酒店收銀員培訓(xùn)教材3

收銀員工作規(guī)定

1.每天必須按時(shí)上崗,不允許出現(xiàn)任何理由的脫崗現(xiàn)象。每天必須按時(shí)簽到、簽退。不允許代簽姓名。要按規(guī)定工作時(shí)間計(jì)時(shí)上班。不遲到、早退、缺勤。

2.遇到緊急情況無法按時(shí)上班時(shí),需及時(shí)向直接上級(jí)報(bào)告。

3.請(qǐng)假必須有正當(dāng)?shù)睦碛?批準(zhǔn)后方可休息。

4.每日上崗前必須儀表整潔,長(zhǎng)發(fā)束好。保持衣裝整潔。保持正確的坐資、站資,不允許不穿制服或只穿襯衣。

5.各收銀員無論做什么工作必須面向大堂,不得背向大堂。

6.每日上崗前必須準(zhǔn)備好充足的必備用品。包括帳單、發(fā)票、印章。上崗后不得已任何理由脫崗。

7.在工作崗時(shí),不準(zhǔn)隨身帶現(xiàn)金。

8.每日上下崗穿越大堂時(shí),必須快速走過,不準(zhǔn)成群或散步式的走過大堂。兩人以上的人在酒店公用區(qū)域內(nèi)行走時(shí),必須排隊(duì)。

9.每日需進(jìn)行衛(wèi)生清掃,保持收銀處環(huán)境的整潔干凈。

10.各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所收銀員必須做到微笑服務(wù),對(duì)客人要主動(dòng)熱情。

11.工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁空崗(除上廁所外),如有特殊情況,找主管處理。

12.工作時(shí)間不準(zhǔn)看書籍、報(bào)刊;不準(zhǔn)打私人電話;不準(zhǔn)睡覺、聊天,嚴(yán)禁在工作崗位上化妝、吃東西等干工作以外的事。

13.帳單簽帳時(shí),收銀員都應(yīng)用正楷簽自己名字的全稱,不得只簽姓、草體或英文名等無法辨認(rèn)的字跡,如有此現(xiàn)象將嚴(yán)肅處理。

14.各收銀員備用金一律不得外借,除非有本部門經(jīng)理同意。15.工作中出現(xiàn)的問題均由當(dāng)班人承擔(dān),例如短款或假幣。

16.嚴(yán)禁使用酒店為客人提供的任何物品。

17.員工只能在酒店分配給自己的區(qū)域內(nèi)工作,沒有公事不得逗留或參觀酒店公用區(qū)域或客用區(qū)。

18.員工在工作時(shí)間內(nèi),不允許親朋來訪,如有來訪者必須在入口初等門衛(wèi)人員與員工聯(lián)系,員工要在得到直接上級(jí)的批準(zhǔn)后方可會(huì)客或離崗。

19.未經(jīng)酒店辦公室和有關(guān)部門經(jīng)理允許,不得帶親屬或朋友參觀酒店,非面客區(qū)謝絕參觀。20.員工下班后,不得在酒店內(nèi)逗留,未經(jīng)部門經(jīng)理允許,不得參與酒店任何涉交活動(dòng)。

21.酒店有權(quán)對(duì)員工進(jìn)行部門之間的調(diào)動(dòng)和本部門工作的調(diào)換。

支票的受理

支票最低起點(diǎn)金額為100元

1.受理支時(shí),要檢查有無折皺或破損。

2.要檢查印鑒是否清晰,完整。印鑒有財(cái)務(wù)專用章及法人章兩種。

3.是否在規(guī)定的有效期十天之內(nèi)。日期務(wù)必大寫。

4.有密碼的支票,密碼是否填寫完整。或在密碼空格處蓋有“無密碼支票,請(qǐng)授理”的字樣。

5.支票需要填寫的部分要齊全、正規(guī),不能涂改。

6.金額要規(guī)范,大小寫要相符,大寫金額要頂頭填寫。禁止任何涂改。務(wù)必用簽字筆填寫支票。7.接受支票時(shí),要把身份證號(hào)碼、姓名、電話、地址登記在帳單上,并要一張名片,在客人未離店之前打電話到支票所屬單位確認(rèn)有無此人;如已下班,查詢電話“114”是否有公司。

