發(fā)廊待崗制度

　　1、頭牌站門、二三牌備班，其它員工在休息區(qū)。

　　2、如站門姿勢不正確，客人來到不接門，客人走時不推門，一次10元。

　　3、站門者擅自離崗，罰20元。

　　4、站門者接客不鞠躬，罰10元。

　　5、二、三牌備班坐姿不正確罰10元。

　　6、二、三牌擅自離崗罰20元。

　　7、一次來兩位客人，備班兩位助理同時接待。

　　8、休息區(qū)員工不及時替崗罰10元。

　　9、離崗或正在工作。需蓋牌，違者罰10元。

篇2:校園環(huán)境衛(wèi)生制度

　　一、校園環(huán)境衛(wèi)生是校容校貌的重要體現(xiàn)，是精神文明建設(shè)的重要內(nèi)容。良好的校園環(huán)境衛(wèi)生是學校教育教學活動的必要條件。

　　二、樹立"以衛(wèi)生為光榮，以不衛(wèi)生為恥辱"的新風尚.人人講衛(wèi)生，處處講衛(wèi)生，天天講衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　三、自覺維護公共衛(wèi)生，堅決執(zhí)行"衛(wèi)生三不要求"：不隨地吐痰，不亂丟紙屑雜物，不亂涂亂寫亂畫。

　　四、堅持衛(wèi)生掃除制度，室內(nèi)和室外環(huán)境衛(wèi)生包干負責，天天打掃，保持全日整潔干凈。并定期安排搞全校性衛(wèi)生大掃除(每周一次)。

五、建立班級衛(wèi)生責任制，負責室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生包干打掃工作。

　　1、各班教室每日一打掃，安排在下午放學后完成。

　　2、各班包干區(qū)每日一小掃，分別安排在早自修或下午第四節(jié)課后完成。

六、健全衛(wèi)生檢查評比制度，及時公布檢查評比結(jié)果。

　　1、衛(wèi)生檢查評比工作由各專業(yè)部負責主持。

　　2、各班公共衛(wèi)生區(qū)的檢查評比由各專業(yè)部組織學生會干部進行，并及時公布。

　　3、每周衛(wèi)生大掃除的檢查評比由各專業(yè)部負責，并公布檢查結(jié)果。

七、實行獎懲制度

　　1、檢查結(jié)果作為優(yōu)秀班集體評比條件之一。

　　2、對有意違反學校衛(wèi)生制度者，視情節(jié)及時予以批評教育或懲罰處理。

篇3:企業(yè)員工食堂管理制度

1.1目的

　　為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制定本制度。

2.1范圍

　　食堂工作人員和全體員工。

3.1采購制度及存儲制度

　　3.1.1嚴把采購質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。防止食物中毒。

　　3.1.2采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗，不得采購三無產(chǎn)品。

　　3.1.3嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。

　　3.1.4食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。

　　3.1.5食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。

4.1衛(wèi)生管理制度

　　4.1.1食堂工作人員個人衛(wèi)生

　　4.1.1.1食堂工作人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手躅、耳環(huán)等。

　　4.1.1.2工作時要穿戴白色工作服、工作帽,分菜員或食堂打菜人員要戴口罩,不得用工作服或圍裙擦手、擦臉.

　　4.1.1.3工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。

　　4.1.1.4行政部對其人員建立健康檔案,對從業(yè)人員的健康體檢證明進行驗證。

　　4.1.2食堂餐具及環(huán)境衛(wèi)生

　　4.1.2.1對碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清洗,擦洗干凈放入消毒柜或消毒機中清毒,未經(jīng)過消毒的餐具、工具不準再次使用。

　　4.1.2.2食堂應(yīng)認真執(zhí)行食品衛(wèi)生，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化

　　4.1.2.3垃圾池和泔水桶每日要及時清理干凈，及時清理衛(wèi)生死角，堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。

　　4.1.2.4在保證每天清理的基礎(chǔ)上,每周至少進行一次或二次(夏天可適當增加)的徹底大掃除，保持食堂清潔。

5.1就餐管理制度

　　5.1.1食堂飯菜要做到飯熟菜香、味美可口,在追求大眾菜、多樣化的基礎(chǔ)上不斷翻新花樣,做到色、香、味、形俱佳。

　　5.1.2食堂應(yīng)按時開飯不得提早或延遲開飯，中午開飯時間為11：30(夏令時為11:30分)，晚上開飯時間為17：00(夏令時為16:30分)，夜宵時間為：23：00。

　　5.1.3員工應(yīng)按先后順序自覺排隊就餐，不許插隊、不許替他人打飯。

　　5.1.4員工就餐采用刷卡形式,不得逃卡或多刷卡

　　5.1.5員工就餐應(yīng)一律在窗口處拿取食物，不得進入操作間打飯和動手拿食物。

　　5.1.6就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　5.1.7就餐時不能將飯、菜殘渣丟在地板上，若有掉落在地板上，自己則應(yīng)及時清理干凈。以防別人滑倒.

　　5.1.8食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　5.1.9就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內(nèi)，不得倒入洗碗槽內(nèi)，以免造成阻塞。

　　5.1.10員工用餐后的餐具放到食堂指定地點,不得堆放在桌面上.

　　5.1.11愛護食堂公物，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，除照價賠償外。

　　5.1.12洗完餐具后，必須及時關(guān)好水籠頭，不浪費水資源。

6.1安全制度

　　6.1.1使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程或操作說明書,防止事故發(fā)生;

　　6.1.2嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;

　　6.1.3食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

　　6.1.4對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案措施。

　　6.1.5發(fā)生中毒事件，須須追究領(lǐng)導(dǎo)責任和造成食物中毒事件的直接責任人的責任。經(jīng)過醫(yī)院鑒定，由于食堂衛(wèi)生原因引發(fā)各食物中毒事件，視事件的后果程度給予領(lǐng)導(dǎo)和管理和從業(yè)人員的責任追究對與食物中毒事件有關(guān)人員及造成事故的直接責任人給予相應(yīng)的行政處分，直至開除公職，必要時可移交司法部門處理。

7.1考核制度

　　7.1.1食堂人員應(yīng)嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度，堅守工作崗位，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

　　7.1.2對食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查;對菜肴米飯等主要食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進行督促檢查;對菜肴等食品烹飪和出售過程中有礙食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進行分析、評估。發(fā)現(xiàn)問題及時反映、匯報。

　　7.1.3*部對食堂管理人員要進行法律法規(guī)知識和相關(guān)食堂衛(wèi)生知識的培訓;對食堂從業(yè)人員上崗前和經(jīng)常性的崗位職能培訓。加強對食堂工作人員職業(yè)道德教育，提高食堂工作人員的素質(zhì)。

　　7.1.4*部對食堂所有的管理人員和從業(yè)人員定崗定編，并制定落實崗位職責。以服務(wù)規(guī)范和崗位職責對管理人員和從業(yè)人員進行考核。

　　7.1.5發(fā)放滿意度調(diào)查表,對食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等進行公開的問卷調(diào)查,并進行公示,增強測評的透明度，作為對食堂工作考核的重要依據(jù)之一,如滿意度低于50%,將取消其承包權(quán)開除公職.

8.1附則