物業公司員工食堂管理規定(三)

1、嚴格遵守公司的一切規章制度。服從組織安排,非就餐時間,未經同意不得擅自出入。

2、炊事員要樹立全心全意為員工服務的思想,熱愛本職,認真負責,做到飯熟菜香,味美可口。

3、加強食堂管理,辦公室專人嚴格控制成本核算,提高質量,降低成本,保障員工吃飽、吃好。經常聽取用餐人員對食堂工作的意見,不斷改進工作,實行民主化管理,以促進提高工作水平和服務質量。

4、經常變換飯菜花樣,進行食物品種調節,努力提高烹調質量,加強優質服務觀念,做到員工滿意。

5、搞好成本核算,按時結算核對,實行月清點,賬目公開制度。計劃采購,嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒。

6、食堂炊事員須做好個人衛生,做到勤洗手、剪指甲。工作期間穿戴工作服帽,勤換、勤洗工作服,堅持先洗手后操作,并嚴格遵守常規制度。

7、就餐人員須保持食堂的環境衛生,用餐過后及時清理。垃圾要及時處理,確保食堂衛生符合標準。

8、使用炊事用具時要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;嚴禁無關人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;

9、離開食堂前,要關好門窗,檢查各類電源開關等。辦公室負責經常督促、檢查,做好安全工作。

篇2:高校食堂食品桶式箱式管理規定

高校食堂食品桶式、箱式管理規定:

1、食堂主食物資原料除大米、面粉外,其他主食開袋后一律按標識裝桶存放。

2、食堂調味品物資原料(除食用油外)開箱后一律按標識分類裝入食品箱,并上架存放。

3、食堂制作的熟食點心一律存放熟食品專用箱,在熟食冰箱內存放。

4、食堂制作的點心餡心一律存放生食品專用箱,在生食冰箱內存放。

5、食品物資需根據標識規定,進行分類存放管理。不得混放、錯放。

6、食堂需落實專人定期清洗、整理食品專用箱、桶,確保食品專用箱、桶的清潔衛生。

篇3:學校食堂食品添加劑專柜使用管理規定

學校食堂食品添加劑專柜使用管理規定

1、食堂內所有食品添加劑必須入專柜存放,不得隨意放置。

2、食堂落實專人負責食品添加劑的領用、存放和保管工作。

3、食堂員工領用食品添加劑必須做到計量準確,并詳細填寫“食品添加劑使用情況記錄”。

4、食堂主任定期檢查食品添加劑領用記錄情況,確保實物與記錄相符。

5、保管員負責食品添加劑專柜的清潔和保養工作。