外幣兌換服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

1.確認(rèn)客人的外幣是否為本酒店所接受的外幣。

2.向客人報(bào)出當(dāng)日的外幣兌換匯率。

3.問清客人要兌換的外幣金額。

4.收取客人的外幣現(xiàn)鈔。

5.嚴(yán)格執(zhí)行“復(fù)點(diǎn)制”,并要唱票。6.用外幣現(xiàn)鈔金額與外幣匯率算出應(yīng)兌換給客人的人民幣金額。

7.請(qǐng)客人出示護(hù)照。核對(duì)兌換人是否為護(hù)照持有人。

8.如果客人兌換旅行支票,應(yīng)請(qǐng)客人當(dāng)收銀員的面,在旅行支票上簽名。支票匯率要比鈔票的高,收手續(xù)費(fèi)。(手續(xù)費(fèi)為:金額×匯率×0.9925)

13.填至“外幣兌換水單”,一式四聯(lián)。(根據(jù)所選擇的銀行)

14.請(qǐng)客人在“外幣兌換水單”上簽名,收銀員要寫明房號(hào).

15.收銀員在“3外幣兌換水單”上加蓋收銀員私章和外幣兌換公章。

16.點(diǎn)清應(yīng)付給客人的人民幣金額,嚴(yán)格執(zhí)行“復(fù)點(diǎn)制”。

17.將“外幣兌換水單”與第二聯(lián)護(hù)照和人民幣現(xiàn)鈔一起交給客人并唱票。

18.每?jī)稉Q一筆外幣,要登記一筆,不得延誤。登記在“外幣兌換明細(xì)日?qǐng)?bào)表”上.

貴重物品的存放管理制度

1.酒店設(shè)有客用貴重物品保險(xiǎn)箱,為客人提供貴重物品存放保管的服務(wù)。

2.新開保險(xiǎn)箱時(shí),客人應(yīng)填寫“貴重物品寄存單”一式兩聯(lián),客人和酒店各壹聯(lián)。客人憑此單及保險(xiǎn)箱鑰匙存取物品。3.建立保險(xiǎn)箱租用登記本,詳細(xì)記錄保險(xiǎn)箱租用情況,包括開啟時(shí)間、客人姓名、房間號(hào)碼、客人身份證號(hào)碼、保險(xiǎn)箱箱號(hào)、存放物品時(shí)間、取用物品時(shí)間、退還保險(xiǎn)箱時(shí)間、客人簽字等資料。

4.收銀員須妥善保管好寄存物品,每日檢查保險(xiǎn)箱登記情況,時(shí)常查看保險(xiǎn)箱的安全情況,做到防潮、防火、防盜。

5.收銀員須妥善保管好保險(xiǎn)箱鑰匙,特別是保險(xiǎn)箱母匙的保管,做到母匙24小時(shí)不離身。每班做好交接記錄。對(duì)于子匙應(yīng)每日檢查是否與登記本一致。

6.開啟保險(xiǎn)箱時(shí),必須由服務(wù)人員(及收銀員)操作。并持母匙不能讓客人自己持母匙開箱,以保證其他客人的財(cái)產(chǎn)安全。

7.開啟的標(biāo)準(zhǔn)程序是:接過客人的子匙及查看客人的寄存單無誤后,同客人一起進(jìn)入保險(xiǎn)箱存放處,由收銀員操作開啟保險(xiǎn)箱,將內(nèi)箱交給客人(注意不要將內(nèi)箱打開),然后暫回避,待客人存取完物品以后,將內(nèi)箱接過,放入保險(xiǎn)箱內(nèi)鎖好。如果客人要繼續(xù)租用保險(xiǎn)箱則將子匙與寄存單反還客人。

8.收銀員不得私自開保險(xiǎn)箱存放私人物品。

9.如客人將鑰匙丟失,馬上通知主管,同時(shí)通知大堂副理與客人聯(lián)系。客人須付相應(yīng)的賠償。

10.如客人寄存物品有遺失現(xiàn)象,應(yīng)立即通知保安部及本部門主管,采取緊急措施。

11.以上規(guī)定,及時(shí)起實(shí)行。如有違反者,嚴(yán)肅處理,嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任。

收取賓客押金程序

1.程序1.1當(dāng)客人入住時(shí),需收取其住房押金,首先詢問客人以何種方式付款。

1.1.1如果客人使用現(xiàn)金付款,在其預(yù)住天數(shù)基礎(chǔ)上,除多收一天房費(fèi)外,如客人要開通長(zhǎng)途電話及酒店其它

