大酒店娛樂部主管崗位職責

(1)做好娛樂部經理的助手,按時、按質、按量完成上級分配的各項任務。

(2)負責夜總會及美容美發員工儀容儀表及考勤檢查工作。

(3)負責夜總會及美容美發的清潔衛生及餐具的保潔工作,合理擬訂周期衛生計劃。

(4)負責夜總會及美容美發每日的餐前例會,并根據營業情況合理調動人員,分配工作,做到人盡其用、人盡其才。

(5)加強營業中的督導,堅持在一線指揮,及時發現和糾正服務過程中的問題,不斷改善服務質量,妥善處理客人糾紛。

(6)熱情接待新老顧客,態度謙和,及時滿足客人各種合理的要求,并注意收集客戶檔案及意見及時上報部門經理。

(7)負責區域營業額,營業費用及勞力的預測及控制工作,定期盤點,合理控制損耗,加強財產管理。

(8)根據預定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好晚會和VIP貴賓接待工作。

(9)負責夜總會及美容美發與工程部、倉保、廚務的橫向聯系,完成報修、申購、領貨等事宜。

(10)負責區域的業務培訓計劃的制定與落實,不斷提高員工業務素質,授權領班按照計劃,執行服務技巧訓練方案。

(11)做好工作計劃,工作總結和工作匯報,定期上報給經理。

篇2:酒店娛樂部組成工作范圍

酒店娛樂部的組成和工作范圍

娛樂部是為客人提供娛樂、健身、運動、美容等活動場所的部門。是酒店增加消費項目,借以吸引客人、招徠生意、提高酒店聲譽,增加營業收入的重要部門。娛樂部設娛樂總監(A級);卡拉OK經理(B級);桑拿部經理(B級);共同管理娛樂部。康樂部由保齡球館、網球、游泳池、桌球、乒乓球、麻雀房、棋牌室、舞廳等組成。

娛樂部管理比較復雜,既要讓客人在酒店各娛樂部門玩得高興,滿意而去,心情舒暢,能回頭消費,又要注意不能違反我國的治安管理條例。這就要我們的管理能靈活地掌握服務分寸,把酒店的治安管理和酒店的優質服務有機地結合起來,保護客人正常的娛樂健身活動,防止壞人利用娛樂場所做壞事,特別嚴防壞人在娛樂場所吸食或販賣毒品。

為了使娛樂部的服務符合高標準酒店要求,娛樂部工作必須做到:

1、保持娛樂場地的衛生清潔,使賓客在清靜的環境中享受娛樂;

2、保證各種設備處于良好狀態,使賓客有充分的安全感;

3、提供完善的軟件服務,樹立酒店形象,體現酒店優質服務的特色,讓客人滿意,爭取更多的回頭客;

4、娛樂部既要不斷學習別人經驗,又要根據自己實際情況,努力創新管理。使娛樂部的管理具有**酒店的特色,有別于其它娛樂之管理;

5、積極完成酒店下達的營業指標,為酒店創造更多的營業收入。

(附娛樂部人事架構圖在下頁)

篇3:酒店娛樂部管理制度

酒店娛樂部的管理制度:

(一)卡拉OK歌舞廳的管理制度:

1、對客人永遠保持一個友好、和協的形象。檢查個人衛生,做到外表潔要熱情,微笑地面對客人。

2、要求身著干凈、整齊的工作制服,保持愉快的心情。

3、遇到客人投訴或特別要求,立刻處理客人投訴,使客人在離開OK廳感到滿意。如果不能立刻處理,應立即知會部長或主任。

4、將臟盤、餐具、杯具清潔干凈,保持房間全面清潔。

5、重新按要求擺放好臺面,以便及時重新開房。

6、補充和提供干凈的牙簽、背心袋、筷子、餐具、杯具等,以備下一班用。

7、打掃地面、沙發、用具和各種器皿。

8、介紹餐牌上食物和酒水牌上的酒水,以及根據客人的需要推銷酒水。

9、熱情而自然地向客人介紹酒店消費項目,做到其它部門的消費推廣。

(二)桑拿部的管理制度:

1、技師排鐘制度:

(1)所有技師上鐘都必須按照先后次序輪流上鐘。

(2)主管根據客人要求實際情況,有權適當跳牌。

(3)每日收市后,鐘房都必須將當天每位技師上鐘數量公布在技師休息廳,以便讓每位技師核對與監督。

(4)所有新入職的技師當天上鐘均給予頭牌,保證其能順利上鐘。

2、技師獎罰制度

獎:

