服務員工作描述填寫日期:2010.2.10酒店名稱:武漢最佳西方禧邦可大酒店職位:服務員部門:餐飲部工作匯報至:餐飲領班職位級別:熟練三級工主要作用:此職位在你聽里應注意及關心客人的需求,如:點單,服務客人酒水,食物等,并撤走臟的餐具,或用具。在客人的要求下按照服務標準進行服務。主要職責和任務:運作:1歡迎并協助客人入座。2協助客人點食物及酒水。3確認客人點的食物及酒水正確并檢查。4按餐廳運作程序輸入電腦中點單并及時告知廚房。5點單的記錄必需依照收銀的制度及餐廳運作制度。6在點但前準備好所需物品。7按照服務要求保證所點食品及酒水的提供。8盡量滿足客人的額外要求(并報告經理),并使客人感覺十分舒適。9感謝客人的光臨,并保證提供高質量的服務,好的服務效率,并永遠保持微笑。10在客人用餐期間及客人離開后及時清潔臺面。11熟練掌握菜單及酒水單上的食物及酒水知識。12負責收到客人的錢,并保證數目及金錢的正確性。13必須保證工作柜的清潔。14不要在背后談論客人,也不要在客人附近徘徊讓客人感覺不好。15按照餐廳各班次工作流程準確及時完成各項準備工作。16保證所有的餐具都干凈整齊,并確保各班次有足夠使用的餐具。17堅持每天對餐具進行盤點,并將差異及時告知領班,經理。18永遠執行上級之口令。19如遇客人特別要求應立即告知領班,經理,并開始行動。20必須履行上級的所有工作任務。21任何當班時間部的坐著。其他要求:2熟悉并掌握應付酒店緊急情況,安全操作與急救規定。3報告所有事故和安全隱患。4保持良好的酒店形象給客人和員工,保證安全干凈的工作環境。5遵守員工手冊所有制度。6始終保持良好的儀容儀表。1必須穿制服并佩戴名牌徽標。與客關系:1對內必須始終保持積極言論,并與員工和管理者保持友好關系。2對外必須保持積極言論,與客人友好的關系,不與客人談論酒店。注意:酒店是每周七天,每天24小時營業的。所有員工必須了解,酒店會根據實際情況隨時調班。另外,我們從事的是服務性行業,所有員工在任何時候都要保持禮貌。管理層保留在不事先通知的情況下修改工作描述的權利。我已閱讀并到上述工作描述的副本,并完全了解:如未履行上述職責,將依照有關規定受到紀律處罰。餐飲部副總監簽名/日期員工簽名/日期備注:由人力資源部將員工簽署的原件放在員工檔案內保存,部門和員工各保存一份復印件。

篇2:餐飲部傳菜員服務員職位描述

酒店餐飲部傳菜員、服務員職位描述:

要求:服務員:

1.按照領班安排負責餐廳的衛生;

2.負責餐廳餐前準備、餐中服務、餐后收尾及衛生工作;

3.熱情有禮的為就餐客人提供周到細致的服務;

傳菜員

1、負責餐廳的傳菜工作;

2、負責為就餐客人提供禮貌周到的服務;

3、服從管理層的其他工作安排。

任職資格:

1、30歲以下,男女不限,五官端正,普通話流利;

2、身體健康,反應靈敏,速度快;

3、踏實肯干,做事認真負責;

4、服從領導管理,為人友好和善。

篇3:大酒店餐飲部服務員職責

大酒店餐飲部服務員崗位職責

(1)在領班的帶領下,按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備,餐中服務和餐后收市工作。

(2)正確擺臺,確保所有餐具、器皿清潔、光亮,無污漬、無斑痕、無破損;桌布、口巾布干凈、挺括、無破損、無污漬。

(3)了解酒店其它部門及餐廳各項服務項目和設施。靈活機動地向客人推銷。

(4)了解預定情況,提前做好接待準備工作,確保為客人提供準確周到的服務。

(5)熟練掌握服務員流程及質量標準,并積極參與各項培訓,提高自身綜合素質。

(6)負責本區域或臺位的服務用品及設施設備的使用,保養工作,需維修事項,按報修程序報工程部處理。

(7)積極收集客人對本酒店和本餐廳產品的意見或建議并及時向領班、主管或經理報告。