大酒店娛樂部經理崗位職責

(1)由**大酒店執行總經理授權負責娛樂部的日常營業管理督導,完成預期營業指標和管理指標,對本部門營業業績承擔責任。

(2)負責制訂本部門各類人員的崗位責任制、操作程序、服務規范,并督促下屬培訓檢查落實,為客人提供合格的產品和滿意的服務。

(3)負責員工的選聘、調整、考勤、評估、獎懲、考核、定級及所屬干部的管理、指導及推薦晉升。

(4)負責組織、安排大型團體晚會,確保晚會服務質量。

(5)加強舞廳、美容美發廳等部門工作的督查,并加強對娛樂部采購,驗收、儲存的管理與控制,降低成本,減少浪費,發現問題及時解決。

(6)負責督促有關人員搞好食品衛生,認真執行食品衛生法,嚴格把好經營場所、用具和餐具消毒關,掌握食物屬必性,嚴防食物中毒,確保用餐安全。

(7)建立客史檔案,負責收集、處理賓客對夜總會酒水及小吃服務的意見和投訴,想方設法滿足賓客合理的要求,提高社會效益和經濟效益。

(8)負責督促下屬對設備及服務用品的維護與保養。

(9)審查經費開支計劃和報銷,及時了解,預測娛樂市場變化情況,適時調整食品結構,開發時令食品,加強質量管理,制定相應措施。

(10)定期召開部門管理干部例會,了解經營情況,優質好內部協調工作,根據客人需要調整出品和服務。

(11)參加執總召開的部門例會,定期向執總匯報工作。

(12)完成上級交給的其他任務。

篇2:酒店娛樂部經理(歌舞廳桑拿部康樂部)崗位職責

酒店娛樂部經理(歌舞廳/桑拿部/康樂部)崗位職責

1、對總經理負責,主持部門的全面工作,執行和落實上級有關指示,保證部門的工作正常運轉;

2、制定部門工作計劃,建立和健全本部門各項規章制度,抓好骨干隊伍的建設,注意培養、考核、選拔人才;

3、抓好員工隊伍思想教育工作,抓好員工培訓工作,落實獎懲制度;

4、熟悉社會環境和其它酒店娛樂經營情況,結合自己實際,靈活做好本部管理工作;

5、堅持現場管理,了解情況,發現問題,及時處理,消除矛盾,確保本部門正常經營;

6、監督營業計劃落實情況,抓好財產管理,抓好成本核算工作。確保完成每月三大指標。