檢查。

2:簽到——按規定到pa工作間準確、真實的填寫《pa部門簽到簽退表》,a:不應許他人代簽;b:如實填寫上下班時間,不應許弄虛作假。

3:參加班前會——a:列隊等候領班開班前會;b:了解當日客情及工作注意事項;c:聽取工作安排,明確當日工作重點。

4:準備工作上崗——檢查工作間內抹布、清潔工具和用品配備是否齊全,如有丟失、損壞,立即報告領班。

班中工作

1:清潔——a抹塵:做到臺面、墻面、燈具、家具無灰塵、污跡;b地面推塵/吸塵:做到石材地面光潔、地毯干凈,無水跡、污跡、雜物、邊角無碎屑;c清潔衛生間:用清潔劑徹底清潔面盆、馬桶及小便池內外壁,做到潔白、光亮,地面、鏡面,做到潔凈、光亮、無灰塵、污跡、水跡,開水器不銹鋼面做到光潔、無水跡、污跡。

2:維護——a樓梯:扶手無灰塵、臺階無雜物、污跡;b米石筒:煙頭不超過3個,米石表面潔白、平整,銅質面光潔;c地面:無水跡、污跡、雜物;d衛生間:衛生紙折角,馬桶干凈,地面無尿跡、水跡、雜物,大理石臺面無水跡;e綠色植物:葉面無污跡、灰塵、枯葉;f銅器:光潔、明亮。

3:計劃衛生認真落實領班布置的計劃衛生

4:設備報修——a:及時發現設備故障,作好記錄;b:根據故障緊急程度,分別向工程部或領班報修;c:注意及時催修和跟修;d:簽字驗收,作好維修現場的清潔收尾工作。

班后收尾工作

1:收垃圾——將所負責的區域垃圾集中后扔到垃圾桶內

2:清潔和維護清潔機器——下班前將使用過的機器清理干凈放回原處

3:盤點物品——在下班前盤點物品、清潔工具數量是否齊全、完好,若出現物料斷缺追究早班責任

二:大堂清潔

1:抹塵從上到下、從左到右,左到無灰塵、污跡、沙粒,抹布必須干凈,勤刷洗,避免清洗過程中的二次污染

2:推塵——a:用塵推推塵,做到大理石地面光潔、無雜物b:用抹塵桿清理大理石邊角、做到無污染、沙粒、塵土,抹布保持微濕,否則會破壞表面的保護蠟

3:清潔玻璃——a:玻璃清潔時使用干抹布擦拭;b:勤巡視,及時擦凈客人留在玻璃上的手印;c:按計劃衛生定期刮玻璃

4:清潔衛生間a:按要求清潔衛生間b:勤巡視,做到地面無水跡、污跡、雜物,云臺無水跡,馬桶干凈,紙量充足。

三:衛生間清潔

1:鏡面——a:將涂有玻璃清潔劑的毛巾貼在玻璃上上下推抹;b:用玻璃刮刮去玻璃上的水跡;c:鏡燈、鏡架進行抹塵,不的留有灰塵、水跡

2:云臺——a:將清潔劑噴在面盆及云臺上,用面盆刷刷洗上面的污跡;b:用清水將清潔劑濁洗干凈;c:用干毛巾將不銹鋼水龍頭、面盆和云臺上的水跡抹干;d:將云臺上的物品清潔后復位;e:清潔墻壁四周,擦去污跡;f:清潔門框,抹去污塵

3:馬桶/小便器——a:先對廁門、廁墻抹塵;b:清潔馬桶水箱四周、水箱蓋及把手;c:將清潔劑倒入馬桶、小便器內,用馬桶刷刷洗邊沿的污跡,尤其注意清除出排水孔處的水繡;d:排水將清潔劑沖洗干凈,查看是否有漏水;