消費(fèi)點(diǎn)簽單,按酒店規(guī)定收取押金。收取現(xiàn)金時(shí),應(yīng)當(dāng)著客人面點(diǎn)清,唱收并驗(yàn)明鈔票的真?zhèn)?然后為客人開具“押金收據(jù)”,寫清賓客的房號(hào)、金額及收款人處簽名。請(qǐng)賓客簽名后,將憑證客人聯(lián)交于賓客,并提醒客人退房時(shí)出示,憑“押金收據(jù)”退押金。

1.1.2如果客人使用信用卡付款,首先確認(rèn)其信用卡是否為本酒店所接受的信用卡,在pos機(jī)上直接提取相應(yīng)的授權(quán)。并請(qǐng)持卡人在空白卡單上簽名,核對(duì)無誤后將信用卡及證件交還給客人。

1.1.3內(nèi)卡借記卡和儲(chǔ)值卡,只能在退房時(shí)使用,不能作為押金。

1.1.3協(xié)議單位簽單掛公司帳,如客人要求簽單掛帳,首先詢問客人的單位名稱,查看電腦中客人所報(bào)出的單位是否可能掛帳,若客人是有效簽單人,其簽名要與電腦中的預(yù)留簽名模式一致;若客人不是有效簽單人,應(yīng)禮貌告知客人必須由有效簽單人簽字方可掛公司帳。特殊情況應(yīng)由銷售部經(jīng)理確認(rèn)并在臨時(shí)入住登記單上簽字擔(dān)保。

1.1.4如賓客是多間房統(tǒng)一由一人付款,應(yīng)禮貌請(qǐng)付款人在“付款承諾書”上簽字

篇2:景區(qū)餐廳收銀員工作職責(zé)

景區(qū)餐廳收銀員工作職責(zé)

一、班前準(zhǔn)備:

1、到財(cái)務(wù)部辦公室換取零鈔、領(lǐng)取發(fā)票

2、到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取補(bǔ)充酒水

3、熟練正確掌握酒水、菜品價(jià)格

二、操作:(禮貌問候客人,待服務(wù)員傳來點(diǎn)菜單)

1、檢查菜單及酒水單填寫是否完整。

(日期、時(shí)間、臺(tái)號(hào)、人數(shù)、經(jīng)手人、餐標(biāo)金額)

2、收銀員蓋章后傳給服務(wù)員。

3、準(zhǔn)確有效的標(biāo)出每份菜價(jià)、酒水價(jià)及合計(jì)金額。

4、手工賬單書寫完整。

(時(shí)間、日期、桌號(hào)、人數(shù)、項(xiàng)目、金額、小計(jì)、合計(jì)、客人簽名、收銀員簽字)

5、建電腦賬單:

建立桌號(hào)、人數(shù)。

準(zhǔn)確輸入菜品和酒水名稱及數(shù)量。

三、結(jié)賬:

1、向結(jié)賬客人問好

2、在接到服務(wù)員所報(bào)銷費(fèi)確認(rèn)后調(diào)整消費(fèi)

3、根據(jù)客人選擇的結(jié)賬方式準(zhǔn)確同客人結(jié)算

4、打印賬單、客人簽字確認(rèn)。

5、找補(bǔ)零鈔、開具發(fā)票,向客人道謝。

篇3:大酒店前臺(tái)收銀員崗位職責(zé)

大酒店前臺(tái)收銀員崗位職責(zé)

1、對(duì)照預(yù)期離店客人報(bào)表,整理好離店客人的各種資料,確保帳單相符。

2、簽收核對(duì)餐廳掛帳單。

3、整理核對(duì)IDD及DDD賬單。

4、簽收其他營(yíng)業(yè)部門的營(yíng)業(yè)單據(jù)并予以記帳,及時(shí)收取非住店客人的消費(fèi)帳款。

5、準(zhǔn)確、迅速地為客人辦理退房離店的結(jié)帳事宜。

6、按照規(guī)定做好客用保險(xiǎn)箱服務(wù)工作,管好備用金。

7、對(duì)照當(dāng)天入住客人報(bào)表,查驗(yàn)當(dāng)天入住客人的預(yù)收定金等情況,并予以過帳。查驗(yàn)已壓印人信用卡簽字、有效日期、單據(jù)種類等。

8、將已過帳的營(yíng)業(yè)帳單,按日期順序整理后放入房客帳套里。

9、負(fù)責(zé)填制有關(guān)報(bào)表,整理營(yíng)業(yè)單據(jù),并編制營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表將款項(xiàng)、交款單及營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表當(dāng)天交財(cái)務(wù)部。

10、積極參加培訓(xùn),發(fā)揮工作主動(dòng)性完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。