一、TakingReservation(接受訂座)

1、Chinese/WesternRestaurant,CanIhelpyou

中餐廳/(西餐廳),需要幫忙嗎

2、I’dliketoreserveatablebythewindow/nearthecorner

我想預(yù)訂一張靠窗/靠角落的桌子

3、Forwhattimeandhowmanypersons?

什么時間,幾位

4、Tenpastseven/halfpasteight/si*thirtyforaboutten

七點(diǎn)十分/八點(diǎn)半/六點(diǎn)三十分,大約十位

5、MayIhaveyourname,please

我可以知道您的名字

6、Twotablesfor20thiseveningat8:00

今天晚上八點(diǎn),二張桌子有20位

7、I’msorry,sir,I’mafraidwe’llbefullupatthattime

對不起,先生,恐怕那時我們餐廳已經(jīng)滿了

8、Wouldeighto’clock/westernRestaurantbeok?

晚上八點(diǎn)/西餐可以嗎

9、MayIhaveyourname?Howtospellplease

我可以知道您的名字嗎,怎樣拼寫

10、Howmanypersons,please

一共幾位

一、Seatingtheguests(領(lǐng)座)

11、herewouldyouliketosit

您喜歡坐哪兒

12、Thiswayplease,Isthistableallright

這邊請,這張桌子可以嗎

13、Doyouhaveareservation

您有預(yù)訂嗎

14、I’msorry,therestaurantisfullnow

對不起,現(xiàn)在餐廳已經(jīng)滿.

15、Onemomentplease,We’llbringthemenusoon

請稍等,我們馬上把菜單拿來

16、Thiswayplease!/Followmeplease!

這邊請,/您先請

篇2:餐飲部經(jīng)理工作崗位職責(zé)

不同部門的經(jīng)理,其崗位職責(zé)也有所不同。以下是一則餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全經(jīng)理參考。

1、主持餐飲部的全面管理工作。

2、具體負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作,積極采取各種措施,搞好食堂衛(wèi)生,飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

3、負(fù)責(zé)餐廳主、副食品的生產(chǎn)計劃和加工配送工作。調(diào)劑好主、副食花樣品種,注意節(jié)約,減少浪費(fèi)。

4、組織好飯前的準(zhǔn)備工作,主動解決好開飯中出現(xiàn)的各種問題。

5、負(fù)責(zé)對職工進(jìn)行防火、防盜、防投毒等生產(chǎn)安全教育,認(rèn)真落實(shí)安全管理制度,嚴(yán)格各種操作規(guī)程,杜絕各種事故的發(fā)生。

6、負(fù)責(zé)做好制度職責(zé)大全服務(wù)員的教育管理與調(diào)配使用等工作,抓好食堂的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),虛心聽取就餐者和伙委會的意見和建議,積極改進(jìn)食堂工作。

7、負(fù)責(zé)成本核算,飯菜的定價、定量,降低成本,杜絕浪費(fèi),增收節(jié)支,抓好水電、燃料、糧食、用餐設(shè)備的使用管理工作。

8、認(rèn)真完成制度職責(zé)大全總經(jīng)理交辦的其它工作。

篇3:餐飲部副經(jīng)理工作崗位職責(zé)

以下是一篇餐飲部副經(jīng)理崗位職責(zé),供各位制度職責(zé)大全經(jīng)理或副經(jīng)理參考,希望大家從中了解這一崗位,并掌握這一崗位的工作職責(zé)及其內(nèi)容。

一、層級關(guān)系

1、直接上級:餐飲部經(jīng)理

2、直接下級:餐飲部主管

二、任職要求

1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。

2、身體健康,儀表端莊大方,氣質(zhì)高雅,年齡30歲以上。

3、具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。

4、有5年以上的酒店管理經(jīng)驗(yàn),掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序;能夠根據(jù)市場變化和客人的需求,及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預(yù)算管理知識,能編制餐飲預(yù)算。

三、崗位責(zé)任制

1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項(xiàng)工作,對經(jīng)理負(fù)責(zé)并報告工作。

2、負(fù)責(zé)餐飲部服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),督促餐飲部各崗位,有計劃的抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

3、負(fù)責(zé)督促前廳及廚師(制度職責(zé)大全廚師)紀(jì)律、倡導(dǎo)民主管理氣氛、提高管理效能。

4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況,并努力將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。

5、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作,定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率,最大限度盈得利潤。

6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系,滿足客人特殊需求,處理下級棘手的客戶投訴。

7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會、提出合理化建議,匯報餐廳經(jīng)營情況。

8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時,代行部門經(jīng)理職責(zé)。