(1)拾到物品及時上交者,按酒店規定給予適當的獎勵。

(2)如表現特別優秀者,可享受本部門的特別獎勵。

(3)凡在18:00前技師有CALL鐘者,均可獲得一次頭牌作獎勵。

(4)技師在每月月底點鐘數排前五名者,分別可獲得多次頭牌作獎勵

罰:

(1)上班遲到或早退、電話請假(視曠工)者。

(2)儀容儀表不整潔、上班不按規定佩戴工號牌者。

(3)在技師休息室喧嘩吵鬧、大聲講話、影響鐘房工作,勸告之后再犯者。

(4)客人投訴手法不好者。

(5)拿小費不報鐘房或拿小費延遲報鐘者,致使客人不買單者則處以十倍以上罰款。

(6)被客人投訴強索小費或表露要小費意識者。(情節嚴重者立即解雇)

(7)向客人訴說不利于酒店的傳言或泄露酒店的經營秘密者。(一經發現立即解雇)

(三)沐足房管理制度:

1、受過正規理療培訓,掌握本工作流程、質量、標準及操作技能。

2、以良好的職業道德和熟練按摩技術,為賓客提供足底理療按摩服務。

3、保持身體、頭發、手腳(不留長指甲)、襪子干凈、無異味,不能吃刺激味較濃的食物,(如蔥、蒜)等,保持口氣清新。

4、堅守工作崗位,不串崗和隨便離崗,協助服務員做好清潔衛生和安全檢查工作。

(四)保齡球館管理制度:

1、保齡球館環境要求:

(1)球場面積寬敞、空間高大。

(2)球道自動回球設施、記分顯示,設施符合國際保齡球比賽場地標準。

(3)室內照明充足,光線柔和。

2、配套設施齊全:

(1)球場入口處設有接待柜,要配齊相應數量,各種鞋號的保齡球專用鞋及電腦記分、結賬設備。

(2)場內設有專用的會員柜和散客私家球保館專柜。

(3)球場門口設營業時間,客人須知及價格表等標志牌。

3、賓客打保齡球制度:

(1)投球前更換保齡球專用鞋及襪子。

(2)投球時保持在自己球道勿影響他人打球。

(3)投球時禁止將球向上拋,以免損壞球道。

(4)投球時應禮讓右手邊的球員或上球道者先投球。

(5)選擇自己所用的球來擲球。

(6)不可超過犯規線。

(7)不可故意撣球。

(8)不可在球道上吸煙或喝飲料。

(9)投完球后應轉身走回球員席不可倒著走。

(10)如有不按正確規定打球,而損壞本球館之設備則按價賠償。

(11)七歲以下兒童禁止使用,七至十二歲兒童必須由家長監護指導方可使用。

(12)因違反規定而導致之意外者,本館恕不負責。

(五)游泳池管理制度:

1.室內游泳池僅供酒店住客使用,使用前請出示房間鑰牌,游泳池有權禁止無關人員入內。

2.12歲以下兒童必須在對其安全和行為負責的成人陪同下方可下水使用。

3.請自行保管好個人物品,游泳池對個人財物之遺失或損壞恕不負責。

4.游泳者在下水之前清潔凈身,游泳者請更換泳衣、泳褲,請勿穿鞋及其他衣服入內。

5.請勿在游泳池內大小便。

6.請勿在游泳池范圍內拍照,尤其是拍攝范圍內有其他客人。

7.傳染病、皮膚病及身體不適者請勿下水游泳。

8.過飽或酗酒者請勿下水游泳。

9.請愛護游泳池所有設備,凡損壞者照價賠償。

10.請勿自帶食物及飲料到游泳池享用。

11.離開游泳池時請將更衣室的衣柜鑰匙交回。

12.游泳池內發生的任何人身傷亡事故應及時向上級報告。

(六)桌球、乒乓球、麻雀室管理制度:

1.不能把食物、飲料、香煙、打火機或利器放在球臺上。

2.不能攀爬、重擠、坐壓球臺,不要亂丟桌球的球具。

3.不能敲擊球臺,不能任意奔跑。

4.不能擅自移動任何器材。

5.愛護場內設施,客人如有損壞必須照價賠償。

6.保持場內衛生。

7.不得在場內滋事打斗。純屬娛樂,嚴禁賭博。