無論你在酒吧這一娛樂場所中所在的工作崗位是什么樣的,都是需要你掌握你的服務技巧的。在前段時間我們講服務技巧的時候講了很多方面的內容,今天我們簡單的看看作為酒吧的收銀員在工作的時候應當掌握哪些服務技巧呢

(1)營業前的準備工作

在酒吧營業前的準備工作是大家需要掌握的,這是你做好整項工作的最基礎的一點。

為了應付找零及零錢兌換的需要,每天開始營業之前,每個收銀機必須在開

機前將零錢準備妥當,并鋪在收銀機的現金盤內。常用的服務技巧有:

①零用金應包括各種面值的紙幣及硬幣、其金額可以根據營業規律來決定,

每臺收銀機每日的零用金應相同。

②收銀員在營業過程中應隨時檢查零用金是否足夠,發現不足時應及時通知

收銀主管兌換。零用金不足時切勿大聲喊叫,也不能和其他的收銀臺互換,更不

能因零用金不足而拒絕收銀服務。

我們知道像酒吧這樣行業的收銀員工作其忙的時候一般是在某一時間段的,所以你需要在這一時間段來臨前把這一準備工作做好。這是你做好整個服務的最基礎的服務技巧內容。

(2)工作中的服務技巧

①酒吧會員卡的處理技巧

有些人員由于經常到你的店里來消費,因此他們會有會員卡,當人們結賬的時候出示他們的會員卡是你要注意自己店中不同的打折相關規定。

②非會員卡的結賬處理技巧

無論客人有沒有會員卡,你在給客人結賬的時候都要詢問客人是否有會員卡。當得知他們沒有會員卡的時候你同樣要對他們熱情服務,并且在結賬的時候注意某一會員特享權限,不要把兩者混為一談了。

③對于持有代金券的處理技巧

酒吧發放代金券是為了搞好營銷這項活動,但是有些時間段是不能使用的,當在某一時間段不能使用這一代金券的時候,收銀員們一定要注意了,掌握好這方面的處理辦法。這時候一定要有耐心的想客人介紹具體的原因。

酒吧的收銀員們要想在工作的時候既省力又做的比較好那么你就需要掌握好這項服務技巧了。今天我們先講述到這里望這些知識能夠給各位帶去幫助。

篇2:酒店收銀員工作注意事項

酒店收銀員日常工作注意事項

⑴小心操作所使用的電腦、計算器、驗鈔機等設備,并做好清潔保養工作;

⑵準確打印各項收費帳單和發票,及時,快捷收好客人應付的各項費用,對各種鈔票必須能夠驗明真偽,對簽名結賬的必須有依據;

⑶接受使用信用卡結賬業務,并嚴格按程序進行操作;

⑷在每班結束后,將當班收到的款項做收銀員每班匯總表;

⑸認真做好每班的交接,做好備用金及未完成事宜的交接;

⑹客人來結賬,首先要問清楚客人是否退房(有些客人是來結一部分帳的),如是退房,則要問清楚客人的房號,請客人交回房卡及押金單,如是團隊,一定要注意和客房部將所有房號報齊。

注:總臺收銀員在客人離店結賬時,應立即與客房樓層和電話總機聯系,防止酒水、洗衣、話費等收費項目漏單。

⑺抽出與客人相關的登記單及其它有關單據;

⑻問清客人以什么方式來結賬。

⑼請客人檢查賬單并簽名。

篇3:景區餐廳收銀員工作職責

景區餐廳收銀員工作職責

一、班前準備:

1、到財務部辦公室換取零鈔、領取發票

2、到倉庫領取補充酒水

3、熟練正確掌握酒水、菜品價格

二、操作:(禮貌問候客人,待服務員傳來點菜單)

1、檢查菜單及酒水單填寫是否完整。

(日期、時間、臺號、人數、經手人、餐標金額)

2、收銀員蓋章后傳給服務員。

3、準確有效的標出每份菜價、酒水價及合計金額。

4、手工賬單書寫完整。

(時間、日期、桌號、人數、項目、金額、小計、合計、客人簽名、收銀員簽字)

5、建電腦賬單:

建立桌號、人數。

準確輸入菜品和酒水名稱及數量。

三、結賬:

1、向結賬客人問好

2、在接到服務員所報銷費確認后調整消費

3、根據客人選擇的結賬方式準確同客人結算

4、打印賬單、客人簽字確認。

5、找補零鈔、開具發票,向客人道謝。