餐飲店長助理和府撈面江蘇和府餐飲管理有限公司,和府撈面,和府崗位職責:

1、對門店店長負責,根據(jù)店長指示開展工作。

2、協(xié)助店長使公司的各項規(guī)章制度及經(jīng)營計劃在門店得到貫切、落實。

3、協(xié)助店長做好門店銷售工作:

(1)協(xié)助店長落實門店的銷售計劃,并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長反映。

(2)帶頭做好周邊市場調(diào)查,收集市場信息,向店長反饋詳細的調(diào)查情況。

(3)指導(dǎo)員工進行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換。

(4)跟蹤促銷活動的執(zhí)行情況,并提出促銷建議。

(5)指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作。

(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況,確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。

(7)對銷售情況進行分析、總結(jié)并向店長反饋。

4、協(xié)助店長做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。

5、及時向店長反饋門店的運行情況。

6、在店長授權(quán)下代行店長職責,對店長和門店負責。

篇2:酒店餐飲總監(jiān)助理崗位職責素質(zhì)要求

酒店餐飲總監(jiān)助理崗位職責及素質(zhì)要求

上級:餐飲總監(jiān)

下級:餐飲部經(jīng)理、中、西總廚

崗位職責

協(xié)助餐飲總監(jiān)負責酒店的餐飲服務(wù)管理及出品管理的各項工作。

1、協(xié)助制定年度、月度營業(yè)計劃,完成餐飲總監(jiān)交待的各項接待任務(wù)。

2、協(xié)助餐飲總監(jiān)制定促銷計劃,及市場分析。

3、檢查管理人員的工作程序,服務(wù)程序及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。發(fā)現(xiàn)問題及時處理并匯報餐飲總監(jiān)。

4、協(xié)助控制食品和飲品的標準,規(guī)格。加強食品原料及物品的管理。

5、定期召開專項會議(出品部,服務(wù)部)

6、抓好設(shè)備,設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,加強日常管理,防止事故發(fā)生。

7、落實衛(wèi)生和安全保障工作,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度,確保各營業(yè)場所、廚房、庫房的安全。

8、完成餐飲總監(jiān)交給的其它任務(wù),餐飲總監(jiān)不在時,代行總監(jiān)職責。

素質(zhì)要求:

與餐飲總監(jiān)要求相同。