餐飲連鎖運營崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1.對負(fù)責(zé)門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標(biāo)負(fù)責(zé),對各項成本進(jìn)行有效的控制;

2.負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的營運統(tǒng)籌管理工作,全面管理分店的經(jīng)營和重大事項的主要決策。突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

3.制定各階段的營運目標(biāo)、銷售計劃,保證完成公司業(yè)績指標(biāo);達(dá)成月度、季度、年度各項預(yù)估指標(biāo);

4.定期進(jìn)行巡店檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級,并制定改善計劃;同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;

5.了解市場動向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制經(jīng)營成本,降低營業(yè)費用,從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;

6.與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除員工,并負(fù)責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作;

7.主持定期會議,經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況,及時調(diào)整,完善經(jīng)營措施;

8.熟悉各種推廣手段,配合品牌各門店做好相關(guān)活動策劃。

9、其它未完事項及上級安排。

崗位要求:

1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗,有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;

2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式,具有相應(yīng)的餐飲財務(wù)管理知識;

3、具有較強的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力,執(zhí)行力強,服從工作分配;

4、具有較強團隊精神。品牌增長空間大,知名度大,發(fā)展機會多運營總監(jiān)崗位職責(zé):

1.對負(fù)責(zé)門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標(biāo)負(fù)責(zé),對各項成本進(jìn)行有效的控制;

2.負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的營運統(tǒng)籌管理工作,全面管理分店的經(jīng)營和重大事項的主要決策。突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

3.制定各階段的營運目標(biāo)、銷售計劃,保證完成公司業(yè)績指標(biāo);達(dá)成月度、季度、年度各項預(yù)估指標(biāo);

4.定期進(jìn)行巡店檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級,并制定改善計劃;同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;

5.了解市場動向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制經(jīng)營成本,降低營業(yè)費用,從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;

6.與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除員工,并負(fù)責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作;

7.主持定期會議,經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況,及時調(diào)整,完善經(jīng)營措施;

8.熟悉各種推廣手段,配合品牌各門店做好相關(guān)活動策劃。

9、其它未完事項及上級安排。

崗位要求:

1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗,有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;

2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式,具有相應(yīng)的餐飲財務(wù)管理知識;

3、具有較強的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力,執(zhí)行力強,服從工作分配;

4、具有較強團隊精神。

餐飲連鎖運營崗位

篇2:如家酒店運營部連鎖酒店人員編制標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)于《如家酒店連鎖人員編制標(biāo)準(zhǔn)》的調(diào)整通知為統(tǒng)一及細(xì)化酒店人員編制核定的口徑,明確對各崗位和崗位人員數(shù)量的核定標(biāo)準(zhǔn),對經(jīng)人力資源部和運營部共同商討決定,《如家酒店連鎖人員編制標(biāo)準(zhǔn)》做出如下補充說明。

一、酒店人員編制核定標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整

1、原酒店人員編制數(shù)是根據(jù)酒店房間總數(shù)和餐飲規(guī)模及餐飲預(yù)算收入后得出酒店核編總?cè)藬?shù)。現(xiàn)調(diào)整為根據(jù)酒店預(yù)算出租率及酒店餐飲規(guī)模和營業(yè)。額后得出酒店核編總?cè)藬?shù)(詳見附件備注內(nèi)容第一條)

2、酒店年度出租率預(yù)算≥100人員總編制數(shù)按酒店總可供客房數(shù)核定編制。(小數(shù)點≥0.3

3、現(xiàn)客房服務(wù)員配備人數(shù)=酒店預(yù)算出租客房數(shù)÷15×1.4+1向上取整;<0.3向下取整。

4、酒店年出租率連續(xù)≥105%,且過夜房出租率≥95%,酒店可以向公司人力資源部提出擴編申請。

二、新開酒店原則上需提供三餐服務(wù),酒店根據(jù)餐飲平均月收入的預(yù)算,核定餐廳編制人數(shù)。酒店如果因客觀原因無法提供正餐服務(wù),須報運營部備案。經(jīng)營滿12個月的酒店根據(jù)餐位數(shù)或上一年度實際月餐飲營業(yè)額進(jìn)行編制核定。

三、新店籌建期間至開業(yè)6個月內(nèi),人員編制根據(jù)酒店總房數(shù)核定。第七個月開始,由人力資源部根據(jù)公司下達(dá)給酒店的出租率和餐飲指標(biāo)重新核定人員編制數(shù)、工資提取比例和工資總額。

四、各酒店根據(jù)調(diào)整后的《如家酒店連鎖人員編制標(biāo)準(zhǔn)》應(yīng)在每年的12月10日前完成對本酒店明年人員編制數(shù)重新核定工作并上報人力資源部審批。

五、在年度人員編制數(shù)核定后,如酒店因經(jīng)營原因需減少崗位編制人數(shù),減少的編制由城區(qū)統(tǒng)籌安排,待以后經(jīng)營上升后酒店可重新向公司人力資源部提出申補編制請求。

六、人力資源部需在每年的12月31前,根據(jù)各店下年度的預(yù)算出租率和本年度的餐飲月平均營業(yè)額(從1月到11月的均值),重新核定各酒店的人員編制數(shù)及工資提取比例和工資總額。

七、酒店在整年經(jīng)營期間,允許使用3013小時的空額(1.5人×12×167.4小時)。超過此范圍,人力資源部將在年終根據(jù)酒店空額情況重新核定酒店人員編制數(shù)、工資提取比例及工資總額。新店籌建期間至開業(yè)6個月內(nèi)除外。

以上調(diào)整內(nèi)容從2008年1月1日起實行。附件:酒店人員編制標(biāo)準(zhǔn)表人力資源部部運營部2007-12

篇3:連鎖品牌運營崗位職責(zé)

小連鎖品牌運營崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)小連鎖品牌商家常規(guī)活動線上運營,協(xié)同銷售團隊推進(jìn)活動落地,提高流量利用效率。

2、與業(yè)務(wù)團隊溝通,負(fù)責(zé)線上流量匹配規(guī)則落地,幫助品牌商家提升運營效率。

3、輔助活動補貼等項目執(zhí)行,推進(jìn)線下銷售團隊積極配合。

4、針對城市品牌屬性,制定重點品牌營銷活動,推進(jìn)品牌形象塑造,提升用戶品牌認(rèn)知。

任職要求:

1、五年以上工作經(jīng)驗,有成功品牌營銷經(jīng)驗及案例。大型電商或020行業(yè)品牌運營經(jīng)驗優(yōu)先。

2、較好的文案能力和活動規(guī)劃能力,能獨立策劃品牌類和主題類線上活動。

3、熟悉線上運營和互聯(lián)網(wǎng)運營,具備優(yōu)秀的營銷能力和品牌敏銳度。

4、較好的邏輯思維能力和溝通能力,具備主動思考和創(chuàng)造性思維。