4:地面——a:用掃把掃干凈地面的雜物;b:用涂有清潔劑的拖把拖濕地面;c:用干拖把拖干地面

5:收紙架——a:先將手紙撤下了;b:用潮濕毛巾清潔箱內的灰塵;c:再用干毛巾抹干凈手紙架的表面;d:當衛生紙量不足5毫米厚度時立即更換

6:物品補齊——a:清潔衛生間記錄所缺物品;b:按物品配備規格配齊

7:檢查——a:查清設備運轉是否正常;b:將發現的問題記錄下來,及時報知領班

四:玻璃清洗

1:準備工具——毛頭、抹布、水桶、廢舊布草、玻璃刮

2:清洗玻璃——a:用毛頭沾上玻璃水涂刷玻璃;b:用玻璃刮刮去水跡;c:用干抹布擦去多余的水跡

五:理石地面的維護保養

1:準備工作——將干凈并噴上電牽塵液的推罩套在托架上

2:推塵——(1)將塵推平放在地面上,直線方向推塵,塵推不可離地,將地面的塵推推到較隱蔽的地方;a:依次來回往返進行,行走時注意地面沙粒b:美推塵一次后,用吸塵器吸干凈塵推上的灰塵

3:維護:(1)推塵每半小時進行一次,還要視客流量變化而增減次數;(2)每次推塵后應及時將地面的灰塵、垃圾打掃干凈;(3)地面不能留有腳印、污跡

3:保養工具——塵推罩用沾脹后,用洗衣粉清洗,先將塵推罩的塵土、沙粒處理后再洗

六:電梯清潔

1:準備工作——(1)抹布若干、不銹鋼保養液一瓶、玻璃清潔劑;(2)將工作進行中告示牌放在電梯門前

2:清潔——(1)將不銹鋼保養液均勻的噴在電梯門及內壁上;(2)用干凈的抹布均勻擦拭,直到光亮;(3)觀光電梯內壁為鏡面可用玻璃液清洗

3:收尾——用吸塵器吸塵,注意邊角位及電梯門軌內的沙粒

七:地毯清洗保養

1:物品準備——(1)干泡地毯機/三合一地毯機、毯刷、三角手刷、工作告示牌;(2)清潔劑:干泡/低泡地毯水、強力地毯除漬劑、除香口膠、去油劑、消泡劑

2:清洗——(1)干泡清洗a:對所要清洗的區域用吸塵器吸塵;b:將干泡地毯水按比例稀釋后,注入電子打泡箱內;c:地攤上有比較嚴重的污漬,要先用強力除漬預噴;d:對地攤上比較嚴重的油跡,用低泡地毯水加去油劑、水稀釋后,用手刷進行局部刷洗;e:用除香口膠劑對地毯上殘留的香口膠進行預噴,稍后輕輕敲碎;(2)低泡清洗a:將低泡地毯水加去油劑稀釋后注入清水箱內,污水箱內加一定比例的消泡劑;b:連接好電源,啟動開關,從前至后反復進行抽洗;:c:當污水箱內的污水收集到2/3時,倒掉污水,反復進行,直到地毯抽洗干凈

3:收尾——(1)用吹風機吹干地毯,并放上指示牌;(2)收回機器,檢查電源線是否完好,用清水沖洗泡箱、水箱、毯刷,擦干后入庫;(3)作好清潔記錄;(4)請使用部門對清洗地毯簽字確認

八:家具保養

1:物品準備——(1)工具:抹布2塊(干濕各一塊)、人字梯、噴壺;(2)清潔劑:家私蠟

2:家具保養——用濕抹布將待上蠟的木制表面灰塵抹凈;(2)將家私蠟均勻的依次從上至下、從左至右噴涂在木制家具表面上;(3)用干抹布把家私蠟擦開,不要有遺漏

九:瓷磚、地面維護保養

1:清潔前注意把地面上的雜物掃干凈

2:清潔(1)使用規定的堿性地面清潔劑按比例稀釋;(2)使用板刷刷洗地面,不要用酸性清潔劑,以免地面受到損害

篇2:國際酒店總經理日工作流程

國際酒店總經理一天工作流程

7:30-8:00巡視檢查工作

“一日之際在于晨”,總經理每天早晨上班后,堅持對飯店的巡視檢查工作十分重要。通過巡視工作,可以了解飯店各部門各崗位員工的工作狀況,還可以檢查各崗位員工是否工作到位、精神飽滿。經常接觸各部門的員工,可為大家留下對總經理的美好印象,同時在巡視過程中發現的問題為每日的工作晨會提供了素材。

8:00-8:30案頭批閱工作

A.案頭工作之一是閱讀報刊,了解和掌握國內外當天及近期重大新聞和有關信息,為總經理提供一個外界信息思想源。特別是國內外一些旅游市場信息和飯店管理服務方面的信息,這樣有助于為總經理決策經理提供思路。

