收銀是財(cái)務(wù)轄口最基層最重要的一個環(huán)節(jié),將直接影響酒店的經(jīng)營狀況,為此特別訂如下餐廳收銀員職責(zé)及責(zé)任。

1、準(zhǔn)時到崗,檢查設(shè)施設(shè)備,做好營業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。

2、按照現(xiàn)金管理制度,認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作,嚴(yán)格遵守酒店的保密制度。

3、做好接待、結(jié)算、收款工作,做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。

4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價目,了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識。

5、對客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對,對收付現(xiàn)金時需要準(zhǔn)確,當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時解決,按照財(cái)務(wù)規(guī)定保持適當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~,其余部分需及時上交財(cái)務(wù)出納處。

6、按規(guī)定時間做好營業(yè)日報(bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺賬,做到賬、錢相符,賬賬相符,并做到上下班交接記錄。

7、每日收入營業(yè)額,必須隨時清點(diǎn),如發(fā)現(xiàn)長、短現(xiàn)象,必須如實(shí)匯報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。

8、備用金必須每天核對,不得以白條抵沖,不得借透支現(xiàn)金,不能任意挪用現(xiàn)金,也不能轉(zhuǎn)借。

9、負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。

10、接待熱情有禮,吐字清晰,唱收唱付,找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。

11、負(fù)責(zé)酒店現(xiàn)金收支工作,直接對財(cái)務(wù)部和部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。

12、收銀員應(yīng)負(fù)如下責(zé)任:

對吧臺物資的安全負(fù)責(zé),若有短少照價賠償。

對已收到的現(xiàn)金,應(yīng)收款項(xiàng),各種票證安全存放負(fù)責(zé)。若有短缺負(fù)責(zé)賠償。

對賓客投訴因收銀工作不慎造成錯賬,多收少收形成的損失負(fù)責(zé)。

碰到熟客或是親朋好友而私自少收或免單的

對上下班交接不慎工作扯皮、造成損失負(fù)責(zé)。

對單據(jù)、報(bào)表、現(xiàn)金、應(yīng)收款,免單造成混亂而受損失負(fù)責(zé)。

13、晚班各收銀點(diǎn)日時配合當(dāng)值經(jīng)理將現(xiàn)金及各種記賬及時存入保險柜并做好交接登記不得私下將營業(yè)款帶出酒店。

14、做好各種消費(fèi)票據(jù)及金額登記工作。

15、工作中如需暫時離開,應(yīng)注意錢款的安全,隨時鎖好保險柜。

篇2:景區(qū)餐廳收銀員工作職責(zé)

景區(qū)餐廳收銀員工作職責(zé)

一、班前準(zhǔn)備:

1、到財(cái)務(wù)部辦公室換取零鈔、領(lǐng)取發(fā)票

2、到倉庫領(lǐng)取補(bǔ)充酒水

3、熟練正確掌握酒水、菜品價格

二、操作:(禮貌問候客人,待服務(wù)員傳來點(diǎn)菜單)

1、檢查菜單及酒水單填寫是否完整。

(日期、時間、臺號、人數(shù)、經(jīng)手人、餐標(biāo)金額)

2、收銀員蓋章后傳給服務(wù)員。

3、準(zhǔn)確有效的標(biāo)出每份菜價、酒水價及合計(jì)金額。

4、手工賬單書寫完整。

(時間、日期、桌號、人數(shù)、項(xiàng)目、金額、小計(jì)、合計(jì)、客人簽名、收銀員簽字)

5、建電腦賬單:

建立桌號、人數(shù)。

準(zhǔn)確輸入菜品和酒水名稱及數(shù)量。

三、結(jié)賬:

1、向結(jié)賬客人問好

2、在接到服務(wù)員所報(bào)銷費(fèi)確認(rèn)后調(diào)整消費(fèi)

3、根據(jù)客人選擇的結(jié)賬方式準(zhǔn)確同客人結(jié)算

4、打印賬單、客人簽字確認(rèn)。

5、找補(bǔ)零鈔、開具發(fā)票,向客人道謝。

篇3:大酒店餐廳部收銀員崗位職責(zé)

大酒店餐廳部收銀員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳、酒吧、舞廳等各營業(yè)點(diǎn)客人的消費(fèi)結(jié)算。

2、開出帳單、收費(fèi)結(jié)帳。

3、結(jié)清每天、每班的票據(jù)、款項(xiàng)和帳單,并編制相應(yīng)的報(bào)告將款項(xiàng)、交款單及營業(yè)收日報(bào)表當(dāng)天交財(cái)務(wù)。

4、積極參加培訓(xùn),發(fā)揮工作主動性,完成上級交辦的其他任務(wù)。