酒店房務布草房案例:透過現象看本質

在九月份期間,天氣逐漸變涼,我遇到二位員工在更換制服時的不同現象,當我建議第一位員工領帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時,這位員工是這樣回答我的:"減少費用與我有什么關系!不洗又不會給我加工資!作為后勤服務人員,我當時只好按照他的意思處理了。

另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服,一共四件,西上衣、西褲、襯衣、領帶各一件,這位員工在前天更換制服時是經我辦理的,他今天來了。當我檢查制服一看,天氣較涼,西上衣、領帶都未有明顯的污漬,我建議他這二件暫不用更換,以節省費用,因為每件制服洗滌費是2.74元,兩件就是5.48元,等于在飯堂就餐二次的費用。而且洗滌次數多了制服易變形、變色,你考慮一下這位員工恍然大悟說:"可以只換其中的二件嗎我還不知道呢!我以為一次換洗要更換一套呢!我現在知道了。"

點評:

以上兩位員工態度不一,說明其中一位員工在思想上還未改變浪費的習氣,酒店從九月份開始實施各部門績效考核方案,如成本超標或營業額不達標,都與每位員工的獎金、年終雙薪掛鉤,其實與酒店每位員工都息息相關,應該從自身做起,希望節省成本不要成為一句空話!

撰寫人:房務部(布草房)z點評:z

篇2:酒店布草房管理制度模版

酒店布草房管理制度

1.嚴禁無關人員進入,做到人出燈滅門鎖。

2.布草堆放整齊,布草庫內衛生保持清潔,不得存放化學物品、易燃易爆物、食品和個人物品。

3.以臟換凈,當面點清,如實填寫布草換洗單,發現有污染、破損的要做好記錄。

4.布草員每日做好數字記錄,正確填寫布草日報表。

5.有關工作單據和交接記錄應注意保存,需作廢時必須經主管簽字同意。

6、對于布草的無故丟失由當職人員負責。

篇3:布草房功能行為規范

1.布草房是洗衣部的一個營業窗口,必須做到禮貌服務,其主要任務是負責員工制服的換洗工作,保證員工儀容儀表的整潔。

1.1.負責全酒店員工之制服的管理工作,并準確報損的數量及購置計劃。

1.2.儲存及控制酒店的布草及制服。包括所有布草,例如餐飲部的臺布、席巾、臺裙等,客務部的床笠、床墊、毛毯及枕頭等;購買及更換所有布草及制服。

1.3.所有客房,餐廳及廚房的布草交收由布草房負責,以一換一為原則。

1.4.所有制服之交收經由布草房(制服房)負責。做到認真、細致、數目相符、條理分明。

1.5.布草及制服的修補由布草房執行。

1.6.客房布草盤點每月底執行一次,餐飲部布草盤點由布草房監督及執行而所屬餐廳主管則給與合作及協助。1.7.除有特別情況外,制服盤點每月底一次,各部門主管則給予協助。

1.8.新布草的申領應經由布草房處理。

21.9.做到文明禮貌微笑服務。

2.2.1.交收制服一定要一套換一套,否則不換。

2.2.不準攜帶私人物品和食品進入布草房(包括手袋、雨衣、零食等)。

2.3.不準向別部門求取食物或本酒店物品作私人方便。這是有失人格及會遭受酒店處罰。

2.4.未經許可一概不準離開工作崗位到別處去,否則以擅離職守論。

2.5.一定要服從主管工作安排和調動,有空閑時一定要到洗衣房處協助工作。

2.6.布草房內嚴禁吸煙及下班后一概不準回酒店。

2.7.凡制服由洗衣房送回時,一定要認真檢查清楚制服有爛或失去鈕扣否,要配好及縫補,否則屬疏于職守論。

2.8.不準利用職位方便拿私人物品到洗衣房洗。所有洗衣一律要先開單后才拿到洗衣房洗,否則根據洗衣房規則第二條處罰。

2.9.凡收街外客衣都要檢查清楚件數,衫袋褲袋是否有物品,并立即交回交衣服者,并要登記于簿上。請該位客人簽收,不準據為己有。

2.10.凡收街外客衣,一定要點清楚件數,并要清楚寫在單上。不準含糊不清。如發現爛或有其它不正常現象,要立即知會交衣者,并注明于單上。由收衣者負責。

2.11.未經許可,酒店物品一概不準拿走。否則以盜竊論。

2.12.如非布草房職工,一概不準入內。(經理級除外)更不準探訪。

2.13.如非公事,一概不準踏進酒店主樓處。

2.14.客房部規章制度一律要遵守。

2.15.當值時間內,一律不準睡覺。