大寶/文

現(xiàn)在餐飲業(yè)的小工難招、難留,各種留人策略層出不窮,但依然收效甚微。最近河北食韻餐飲管理有限公司在酒店推出了一套金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度:老員工介紹新員工入職,可得到每月100元的介紹費(fèi),而當(dāng)這名新員工再介紹來一名新新員工時(shí),那名老員工依然可以得到每月百元的介紹獎(jiǎng)。

這套獎(jiǎng)勵(lì)制度中所涉及的獎(jiǎng)勵(lì)人數(shù)和金額都比較大,會不會增加酒店的負(fù)擔(dān)公司運(yùn)營總監(jiān)李建輝給我們算了一筆賬:假設(shè)酒店里的老服務(wù)員A介紹了兩個(gè)新服務(wù)員B1、B2來單位,之后B1、B2又分別介紹兩名新服務(wù)員C1、C2、C3、C4來酒店,依此類推,當(dāng)A下面出現(xiàn)30名新服務(wù)員時(shí),就形成了一個(gè)金字塔,圖示如下:

這31名服務(wù)員基本可以肩負(fù)起高端酒樓25個(gè)包房的服務(wù)工作,而對于2500平方米左右的大眾酒樓,這31名服務(wù)員負(fù)責(zé)整個(gè)酒店前廳綽綽有余。也就是說,服務(wù)員A下面形成的關(guān)系網(wǎng)可以維持酒店前廳的正常運(yùn)營,只要保證該關(guān)系網(wǎng)的穩(wěn)定性,就能保證酒店前廳工作的穩(wěn)定性。

在此金字塔中最底層的16名員工不需要酒店額外給獎(jiǎng)金,上層的15名員工每月一共可拿走工資以外的獎(jiǎng)金9800元,平均到31個(gè)人,每人每月約分得316元。在如今人員難招、難留的大趨勢下,很多酒店不惜下血本做招聘廣告,而這一制度相當(dāng)于將廣告費(fèi)拿出來發(fā)給員工,每月只需在每人身上多花300多元,就能籠絡(luò)住所有員工。

各層人員獲得獎(jiǎng)金數(shù)額

前三天難題迎刃而解

一人要離職四人來勸說

實(shí)施此獎(jiǎng)勵(lì)制度前,因?yàn)樾聠T工遲遲不到位,領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)心老員工也走掉,便會處處忍讓其過錯(cuò)。造成多數(shù)老員工認(rèn)為酒店離不開自己,產(chǎn)生驕傲心態(tài)。私下里也不希望有新員工留下,會形成小團(tuán)體,排擠新人,從而造成新人更難留。由此形成的怪圈也越來越難解決。

自從實(shí)施該制度后,老員工不但對新人表現(xiàn)出了熱情,而且當(dāng)某位新員工出現(xiàn)離職想法時(shí),新人上層的所有受益職員會輪流找他談話。輪流談話恰好迎合了一般人的從眾心里,新員工會認(rèn)為大部分人都說好的單位也一定值得他留下,最后大部分的員工都會放棄辭職念頭。

比如服務(wù)員李紅入職5天后因?yàn)閯趧訌?qiáng)度太大、無法按時(shí)吃飯導(dǎo)致身體虛弱而遞交辭職報(bào)告,之后李紅的介紹人、小組長、前廳主管、大堂經(jīng)理開始輪流跟她談話,以自己的親身經(jīng)歷說明該酒店的工作條件和福利待遇是同行業(yè)中比較好的,大堂經(jīng)理還表示今后將在工作強(qiáng)度較大時(shí)多派名員工幫把手,并且允許李紅自帶點(diǎn)心,到飯點(diǎn)撐不住時(shí)先吃一點(diǎn)充饑,日后再慢慢適應(yīng)這種工作強(qiáng)度。經(jīng)過四人曉之以理、動之以情的勸說,李紅先是受寵若驚,意外于大家如此關(guān)心自己的所思所想,之后便充滿了感動,最終因?yàn)檫@份家庭般的溫暖決定留下來繼續(xù)工作。如今李紅已經(jīng)在此工作了半年,上個(gè)月自己也介紹了一位老鄉(xiāng)來店就業(yè)。

