酒店日餐部案例:演出前的小插曲……

ZZ集團第三界文藝匯演已完滿結束半年了,期間的點點滴滴至今仍令我記憶猶新!回想起當時同事們每天辛勤工作后,還利用休息時間積極參與排練,一遍、二遍、三遍……,但從沒有聽到有人叫苦喊累;在排練中,大家總是興致昂然地全情投入,這些都讓我記憶深刻。而令我印象最深刻的,還是演出前的一段小插曲……

當天,演出還差一個半小時就開始了,當我清點演出服時發現少了一套女裝演出服!我緊急地找遍了所有能存放演出服的地方:布草房、工衣柜、抽屜、排練室等等都不見演出服的影子!僅布草房的樓上樓下都被我翻了四、五遍,還是沒有找到!怎么辦!這時,離演出只有一個小時了,而且這套服裝是用于開場舞蹈,既沒有同樣的衣服可以租到,又沒有相似的衣服可以替代,就算有,那也要1個多小時的來回車程!情急之下,我想了想辦法:減少1位女演員,改變一下隊形!

于是,我急忙召集所有正在化裝的男女演員,將所要改變的隊形用最簡練的圖示、最明了的語言告訴了他們,并要他們現場走位、排練,僅用了10分鐘的時間,他們已經牢記了改動之后的隊形,并且在演出之后,這支舞蹈得到了領導及員工們的一致好評!

哎!真是虛驚一場!也許是長時期的合作排練,讓大家彼此之間形成一種潛在的默契,從而輕松面對這演出前的一個重大改動!這正是因為在平時的工作中,ZZ人所提倡并一貫堅持的理念--增強團隊協作,追求精益求精!所以,我們大獲成功了!

文藝匯演結束后,在慶功宴上,同事們非常興奮地舉起酒杯:"來!讓我們干杯!明年的文藝匯演我們還來參加!"大家歡慶地舉杯,幸福、快樂地笑聲彌漫了整個餐廳……

正是那一場虛驚,把我們所有舞蹈演員的心都連在一起;正是那一個小插曲,讓大家更加齊心協力,才給ZZ集團第三界文藝匯演完成了一個漂亮的"開門紅";也正是那一個小插曲,讓我們期盼來年的文藝匯演更精彩!!

點評:無論是生活中還是工作學習中,須培養自己"隨機應變"的能力。當遇到問題、困難時,不焦不躁、沉著冷靜、變向思考,就有可能將自己的工作做得更加出色。

撰寫人:日餐部z點評:日餐部

篇2:酒店典型案例:謝謝您，背后的酒店人

酒店典型案例:謝謝您,"精美"背后的酒店人

今天一大早上班,剛到酒店門口,眼前一亮,一夜之間,一幅巨型圣誕畫似春后雨筍般悄然出現在酒店大堂的外墻上,遠遠望去,是那么的奪目與精美,喜慶的節日氣氛霎時撲騰而來。面對這頃刻之間"從天而降"的圣誕畫,可能我們大部人都會贊嘆她的美麗,和帶給我們的喜慶,但當您知道了她的來之不易的"求索"過程和工作人員的為之付出的辛苦勞動,可能您又會對她更多了一層敬意。

一、精心設計、親力選材的形象組人員

如何用新穎的形象設計今年的圣誕裝飾畫,形成**獨有的特色,使其成為寶安酒店行業的裝飾亮點,營銷部形象組人員為此進行了大量的構思、設計與選材工作。查閱資料、網上搜索、對設計稿的不斷修改更新、涌泉而出的新思路、當一個又一個的方案被否定的時候,大家把最終形象定位鎖定在從豐富多彩的形式上體現出祥和、喜慶的祝福氛圍。接下來的環節是選材,圣誕樹、圣誕花環、雪花、鈴鐺等節日裝飾品,如何在琳瑯滿目的選擇材料中挑選最合適的,真讓形象組人員絞盡腦汁,為使設計方案體現出最佳的視覺效果,形象組同事親自與采購員一同前往筍崗禮品大世界,共同斟選最佳裝飾品。

二、無私奉獻、披星戴月的采購人

我們的帶頭人阿燕,同時還身兼形象經理的工作,每當節日來臨的時候,是她最忙的時候,一邊要組織開展酒店所有形象策劃設計工作,一邊還要擔負起繁重的采購任務。為這次圣誕形象策劃,沒見她手頭有停下來的時候。每天她不停地穿梭于酒店需進行裝飾的各個樓層、大堂、各營業部門,應接不暇的工作令她有時連說話都沒力氣,但從未見她說過一聲累,叫過一聲苦。

11月17日,剛好是我部與營銷部共同外出采購圣誕節日裝飾品的日子,晚上8點多了,正在當值的我接到了采購員趙娜的電話,她跟我說,她們已在筍崗挑選好了幾大件圣誕裝飾品,現正趕回酒店,請我幫忙卸貨,聽著她急促的說話聲,肯定忙了一大天,還顧不上吃飯。快9點半的時候,我看與她們一同前去的車還沒回來,我擔心她們有什么意外,撥通了司機的電話,詢問她們到啊了司機告訴我她們還在羅湖呢,正準備往回趕。后來從趙娜處得知,當天忙完缺貨回到家的時候,已經深夜十二點了。今天當我們再抬頭看看這些精美的圣誕畫的時候,蘊含在里面的這種采購人的敬業精神,無不讓人肅然起敬。

三、搶分奪秒、崇尚完美的工程人員

27日晚9點半,我下班離開酒店時,大堂門口,工程部的十幾個同事正緊張的張掛著圣誕裝飾物:大堂臺階上擺放的高架梯上,有兩三位同事正屏住呼吸、認真苦干;天面上正在張掛巨幅畫的地方也傳來了同事們激情的調試聲;你看大柱子上一圈圈漂亮的圣誕花環像巧奪天工般在工作人員的手下神奇誕生;頭項上和柱子上印射而來的五顏六色的彩燈煜煜生輝,照得人絢麗多彩。聽著他們激情的吆喝聲、調試聲,看著五彩的燈光和精美的裝飾物,一種主人翁的責任感霎時由然而生。聽從同事反映,當晚12點多的時候,這個項目才大功告成,利用休息時間加班了將近幾個小時的同事才退去。這種熱火朝天的干勁和激動的情緒霎時感染到我,不自禁地熱淚盈眶。

如今,這一組組精美的圣誕裝飾畫高高飄揚于酒店大堂上方,每次晚上經過廣場的時候,抬頭看看這五彩奪目的圣誕掛畫與彩燈,無不令我心潮澎湃、難以平靜。就在這一夜的工夫,就是這群**人,讓我們感受到了強烈的工作熱情;就是這群**人,給我們帶來了美好的審美感受。在圣誕佳節即將到來的時刻,當我們在享受美好節日帶給我們幸福感受的時刻,請一定不要忘了對這群可愛、辛勤的**人,這群在背后默默不斷奉獻的同事與他們的勞動說聲"謝謝您!辛苦了!"。

點評:

"同舟共濟海讓路",能夠讓企業每一位員工的全身投入,摁成一股繩地共同開創事業,除了員工身上具備的強烈責任感外,更重要的是對企業的認同與深情。在**有著這樣的一群無私奉獻的開拓者,在他們身上我們看到企業繼以持續發展的堅實力量,看到了企業的未來。讓我們為他們的辛苦付出鼓掌、致敬!

撰寫:采購部z點評:采購部

二○**年十一月