樓面部傢俬崗位工作標準

1,對營業時間所需物品負全面責任,對耗量大的物品,給予及時的補充,不準有缺少物料的現象。

2,對傢俬柜,垃圾桶及周圍衛生負全面責任,傢俬柜,垃圾桶上的物品,必須擺放整齊,保持干凈無污水,無雜物,周圍保持干凈,整潔,無無痕。

3,傢俬柜上嚴禁擺放非營業用品,物料,物品要時刻保持在班前的整齊狀態。

4,營業中要時刻對清潔用品進行檢查,每區必須保證有3把以上干拖把,2調以上干毛巾,以便服務員營業中途及時搞衛生。

5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時,要幫助各區域的服務員打理好地面衛生,不得無所事事,或到PA部坐或做其它私事。

6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的正常運作。

7,班后對物品進行統計,并登記清楚,并對損耗量大的物料必須寫明原因,并向部長報告,對所有物品進行檢查,并妥善保管,保證第二天的營業正常運作。

8,檢查所有設施設備有無損壞,電源有無關掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續。

篇2:國旅酒店樓面經理崗位職責

酒店樓面經理崗位職責(五)

崗位名稱:樓面經理

直接上司:餐飲部經理

管理對象:營業部主管、宴會廳主管、零點主管、傳菜部主管理

具體職責:

1.認真貫徹執行餐飲部經理的工作指令,積極落實,督導餐廳各個時期的工作任務

2.制定和修改營業部零點餐廳、傳菜部、宴會廳的工作程序、標準及有關規章制度;

3.對餐廳的清潔衛生、維修保養、成本控制、安全等負管理之責,保持高水平接待服務;

4.參加酒店的每日例會,并上報經營情況;

5.負責培訓本部門的所有員工,為酒店培養新生力量,掌握員工的思想動態,重視員工思想教育;

6.做好與其他部門的協調工作;

7.考查各崗位主管的工作績效并做出評估;

8.審核本部門員工的考勤考核工作;

9.處理投訴事宜;

10.監督客人遺留物品的處理;

11.組織本部每周工作例會,傳達酒店例會精神,聽取部下的匯報,并解決運轉中發現的新問題;

12.完成上級布置的其他工作。

篇3:酒店樓面經理崗位職責素質要求

酒店樓面經理崗位職責與素質要求

上級:總監

下級:部長、洗碗房

崗位職責:

1、認真貫徹總監下達的有關指示。

2、分派并督促各項經濟指標的落實情況,及時呈報經營狀況。努力學習業務知識,嚴格要求自己,模范執行各項規章制度。熟悉本管區的各項服務工作,不斷提高自身的管理水平,對工作要有高度的責任感。

3、負責所管轄范圍的日常管理工作,制定工作計劃,對屬下進行業務培訓。

4、檢查屬下崗位職責執行落實情況,每月進行評估,獎勤罰懶。

5、堅持勤巡查,現場督導,發現問題及時解決。

6、每周向娛樂總監匯報一周來的工作情況,發現問題及時報告。

7、根據本管區服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監提出整改意見。

8、每月上交"營業分析"報告,對所需物品要有計劃的提出申請。

素質要求:

有三年以上管理經驗,有很高娛樂業務能力,良好的心理素質,責任心強,大專文化程度。