后廚不搞小幫派

該留人制度最初只針對前廳服務(wù)員,后來運(yùn)用到后廚也獲得了成功。后廚的勞動強(qiáng)度更大,且工作的技術(shù)含量高,員工的保密心態(tài)也更嚴(yán)重,因此新人要想融入其中也就更加困難。而實(shí)施金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度后,老員工會主動關(guān)照新員工的飲食起居、教給新員工基本的工作知識,再沒有老員工抱團(tuán)孤立新員工的現(xiàn)象。該制度施行了半年,不但提高了老員工介紹新員工的積極性,且讓廚房人際關(guān)系更親近、工作更團(tuán)結(jié)。

切配工王馳:

主管幫我去打飯

老鄉(xiāng)趙大哥是一位經(jīng)驗(yàn)十足的炒鍋,年初他介紹我來店中做切配。我最初想店中有一個(gè)熟人多少有個(gè)照應(yīng),平常就不至于太孤獨(dú)。沒想到來的第一天,整個(gè)廚房間的人都對我很熱情:帶我的師傅會主動給我講工作的注意事項(xiàng),還告訴我去哪里接飲用水等生活細(xì)節(jié),工作期間看我忙亂時(shí),也會主動過來幫把手。到了午飯時(shí)間,還沒等老鄉(xiāng)趙大哥開口,切配主管已經(jīng)招呼我跟他一起去用餐了,他幫我打了飯之后,把同組的成員召集到一張桌上,逐一給我詳細(xì)介紹,然后大家邊吃邊跟我聊家常,這立即拉近了我跟大家的關(guān)系,讓我對這個(gè)陌生的集體產(chǎn)生了親近。

后來的幾天,總會有老員工主動過來噓寒問暖,問我是不是習(xí)慣、有沒有需要幫助的地方。每到就餐時(shí),就會有人招呼我一起去,讓我很快就融入了這個(gè)集體。

介紹人趙大哥:

人人有獎(jiǎng)催生人人有責(zé)

酒店施行金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度前,李總監(jiān)專門跟我們這些老員工談話,詳細(xì)說明了這套制度的獎(jiǎng)勵(lì)方式。最初我想,只需要維護(hù)好介紹來的新員工就能每月拿獎(jiǎng)金,這獎(jiǎng)金到手太容易了。后來我發(fā)現(xiàn)如今的小工心思都比較多,為人又敏感,單靠自己一人的力量很難拴住他們。幸好這個(gè)制度關(guān)系到網(wǎng)絡(luò)上所有人的獎(jiǎng)金,因此新員工到來時(shí),所有員工都會進(jìn)行關(guān)照,也就是人人有獎(jiǎng)催生人人有責(zé)。因?yàn)槊课恍聠T工來酒店都有種被親人包圍的感覺,目前我還未遇見有離職意向的小工。

提薪變獎(jiǎng)勵(lì)

罰款被隱藏

酒店為了加強(qiáng)管理通常會設(shè)立很多罰款項(xiàng)目,李建輝在管理上一直奉行多獎(jiǎng)勵(lì)少罰款的方式,除了拿出大量資金獎(jiǎng)勵(lì)介紹人,在日常管理中也會想辦法將罰款隱藏起來。比如這套五項(xiàng)考核制度。該制度主要針對前廳制定,包括儀容儀表、區(qū)域衛(wèi)生、勞動紀(jì)律、工作差錯(cuò)率、銷售業(yè)績。在酒店工作一年半以上的服務(wù)員底薪會從1500元漲到2000元,但多出的500元會按該制度內(nèi)容逐一考核合格后發(fā)放。每天圓滿完成一項(xiàng)就能獲得3.3元獎(jiǎng)金,不合格則不獎(jiǎng)勵(lì)。到了月底,有人能拿到全額(3.3元*5項(xiàng)*30天=500元)有人拿不到,雖然沒有扣罰的名目卻實(shí)現(xiàn)了扣罰目的,這樣做既對員工起到了督促作用,又不會讓員工產(chǎn)生逆反心理。

