發廊待崗制度

　　1、頭牌站門、二三牌備班，其它員工在休息區。

　　2、如站門姿勢不正確，客人來到不接門，客人走時不推門，一次10元。

　　3、站門者擅自離崗，罰20元。

　　4、站門者接客不鞠躬，罰10元。

　　5、二、三牌備班坐姿不正確罰10元。

　　6、二、三牌擅自離崗罰20元。

　　7、一次來兩位客人，備班兩位助理同時接待。

　　8、休息區員工不及時替崗罰10元。

　　9、離崗或正在工作。需蓋牌，違者罰10元。

篇2:校園環境衛生制度

　　一、校園環境衛生是校容校貌的重要體現，是精神文明建設的重要內容。良好的校園環境衛生是學校教育教學活動的必要條件。

　　二、樹立"以衛生為光榮，以不衛生為恥辱"的新風尚.人人講衛生，處處講衛生，天天講衛生，養成良好的衛生習慣。

　　三、自覺維護公共衛生，堅決執行"衛生三不要求"：不隨地吐痰，不亂丟紙屑雜物，不亂涂亂寫亂畫。

　　四、堅持衛生掃除制度，室內和室外環境衛生包干負責，天天打掃，保持全日整潔干凈。并定期安排搞全校性衛生大掃除(每周一次)。

五、建立班級衛生責任制，負責室內外環境衛生包干打掃工作。

　　1、各班教室每日一打掃，安排在下午放學后完成。

　　2、各班包干區每日一小掃，分別安排在早自修或下午第四節課后完成。

六、健全衛生檢查評比制度，及時公布檢查評比結果。

　　1、衛生檢查評比工作由各專業部負責主持。

　　2、各班公共衛生區的檢查評比由各專業部組織學生會干部進行，并及時公布。

　　3、每周衛生大掃除的檢查評比由各專業部負責，并公布檢查結果。

七、實行獎懲制度

　　1、檢查結果作為優秀班集體評比條件之一。

　　2、對有意違反學校衛生制度者，視情節及時予以批評教育或懲罰處理。

篇3:企業員工食堂管理制度

1.1目的

　　為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛生、放心、舒適、優質的用餐環境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制定本制度。

2.1范圍

　　食堂工作人員和全體員工。

3.1采購制度及存儲制度

　　3.1.1嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。

　　3.1.2采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。

　　3.1.3嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。

　　3.1.4食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。

　　3.1.5食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。

4.1衛生管理制度

　　4.1.1食堂工作人員個人衛生

　　4.1.1.1食堂工作人員要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手躅、耳環等。

　　4.1.1.2工作時要穿戴白色工作服、工作帽,分菜員或食堂打菜人員要戴口罩,不得用工作服或圍裙擦手、擦臉.

　　4.1.1.3工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。

　　4.1.1.4行政部對其人員建立健康檔案,對從業人員的健康體檢證明進行驗證。

　　4.1.2食堂餐具及環境衛生

　　4.1.2.1對碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清洗,擦洗干凈放入消毒柜或消毒機中清毒,未經過消毒的餐具、工具不準再次使用。

　　4.1.2.2食堂應認真執行食品衛生，做到廚房、餐廳環境衛生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化

　　4.1.2.3垃圾池和泔水桶每日要及時清理干凈，及時清理衛生死角，堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。

　　4.1.2.4在保證每天清理的基礎上,每周至少進行一次或二次(夏天可適當增加)的徹底大掃除，保持食堂清潔。

5.1就餐管理制度

　　5.1.1食堂飯菜要做到飯熟菜香、味美可口,在追求大眾菜、多樣化的基礎上不斷翻新花樣,做到色、香、味、形俱佳。

　　5.1.2食堂應按時開飯不得提早或延遲開飯，中午開飯時間為11：30(夏令時為11:30分)，晚上開飯時間為17：00(夏令時為16:30分)，夜宵時間為：23：00。

　　5.1.3員工應按先后順序自覺排隊就餐，不許插隊、不許替他人打飯。

　　5.1.4員工就餐采用刷卡形式,不得逃卡或多刷卡

　　5.1.5員工就餐應一律在窗口處拿取食物，不得進入操作間打飯和動手拿食物。

　　5.1.6就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　5.1.7就餐時不能將飯、菜殘渣丟在地板上，若有掉落在地板上，自己則應及時清理干凈。以防別人滑倒.

　　5.1.8食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　5.1.9就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，不得倒入洗碗槽內，以免造成阻塞。

　　5.1.10員工用餐后的餐具放到食堂指定地點,不得堆放在桌面上.

　　5.1.11愛護食堂公物，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，除照價賠償外。

　　5.1.12洗完餐具后，必須及時關好水籠頭，不浪費水資源。

6.1安全制度

　　6.1.1使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說明書,防止事故發生;

　　6.1.2嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生;

　　6.1.3食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

　　6.1.4對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案措施。

　　6.1.5發生中毒事件，須須追究領導責任和造成食物中毒事件的直接責任人的責任。經過醫院鑒定，由于食堂衛生原因引發各食物中毒事件，視事件的后果程度給予領導和管理和從業人員的責任追究對與食物中毒事件有關人員及造成事故的直接責任人給予相應的行政處分，直至開除公職，必要時可移交司法部門處理。

7.1考核制度

　　7.1.1食堂人員應嚴格遵守公司的一切規章制度，堅守工作崗位，遇事要請(銷)假，未經同意不得擅自離開工作崗位。

　　7.1.2對食品衛生制度及其執行情況進行監督檢查;對菜肴米飯等主要食品衛生制度及其執行情況進行督促檢查;對菜肴等食品烹飪和出售過程中有礙食品衛生的環節進行分析、評估。發現問題及時反映、匯報。

　　7.1.3*部對食堂管理人員要進行法律法規知識和相關食堂衛生知識的培訓;對食堂從業人員上崗前和經常性的崗位職能培訓。加強對食堂工作人員職業道德教育，提高食堂工作人員的素質。

　　7.1.4*部對食堂所有的管理人員和從業人員定崗定編，并制定落實崗位職責。以服務規范和崗位職責對管理人員和從業人員進行考核。

　　7.1.5發放滿意度調查表,對食堂衛生、飯菜質量等進行公開的問卷調查,并進行公示,增強測評的透明度，作為對食堂工作考核的重要依據之一,如滿意度低于50%,將取消其承包權開除公職.

8.1附則