學校食堂消防安全規定(九)

為加強消防安全的管理,確保中心各項工作的順利進行,制定本規定:

1、所有員工上崗前必須經過消防安全知識培訓,合格后方可上崗。

2、進行油炸食品時須兩人操作,油面不得超過所用器具的1/2,操作過程中不得離開,并將消防器材(滅火器、鍋蓋)放在隨手可及的地方。

3、使用天然氣灶、液化氣灶前應先看開關是否關閉,啟動風機后方可開啟閥門點火。

4、定期檢查、保養所有機械設備,使其處于良好運行狀態。每日檢查線路是否有發熱變軟現象,接換設備須請專業人員操作。

5、保持排油煙罩的清潔,做到光亮無油污;定期清洗排煙道,做到無油垢。

6、如果廚房發生火災,要保持清醒頭腦、不要慌亂,迅速切斷煤氣和電源。在油鍋火情還未蔓延時將鍋蓋蓋住燃燒的鍋,或將大量蔬菜倒入鍋內將燃燒物與空氣隔開,或及時使用滅火器。火情無法控制時,應采取自身保護緊急撤離現場,并按消防預案程序辦理。

篇2:食堂工作人員消防責任制度

1、遵守消防法律、法規,學習消防常識,積極參加消防演練。

2、遵守操作規程,正確使用各類炊事器具,防止發生火災。

3、愛護單位消防設施,不挪用消防器材,不亂堆亂放可燃物。

4、掌握防火、滅火和逃生方法,會報火警。

5、對他人違反消防法規的行為有責任糾正。

6、發現火災隱患及時處理或上報。

篇3:某食堂消防安全管理制度

一、為貫徹公司《消防安全管理制度》,針對餐廳的環境特點,特制定本規定。

二、職工餐廳的消防安全責任人為餐廳負責人,負責餐廳消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育。

三、餐廳內不得私接亂拉電源、電線,如確實需要,需報總公司批準,由機電課辦理,用后及時拆除。

四、餐廳內要留有足夠的通道,并保持暢通,不得堵塞。

五、對操作間內易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經常檢查,防止泄漏。發現泄漏時先關閉閥門,切斷電源并及時通風,嚴禁出現明火和啟動電源開關。

六、使用機械設備不得過載運行。

七、保證電源電路處干燥,防止因受潮而短路。

八、當日工作結束前,應檢查操作間內所有閥門、開關、電源是否斷開,爐灶是否有明火,確認安全無誤后方可離開。

九、煙道要每半年清掃一次。

十、熟練掌握消防器材的使用方法,消防器材要定點放置,定期檢查,保證完好有效,隨時可用。

十一、發現火災險情要積極撲救,并立即向企管部報告。