來源:中國大廚

篇2:餐飲招聘金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度范文

大寶/文

現(xiàn)在餐飲業(yè)的小工難招、難留,各種留人策略層出不窮,但依然收效甚微。最近河北食韻餐飲管理有限公司在酒店推出了一套金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度:老員工介紹新員工入職,可得到每月100元的介紹費(fèi),而當(dāng)這名新員工再介紹來一名新新員工時(shí),那名老員工依然可以得到每月百元的介紹獎(jiǎng)。

這套獎(jiǎng)勵(lì)制度中所涉及的獎(jiǎng)勵(lì)人數(shù)和金額都比較大,會不會增加酒店的負(fù)擔(dān)公司運(yùn)營總監(jiān)李建輝給我們算了一筆賬:假設(shè)酒店里的老服務(wù)員A介紹了兩個(gè)新服務(wù)員B1、B2來單位,之后B1、B2又分別介紹兩名新服務(wù)員C1、C2、C3、C4來酒店,依此類推,當(dāng)A下面出現(xiàn)30名新服務(wù)員時(shí),就形成了一個(gè)金字塔,圖示如下:

這31名服務(wù)員基本可以肩負(fù)起高端酒樓25個(gè)包房的服務(wù)工作,而對于2500平方米左右的大眾酒樓,這31名服務(wù)員負(fù)責(zé)整個(gè)酒店前廳綽綽有余。也就是說,服務(wù)員A下面形成的關(guān)系網(wǎng)可以維持酒店前廳的正常運(yùn)營,只要保證該關(guān)系網(wǎng)的穩(wěn)定性,就能保證酒店前廳工作的穩(wěn)定性。

在此金字塔中最底層的16名員工不需要酒店額外給獎(jiǎng)金,上層的15名員工每月一共可拿走工資以外的獎(jiǎng)金9800元,平均到31個(gè)人,每人每月約分得316元。在如今人員難招、難留的大趨勢下,很多酒店不惜下血本做招聘廣告,而這一制度相當(dāng)于將廣告費(fèi)拿出來發(fā)給員工,每月只需在每人身上多花300多元,就能籠絡(luò)住所有員工。

各層人員獲得獎(jiǎng)金數(shù)額

前三天難題迎刃而解

一人要離職四人來勸說

實(shí)施此獎(jiǎng)勵(lì)制度前,因?yàn)樾聠T工遲遲不到位,領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)心老員工也走掉,便會處處忍讓其過錯(cuò)。造成多數(shù)老員工認(rèn)為酒店離不開自己,產(chǎn)生驕傲心態(tài)。私下里也不希望有新員工留下,會形成小團(tuán)體,排擠新人,從而造成新人更難留。由此形成的怪圈也越來越難解決。

自從實(shí)施該制度后,老員工不但對新人表現(xiàn)出了熱情,而且當(dāng)某位新員工出現(xiàn)離職想法時(shí),新人上層的所有受益職員會輪流找他談話。輪流談話恰好迎合了一般人的從眾心里,新員工會認(rèn)為大部分人都說好的單位也一定值得他留下,最后大部分的員工都會放棄辭職念頭。

