酒店服務(wù)質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因分析

1.管理者缺乏戰(zhàn)略眼光

(1)對服務(wù)質(zhì)量重要性認(rèn)識不夠。服務(wù)質(zhì)量不能直接創(chuàng)造收益,作用是間接的。酒店管理者往往關(guān)注能直接增加酒店收益的內(nèi)容,對服務(wù)質(zhì)量的重要性視而不見。認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量管理投入資金大,得到的效果不明顯,倒不如把資金投入到可見可觸摸的硬件設(shè)施上。結(jié)果是"五星級的設(shè)施,三星級的服務(wù)"!管理者對服務(wù)質(zhì)量管理的漠視,對酒店的傷害無疑是致命性的。

(2)對服務(wù)質(zhì)量管理流于形式。用"虎頭蛇尾"來形容目前我國酒店的服務(wù)質(zhì)量管理尤為貼切。酒店管理者開始抓得很緊,一些規(guī)范和制度隨之出臺,效果也較明顯。但由于沒有對未來進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃,制定各階段的計劃措施,缺乏對服務(wù)質(zhì)量全過程、全員、全方位的管理,時間一久,質(zhì)量意識慢慢淡化,問題隨之出現(xiàn),服務(wù)質(zhì)量管理流于形式。

2.酒店員工整體素質(zhì)不高

(1)缺乏規(guī)范的行業(yè)勞動力水平認(rèn)證及準(zhǔn)入體系。酒店行業(yè)員工準(zhǔn)入門檻低,專業(yè)人才市場尚未完成形成,未能成立有社會權(quán)威性或政府性質(zhì)的星級酒店員工培訓(xùn)及認(rèn)證機(jī)構(gòu),致使酒店行業(yè)招工條件參差不齊,降低了酒店業(yè)員工的總體素質(zhì)水平。

(2)薪酬較低、難以吸引高素質(zhì)人才。在我國現(xiàn)階段,工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既然是謀生,員工就不得不考慮收入問題。酒店員工,特別是與賓客直接接觸的一線員工,工作中不僅要消耗大量的體力,更要承受巨大的精神壓力。當(dāng)員工的付出與所得到的回報嚴(yán)重不成比例時,必然產(chǎn)生不滿心理、厭倦工作,能力較強(qiáng)的員工容易流失。而現(xiàn)實(shí)中酒店業(yè)員工薪酬普遍偏低,使高素質(zhì)人才對酒店業(yè)望而卻步,酒店員工整體素質(zhì)難以得到提高。

(3)酒店內(nèi)部缺乏對員工持續(xù)的培訓(xùn)。酒店管理者往往以為,只要在員工剛?cè)肼氹A段加強(qiáng)培訓(xùn),合格上崗后就可以一勞永逸。但酒店外部環(huán)境不斷變化,顧客需求與偏好也在不斷變化。如果沒有對員工知識與技能進(jìn)行及時更新就會與時代脫節(jié),員工整體素質(zhì)得不到提高。

3.缺乏嚴(yán)密的質(zhì)量控制系統(tǒng)

酒店服務(wù)產(chǎn)品具有綜合性和質(zhì)量不穩(wěn)定性特點(diǎn),酒店各部門、各崗位、各環(huán)節(jié)緊密相連,任何一個點(diǎn)出錯都會影響顧客對整個酒店服務(wù)質(zhì)量的評分。酒店往往缺乏嚴(yán)密的質(zhì)量控制系統(tǒng),各質(zhì)量活動未納入統(tǒng)一管理,就很容易發(fā)生問題。酒店業(yè)有一個很著名的公式"100-1=0",即一個環(huán)節(jié)、一個人的身上出現(xiàn)劣質(zhì)服務(wù),整個酒店形象將在顧客印象中不復(fù)存在。

篇2:車站服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度

為使車站服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督工作順利開展。使車站的服務(wù)質(zhì)量處于各方監(jiān)督之下,按照“三優(yōu)、三化”標(biāo)準(zhǔn),創(chuàng)造文明汽車站,特制定本車站服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度。

一、建立車站服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督體系,完善各種質(zhì)量監(jiān)督規(guī)程。明確監(jiān)督職責(zé),設(shè)立監(jiān)督疏導(dǎo)渠道,確保服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督體系的正常運(yùn)轉(zhuǎn),把好車站服務(wù)質(zhì)量關(guān)。

