(二十二)咖啡廳服務員

[管理層級關系]

直接上級:咖啡廳領班

[崗位職責]

1、執行咖啡廳領班的工作,向其負責并報告工作。

2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序,并能夠嚴格按照服務程序及規程對客進行服務。

3、保持咖啡廳環境整潔,確保餐具、布件清潔完好,備齊各種物料用品。

4、做好早、中、晚三班的交接工作,確保沒有任何疑問。

5、解答客人問題,收集客人意見,及時向領班匯報。

6、了解西餐知識,并對西菜西點有一定的了解,并了解簡單制作方式。

按規定的工作流程及服務程序擺臺,為客服務。

篇2:咖啡廳服務員工作職責范本

職責一:咖啡廳服務員工作職責

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度,服從安排。

2、儀表大方,著裝整潔,禮貌待人,服務熱情周到。

3、按要求做好責任區內的環境衛生。

4、做好餐具各項補充,以使替換。

5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程序。

6、熟知咖啡廳內提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺,提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作,做好防火、防盜工作。

9、積極參加業務培訓,不斷提高服務技能。

職責二:咖啡廳服務員工作職責

1、執行咖啡廳領班的工作,向其負責并報告工作。

2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序,并能夠嚴格按照服務程序及規程對客進行服務。

3、保持咖啡廳環境整潔,確保餐具、布件清潔完好,備齊各種物料用品。

4、做好早、中、晚三班的交接工作,確保沒有任何疑問。

5、解答客人問題,收集客人意見,及時向領班匯報。

6、了解西餐知識,并對西菜西點有一定的了解,并了解簡單制作方式。

7、按規定的工作流程及服務程序擺臺,為客服務。

職責三:咖啡廳服務員工作職責

1、接受領班或上級的工作安排。

2、做好開餐前的準備。

3、保持地面、展示臺、服務臺及餐具的清潔衛生。對咖啡廳的家私、設施、設備、物資等進行日常的清潔和維護。

4、按工作標準擺臺、撤臺、更換煙缸、清洗餐具、打掃衛生及為客人提供餐飲服務。

5、關注客人的習慣和要求,準確快捷地提供服務,并與客人保持良好關系。

6、檢查菜品質量,發現問題及時報告。

7、注意了解客人的意見和要求,及時將反饋信息向領導報告。

8、幫助客人開賬單結賬。

9、完成上級特別指派的任務。