酒店餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級:中餐廳主管
下級:中餐廳服務(wù)員
崗位職責(zé)
1、營業(yè)時間向服務(wù)員布置任務(wù),并督導(dǎo)服務(wù)員的工作。
2、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
3、營業(yè)繁忙時,帶頭為客人服務(wù)。
4、對特殊客人及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容,推薦特色菜點,并回答客人問題。
5、處理客人投訴。
6、開餐前檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
7、負責(zé)餐廳用具的補充并填寫提貨單。
8、每日停止營業(yè)后,負責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告。
9、定期對各領(lǐng)班及迎賓員進行績效評估,向餐廳主管提出獎懲建議,并組織實施培訓(xùn)工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀律素養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊,氣質(zhì)高雅,性格溫和,情緒穩(wěn)定。男,1.75~1.79米;女,1.65米~1.69米。年齡24歲以上。
文化程度:具有高中或職業(yè)高中學(xué)歷。
外語水平:具有中級英語會話能力,能與客人保持良好溝通。
工作經(jīng)驗:有2年以上餐廳工作經(jīng)驗。
特殊要求:能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標準進行工作,反應(yīng)靈敏、機智能靈活。了解飲食服務(wù)程序和特殊服務(wù)程序,熟記菜單、酒水單的全部內(nèi)容。
篇2:酒店餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級:中餐廳主管
下級:中餐廳服務(wù)員
崗位職責(zé)
1、營業(yè)時間向服務(wù)員布置任務(wù),并督導(dǎo)服務(wù)員的工作。
2、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
3、營業(yè)繁忙時,帶頭為客人服務(wù)。
4、對特殊客人及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容,推薦特色菜點,并回答客人問題。
5、處理客人投訴。
6、開餐前檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
7、負責(zé)餐廳用具的補充并填寫提貨單。
8、每日停止營業(yè)后,負責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告。
9、定期對各領(lǐng)班及迎賓員進行績效評估,向餐廳主管提出獎懲建議,并組織實施培訓(xùn)工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀律素養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊,氣質(zhì)高雅,性格溫和,情緒穩(wěn)定。男,1.75~1.79米;女,1.65米~1.69米。年齡24歲以上。
文化程度:具有高中或職業(yè)高中學(xué)歷。
外語水平:具有中級英語會話能力,能與客人保持良好溝通。
工作經(jīng)驗:有2年以上餐廳工作經(jīng)驗。
特殊要求:能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標準進行工作,反應(yīng)靈敏、機智能靈活。了解飲食服務(wù)程序和特殊服務(wù)程序,熟記菜單、酒水單的全部內(nèi)容。
篇3:餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)素質(zhì)要求
上級:中餐廳主管
下級:中餐廳服務(wù)員
崗位職責(zé)
1、營業(yè)時間向服務(wù)員布置任務(wù),并督導(dǎo)服務(wù)員的工作。
2、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
3、營業(yè)繁忙時,帶頭為客人服務(wù)。
4、對特殊客人及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容,推薦特色菜點,并回答客人問題。
5、處理客人投訴。
6、開餐前檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
7、負責(zé)餐廳用具的補充并填寫提貨單。
8、每日停止營業(yè)后,負責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告。
9、定期對各領(lǐng)班及迎賓員進行績效評估,向餐廳主管提出獎懲建議,并組織實施培訓(xùn)工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀律素養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊,氣質(zhì)高雅,性格溫和,情緒穩(wěn)定。
文化程度:具有高中或職業(yè)高中學(xué)歷。
外語水平:具有中級英語會話能力,能與客人保持良好溝通。
工作經(jīng)驗:有2年以上餐廳工作經(jīng)驗。
特殊要求:能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標準進行工作,反應(yīng)靈敏、機智能靈活。了解飲食服務(wù)程序和特殊服務(wù)程序,熟記菜單、酒水單的全部內(nèi)容。