二、建立站長、調(diào)度,旅客三個層面的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)、檢查、收集服務(wù)質(zhì)量中存在的問題,及時予以處理。

三、車站候車廳內(nèi)設(shè)置“服務(wù)質(zhì)量旅客監(jiān)督意見箱“,請廣大旅客對車站的各種服務(wù)提出寶貴意見和合理化建議,促使車站在客運(yùn)工作中找出自身不足,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

四、站長、調(diào)度應(yīng)針對車站日常客運(yùn)工作中的服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)程、行為規(guī)范、語言標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)意識等方面進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)存在的問題,應(yīng)即時予以糾正、制止、處理。

五、對售票、檢票、調(diào)度等崗位執(zhí)行質(zhì)量報告制。按月匯總統(tǒng)計。有可量化方面的質(zhì)量數(shù)據(jù),做好原始記錄,填制質(zhì)量報表。

篇3:精品客運(yùn)服務(wù)質(zhì)量管理制度

為了更好的服務(wù)廣大乘客,提高服務(wù)質(zhì)量,公司按照《道路運(yùn)輸客運(yùn)人員服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督試行辦法》制定了服務(wù)考核管理制度。

(一)基本要求

1.做到“全面服務(wù)、重點(diǎn)照顧”。對旅客不同需求提供相應(yīng)服務(wù),對重點(diǎn)旅客做到“三知三有”(知坐席、知到站、知困難,有登記、有服務(wù)、有交接)。

2.對旅客做到“三要、四心、五主動”(接待旅客要文明禮貌,糾正違章要態(tài)度和藹,處理問題要實(shí)事求是;接待旅客熱心,解答問事耐心,接受意見虛心,工作認(rèn)真細(xì)心;主動迎送旅客,主動扶老攜幼,主動解決旅客困難,主動介紹旅客須知,主動征求旅客意見)。

(二)儀容儀表

1.著裝統(tǒng)一規(guī)范,整潔大方,佩戴職務(wù)標(biāo)志。胸章佩戴在上衣左胸口袋上方正中,上衣左胸?zé)o口袋時,佩戴在相應(yīng)位置;臂章佩戴在上衣左袖肩下四指處。

2.精神飽滿,儀容整潔,舉止大方,表情自然。女客運(yùn)人員可淡妝上崗。

3.挺胸、收腹,兩腳跟并攏,腳尖略分開,雙手自然垂直。

4.不赤足穿鞋,不穿高跟鞋、釘子鞋、拖鞋,不戴首飾,不留長指甲,不染彩色指甲、頭發(fā),男不留胡須、長發(fā),女發(fā)不過肩。

5.行走站立姿勢端正。不背手、插腰、抱膀、插兜,不高聲喧嘩、嬉笑打鬧、勾肩搭背,不在旅客面前吃食物、吸煙、剔牙齒和出現(xiàn)其他不文明、不禮貌的動作。

(三)服務(wù)語言

1.使用普通話,服務(wù)語言表達(dá)規(guī)范、準(zhǔn)確,口齒清晰。運(yùn)用“請、您好、謝謝、對不起、再見”等文明用語。

2.對旅客、貨主稱呼得體。統(tǒng)一稱呼時為“各位旅客、貨主”;個別稱呼時為“同志”、“小朋友,,、“先生”、“女士”等。

(四)服務(wù)禮貌

1.對不同種族、國籍、民族的旅客、貨主應(yīng)一視同仁。尊重民族習(xí)俗和宗教信仰。

2.在旅客、貨主多的地方行走要先打招呼,不搶道;旅客、貨主問話時應(yīng)面向旅客、貨主站立回答。

3.在工作中,對旅客、貨主的配合和支持應(yīng)表示謝意;遇有工作失誤之處,應(yīng)向旅客、貨主表示歉意。

4.給旅客、貨主造成損失或發(fā)生旅客意外傷害,要本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,以公正、誠實(shí)、守信的原則,按規(guī)定及時妥善處理。

5.晚點(diǎn)要及時通告,超過五分鐘時,向旅客、貨主道歉,并積極做好服務(wù)工作。

(五)職業(yè)道德

1.遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)、企業(yè)規(guī)章制度,維護(hù)旅客、貨主的合法權(quán)益。

2.客運(yùn)職工職業(yè)道德