收銀是財務轄口最基層最重要的一個環節,將直接影響酒店的經營狀況,為此特別訂如下餐廳收銀員職責及責任。

1、準時到崗,檢查設施設備,做好營業收款等一切準備工作。

2、按照現金管理制度,認真做好現金和各種票據的收、付保管工作,嚴格遵守酒店的保密制度。

3、做好接待、結算、收款工作,做到穩、準、快。

4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目,了解餐廳服務的有關知識。

5、對客人用記賬結算的要認真核對,對收付現金時需要準確,當面點清。如有異議及時解決,按照財務規定保持適當的備用金限額,其余部分需及時上交財務出納處。

6、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬,做到賬、錢相符,賬賬相符,并做到上下班交接記錄。

7、每日收入營業額,必須隨時清點,如發現長、短現象,必須如實匯報部門領導。

8、備用金必須每天核對,不得以白條抵沖,不得借透支現金,不能任意挪用現金,也不能轉借。

9、負責本區域清潔衛生,嚴禁無關人員進入吧臺。

10、接待熱情有禮,吐字清晰,唱收唱付,找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。

11、負責酒店現金收支工作,直接對財務部和部門經理負責。

12、收銀員應負如下責任:

對吧臺物資的安全負責,若有短少照價賠償。

對已收到的現金,應收款項,各種票證安全存放負責。若有短缺負責賠償。

對賓客投訴因收銀工作不慎造成錯賬,多收少收形成的損失負責。

碰到熟客或是親朋好友而私自少收或免單的

對上下班交接不慎工作扯皮、造成損失負責。

對單據、報表、現金、應收款,免單造成混亂而受損失負責。

13、晚班各收銀點日時配合當值經理將現金及各種記賬及時存入保險柜并做好交接登記不得私下將營業款帶出酒店。

14、做好各種消費票據及金額登記工作。

15、工作中如需暫時離開,應注意錢款的安全,隨時鎖好保險柜。

篇2:景區餐廳收銀員工作職責

景區餐廳收銀員工作職責

一、班前準備:

1、到財務部辦公室換取零鈔、領取發票

2、到倉庫領取補充酒水

3、熟練正確掌握酒水、菜品價格

二、操作:(禮貌問候客人,待服務員傳來點菜單)

1、檢查菜單及酒水單填寫是否完整。

(日期、時間、臺號、人數、經手人、餐標金額)

2、收銀員蓋章后傳給服務員。

3、準確有效的標出每份菜價、酒水價及合計金額。

4、手工賬單書寫完整。

(時間、日期、桌號、人數、項目、金額、小計、合計、客人簽名、收銀員簽字)

5、建電腦賬單:

建立桌號、人數。

準確輸入菜品和酒水名稱及數量。

三、結賬:

1、向結賬客人問好

2、在接到服務員所報銷費確認后調整消費

3、根據客人選擇的結賬方式準確同客人結算

4、打印賬單、客人簽字確認。

5、找補零鈔、開具發票,向客人道謝。

篇3:大酒店餐廳部收銀員崗位職責

大酒店餐廳部收銀員崗位職責

1、負責餐廳、酒吧、舞廳等各營業點客人的消費結算。

2、開出帳單、收費結帳。

3、結清每天、每班的票據、款項和帳單,并編制相應的報告將款項、交款單及營業收日報表當天交財務。

4、積極參加培訓,發揮工作主動性,完成上級交辦的其他任務。