酒店高管崗位職責

酒店運營高管富力地產廣州廣州富力地產股份有限公司,富力1、本科及以上學歷,8年以上高端酒店管理經驗,其中2年以上同崗位工作經歷。熟悉國家有關法律、法規、政策;

2、豐富的中國高端酒店運營(房務、餐飲、營銷及財務)工作經驗,有業主方駐場管理工作經驗者優先。

3、熟悉高端酒店運營流程并具備敏銳的市場觸覺,有較強的成本管理、風險管控意識;豐富的業務統籌管理及外部關系協調經驗;

4、敬業、有較強的責任感,優秀的領導、協作、溝通能力;

5、英文溝通能力優秀者優先。

篇2:Z酒店高管月考評管理規定

高管月考評管理規定

1.?目的

1.1、確實發揮績效激勵作用,促進公司實現個人、企業、社會共同發展;

1.2、直接明確員工工作目標,提高勞動生產率,調動員工工作積極性。

2.?適用范圍:酒店總負責人、酒店部門經理、酒樓總負責人、會所總負責人。

3.?職責

3.1、分店財務部門每月定時向管理公司提供準確的各項考評數據;

3.2、管理公司按財務提供的當月數據,對本店的經營管理狀況進行綜合評估;

3.3、人事部門根據評估結果,計算當月獎罰結果,并制表上報總經理審批;

4.?考評內容:

本制度關鍵績效指標(KPI)內容為:營業額、毛利率、費用、耗料(布草洗滌費、印刷品、清潔用品、一次性用品)、員工流失率及否定指標。實行捆綁式考核,工作績效權重一致。

4.1、營業額:本店的月度營業收入;

4.2、毛利率:營業收入扣除營業成本后的余額占總營業收入的比例;

4.3、菜肴成本率:本店當月菜肴成本總和與本店當月菜金收入的比率;

4.4、費用:本店當月水電、煤氣用量費用支出,以及固定電話費用,員工伙食費,餐具破損所支出的費用;

4.5、耗?料:本店當月布草洗滌費、印刷品、清潔用品、一次性用品用量費用支出;

4.6、員工流失率:當月異常離職(不含勸退、開除、解雇、調動和試用期離職)員工數占日均員工總數的比例;

4.7、否定指標:本店當月是否出現安全(包括貪污、行賄、盜竊、火災、惡性打架等)、衛生方面(食物中毒、被衛生職能部門警告或罰款等)的重大失誤。

5.?獎罰細則:詳見《悅萊酒店管理公司門店高管月度績效考評表》(附件一)。

5.1、績效與獎罰的關系:營業額績效分為85-100分時,獎罰為零,營業額績效分不滿85分或超過100分時,以每分100元獎罰;

5.2、毛利率、能源費、耗料、員工流失率績效分合計100分,分值不足100分或超過100分時,以每分100元獎罰;

5.3、否定指標的扣分計入5.1中

5.4、5.1和5.2分開按實際計算,上不封頂,下不保底。

6.?考評數據與記錄流程:

6.1、營業額、毛利率、能源費、耗料考評標準按照每月管理公司下達的指標設定;本店財務部每月10日之前向管理公司財務總監提供上月下達指標執行結果,被考核人員按照財務提供的數據根據獎罰細則計分。管理公司財務部每月6日之前下達當月績效指標;

6.2、員工流失率是指門店當月離職員工數(扣除勸退、開除、調動、試用期離職四部分人員)與當月日均員工總數的比率。考評目標為月平均流失率小于等于5%。實際結果由人事部統計,每月統計結果于次月3日之前報總經理審核。提報過程中提供《月度人員離職原因分析報告》(附件二),《員工流失率匯總表》(附件三)。

6.3、否定指標:由管理公司根據該店實際情況評估;

篇3:酒店餐飲高管崗位職責和任職要求

酒店餐飲高管崗位職責:

1、完成集團下達的營業指標，并貫徹落實；

2、負責收集市場信息動向，開發新的餐飲酒店；

3、負責對其他餐飲品牌的分析、收購及合作管理；

4、重點負責市場營銷工作，并督導各部的經營管理工作，努力實現經營指標；

5、負責對酒店的日常業務經營活動進行檢查、協調，負責酒店營運部門之間的溝通協調工作，發現問題及時處理，遇重大問題及時向集團匯報并提供解決問題的方案。

任職要求：

1、5年以上酒店開發運營相關工作經驗，其中3年以上管理經驗。

2、熟悉時尚連鎖餐飲的優先。

3、對外建立良好關系的社交能力，對浙江地區酒店餐飲行業熟悉。

4、有較強的語言和書面表達能力。