B.另一項案頭工作是閱讀各類飯店運轉管理方面的經營報告,了解飯店的經營運轉情況。總經理每天要閱讀的報告有:每日營業日報;每日出租率報告;每日水電氣的能耗日報;當日抵店客情預報;當日抵店的VIP客情報告;營運質檢(大堂、安全、設備狀況)報告;一周客情預報;一周VIP客人報告;一周會議計劃;一周團隊安排計劃;一周重大接待活動情況報告。

C.案頭工作還包括閱讀批署各類工作文件。通知各類文函往來,各部門與總經理及時溝通信息。一些重要的事情和工作,一定要通過書面行文上報、經理簽字批署意見后下發執行,這充分體現了飯店運轉管理的規范化和程序化。

9:00-9:30每日工作晨會

從某種意見上說,飯店日常運轉管理工作,是從晨會開始的。通過晨會的召開,完成各相關部門通報(財務/前廳/銷售/工程/保安/其他)→各部門提出部門整體運作協調事宜→總經理做出相應工作指令→部門跟進措施的晨會工作程序。

9:30-11:00

根據每日工作晨會的內容,總經理做相應案頭處理工作,及時布置實施。主要內容是前次晨會未盡事宜和當日晨會提交事宜。

11:00-11:30

在做完案頭工作后,約見部門主管,處理其部門承辦/跟進/協調事宜。

11:30-12:00

巡視飯店對客營運服務系統(會議/前廳/大堂/其他營運區域)這段時間是飯店營運的高峰,住店和非住店客人消費相對集中,此時正是檢查飯店各主要營運部門服務質量的契機。

13:00-13:30案頭工作

根據中午巡視者視所掌握到的第一手信息資料下達相關工作指令。

13:30-15:00參加部門會議

總經理可選擇性地參加會議。總經理參加飯店有關部門會議,通過對各部門互通情況,發現、協調、解決各相關部門協調上的問題與矛盾,總經理當場解決部際協調事宜,但不宜作為會議主持者下達工作指令。部門系統運轉會議須形成紀要,備忘在案。

15:00-16:30對外聯絡工作,拓展業務

飯店總經理,有時還要起到公關宣傳及促銷的作用。拜訪當地政府和有關主管部門,通報飯店經營管理情況,征得各方面的支持和協作。并走訪當地業界及企業,與特殊客戶增進友誼和感情,宣傳飯店產品,取得一定的社會影響。

16:30-17:30

案頭工作或在飯店公共消費區域做休閑式作晤談。這段時間是總經理與飯店行政人員溝通和增進感情交流的最佳時期,以幫助和解決他們思想上、工作上的問題。

17:30-18:30

拜訪、約見住店VIP客戶。飯店經理經常拜訪、約見重要客人,讓他們感到有被人重視的感覺,起到了推銷、公關的作用。

18:30-20:30

誠邀VIP客人共進晚餐。總經理接待會見客人,當然是有重點、有范圍的。禮節性的拜訪、會見,如VIP賓客抵、離店時的迎來送往,主動看望VIP客人;促銷性的拜訪、會見和接待,與海內、外旅行社經理及代理商交談,就屬于這一類;征求意見、改進服務管理工作的拜訪會見,如主動征求常住客人和團隊陪同意見等。

23:00-24:00飯店夜間巡視

總經理一天的工作日程安排從早晨巡視開始到夜間巡視結束。此時的巡檢工作以飯店后臺為主,以安全為重。

幼兒園食品安全應急預案

篇3:酒店餐飲中心消毒工作流程

酒店餐飲中心消毒員工作流程(2)

1、按規定時間上下班。

2、按照工作流程第一步放水加餐洗凈,浸泡10分鐘。

3、清洗消毒餐具按除殘渣→堿水洗→凈水沖→消毒→保潔的順序操作。

4、餐具洗完后,必須放入消毒柜進行滅菌消毒,未消毒餐具不得發放使用。

5、消毒后及時處理好餐盤的發放工作。

6、工作結束后將水池和地面打掃干凈,泔水桶及時清理,確保整潔后方可離開。

7、值班人員工作時間視學院作息時間表變動而做相應調整。