前廳領班崗位職責

3.1、崗位要求

直接上級:前廳經理

直接下級:服務員、傳菜員、吧員、泊車員、保潔員、鮮榨員、收銀員

文化程度:中專以上

性別:男女不限

年齡:20~40歲

身高:男,1.70米以上;女,1.60米以上

儀表:形象良好

工作資歷:有一年以上同等職務工作經歷,具備《服務業從業人員資格證》及《健康證》。

3.2、工作職責

1、在前廳經理的領導下,負責做好分配區域的管理工作,保證前廳各項工作任務有序完成,確保顧客滿意。

2、對前廳工作提出合理化建議并匯報前廳經理。

3、負責擬定前廳所需低值易耗品及其它服務用品計劃,并按時按需領用,確保工作所需,無浪費。(如餐巾紙、筷子、牙簽、垃圾袋等)。

4、對領貨單仔細檢查(領貨單一般三聯,一聯交財務、一聯交庫房、一聯領貨保存,在單上寫清貨物名稱、規格、數量、日期并簽上姓名以備核對)。

5、組織監督前廳人員完成清潔衛生、安全設備、設施保養工作。

6、負責服務技能的培訓達標,共同營造良好服務氛圍。

7、有針對性制訂員工的培訓計劃,并上報前廳經理審核。

8、處理餐廳突發事件及顧客投訴,并上報前廳經理及值班經理。

9、了解當日訂餐情況,詳細布置當班任務,加強餐前檢查,餐中主動與廚協調,保證按時上菜,對脫銷的菜品要立即告之服務員,餐后做好收尾檢查工作。

10、合理安排員工的值班與休假,上報前廳經理核準。

11、多與客人交流、溝通、收集客人提出的意見,迅速處理并匯報上級。

12、留意帳單,保證客人按單付帳,嚴防跑單、錯單、漏單吃單的現象出現。

13、了解員工思想動態,作好思想工作,關心、幫助、教育員工以提高凝聚力,確保餐廳員工團結。

14、負責點菜單的合理發放與收撿工作,下班前仔細清點點菜單,必須核對清楚。

15、負責外洗臺布的清點工作。

3.3、工作程序

簽到上崗——參加晨會——早餐——領取當天所須用品——組織服務員餐前準備工作——檢查餐前準備——參加班前會——餐中巡臺、督導各崗位工作狀態——檢查餐后收尾工作——收集反饋信息——午餐—下班——重復早上工作

3.4、應知應會

1、接受過餐飲服務的專門培訓,通曉餐飲服務的工作程序和標準。

2、熟記菜單、酒水單的內容、名稱、價格、產地等,并了解菜品的制作程序、服務程序和各種特殊服務。

3、了解餐飲行業相關的法律法規,監督服務員按照服務標準進行工作。

4、具有較強的組織能力和管理能力。

5、反映靈敏、機智靈活、善于處理客人實際問題。

6、具有一定語言溝通能力,與客人保持良好溝通。

3.5、注意事項

1、餐前:

A:檢查服務員的儀容儀表,并做糾正。

B:了解當天菜品供應情況,并通知各崗位服務員。

C:做好餐具衛生、環境衛生、水電氣及消防安全檢查工作。

2、餐中:

A:根據客流協調服務員工作。

B:了解顧客的消費情況,酌情收集客人資料。

C:做好帶頭工作,組織并檢查服務員餐中服務。

D:注意特殊、重點顧客的服務。

3、餐后:

A:檢查服務員餐后收臺、清潔情況并提醒服務員清點用具用品。

B:檢查水、電、氣、門、窗、柜的安全情況。

C:根據當天用餐情況,填寫并交前廳經理。

篇2:星級酒店前廳收銀領班崗位職責

三星級酒店前廳收銀領班崗位職責

崗位名稱:前廳收銀領班

直接上級:核單員、前廳主管

具體職責:

1.對直屬上級負責;

2.以身作則,帶領屬下員工嚴格執行《員工手冊》和各項規章制度;

3.每天檢查所屬員工的儀容儀表等是否符合規定;

4.不折不扣的貫徹酒店各項規章制度和上級決議通知精神,做好上傳下達;

5.以最佳的工作面貌投入工作,耐心、熱情、準確、快捷的為客人服務,給客人在最后離店時留下一個好印象;

6.按酒店規定的收費標準向客人收取費用;

7.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記各項費用、編碼和助記符號;

8.負責安排所屬員工的排班和考勤、調班的批核,做好人力安排和協調;

9.監督所屬員工的工作和行為,處理屬下員工的紀律問題及時糾正和訓導;

10.負責酒店各代用券的領取、發放、回收整個流程的控制;

11.負責隨時抽查收銀處備用金,檢查收銀點的繳款情況;

12.負責前臺收銀各種單據、文件、合同的整理及保存歸檔;

13.負責對發票的使用、保管和監控;

14.負責前廳收銀處備用物料的領用;

15.定期或不定期對帳夾進行抽查;

16.負責客房應收帳帳款的控制和追收;

17.負責與相關部門、崗位之間的工作協調與溝通;

18.負責及時發現收銀處存在的管理漏洞并提出解決方案;

19.負責與客人溝通,了解客人需求,征求收集客人意見,并上報上級;

20.檢查交班本反映事項的落實情況;

21.督導所屬員工妥善保管、愛護和正確使用各種機械設備。如電腦、打印機、POS機、驗鈔機等,保證各項設備的正常運行;

22.負責檢查所管轄收銀點的消防、安全、衛生等管理工作;

23.定期或不定期對收銀員進行業務培訓、技能考核,提高收銀員的業務水平,品德修養;

24.完成和協助其他財務人員完成上級下達的任務。

篇3:商務酒店前廳領班職責

商務酒店前廳領班崗位職責

1、熟悉前廳管理各項知識和接待禮儀。在各項前廳業務工作中積極配合上級領導的工作,及時協調和解決前廳部出現的各種問題。

2、全面掌握前廳部及其所屬業務的工作程序及環節內容。

3、與酒店其它部門積極協調配合。協調前廳部下屬各部位之間的業務關系,督導員工工作。

4、當經理不在崗位時,能夠全面負責前廳部的工作管理,保證前廳部各項工作的正常進行。

5、帶領員工創造出良好的客際關系,樹立熱情、禮貌、公正、有才干的榜樣。

6、審閱總臺交班本。

7、檢查員工著裝、儀容、儀表。

8、經常向客人征求意見,了解情況,及時反饋,并定期提出有關接待服務工作的改進意見,供上級管理人員參考。

9、做好考勤,每月向有關部門報告本部門員工出勤的情況。

10、分析及歸納總結工作中出現的各種問題。調動一切積極因素來調動員工積極性。

11、負責檢查前廳區域的清潔衛生。各項設施、設備的完好,維護大堂秩序。

12、回答賓客的一切詢問并向賓客提供一切必要的協助和服務。

13、協助前廳收銀解決賓客帳務方面的難題,必要時負責索賠和催收。

14、每日記錄《賓客服務工作日記》,將特殊的或具有普遍意義的內容編輯成冊,并附上見解和建議交前廳部經理閱后呈總經理批示存檔。

15、切實做好保密工作,保管好各種文件、資料,不得遺失,不得外泄,定期清理各類文件。

幼兒園食品安全應急預案