比如服務(wù)員李紅入職5天后因?yàn)閯趧訌?qiáng)度太大、無法按時(shí)吃飯導(dǎo)致身體虛弱而遞交辭職報(bào)告,之后李紅的介紹人、小組長、前廳主管、大堂經(jīng)理開始輪流跟她談話,以自己的親身經(jīng)歷說明該酒店的工作條件和福利待遇是同行業(yè)中比較好的,大堂經(jīng)理還表示今后將在工作強(qiáng)度較大時(shí)多派名員工幫把手,并且允許李紅自帶點(diǎn)心,到飯點(diǎn)撐不住時(shí)先吃一點(diǎn)充饑,日后再慢慢適應(yīng)這種工作強(qiáng)度。經(jīng)過四人曉之以理、動之以情的勸說,李紅先是受寵若驚,意外于大家如此關(guān)心自己的所思所想,之后便充滿了感動,最終因?yàn)檫@份家庭般的溫暖決定留下來繼續(xù)工作。如今李紅已經(jīng)在此工作了半年,上個(gè)月自己也介紹了一位老鄉(xiāng)來店就業(yè)。

后廚不搞小幫派

該留人制度最初只針對前廳服務(wù)員,后來運(yùn)用到后廚也獲得了成功。后廚的勞動強(qiáng)度更大,且工作的技術(shù)含量高,員工的保密心態(tài)也更嚴(yán)重,因此新人要想融入其中也就更加困難。而實(shí)施金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度后,老員工會主動關(guān)照新員工的飲食起居、教給新員工基本的工作知識,再沒有老員工抱團(tuán)孤立新員工的現(xiàn)象。該制度施行了半年,不但提高了老員工介紹新員工的積極性,且讓廚房人際關(guān)系更親近、工作更團(tuán)結(jié)。

切配工王馳:

主管幫我去打飯

老鄉(xiāng)趙大哥是一位經(jīng)驗(yàn)十足的炒鍋,年初他介紹我來店中做切配。我最初想店中有一個(gè)熟人多少有個(gè)照應(yīng),平常就不至于太孤獨(dú)。沒想到來的第一天,整個(gè)廚房間的人都對我很熱情:帶我的師傅會主動給我講工作的注意事項(xiàng),還告訴我去哪里接飲用水等生活細(xì)節(jié),工作期間看我忙亂時(shí),也會主動過來幫把手。到了午飯時(shí)間,還沒等老鄉(xiāng)趙大哥開口,切配主管已經(jīng)招呼我跟他一起去用餐了,他幫我打了飯之后,把同組的成員召集到一張桌上,逐一給我詳細(xì)介紹,然后大家邊吃邊跟我聊家常,這立即拉近了我跟大家的關(guān)系,讓我對這個(gè)陌生的集體產(chǎn)生了親近。

后來的幾天,總會有老員工主動過來噓寒問暖,問我是不是習(xí)慣、有沒有需要幫助的地方。每到就餐時(shí),就會有人招呼我一起去,讓我很快就融入了這個(gè)集體。

介紹人趙大哥:

人人有獎(jiǎng)催生人人有責(zé)

酒店施行金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度前,李總監(jiān)專門跟我們這些老員工談話,詳細(xì)說明了這套制度的獎(jiǎng)勵(lì)方式。最初我想,只需要維護(hù)好介紹來的新員工就能每月拿獎(jiǎng)金,這獎(jiǎng)金到手太容易了。后來我發(fā)現(xiàn)如今的小工心思都比較多,為人又敏感,單靠自己一人的力量很難拴住他們。幸好這個(gè)制度關(guān)系到網(wǎng)絡(luò)上所有人的獎(jiǎng)金,因此新員工到來時(shí),所有員工都會進(jìn)行關(guān)照,也就是人人有獎(jiǎng)催生人人有責(zé)。因?yàn)槊课恍聠T工來酒店都有種被親人包圍的感覺,目前我還未遇見有離職意向的小工。

提薪變獎(jiǎng)勵(lì)

罰款被隱藏

酒店為了加強(qiáng)管理通常會設(shè)立很多罰款項(xiàng)目,李建輝在管理上一直奉行多獎(jiǎng)勵(lì)少罰款的方式,除了拿出大量資金獎(jiǎng)勵(lì)介紹人,在日常管理中也會想辦法將罰款隱藏起來。比如這套五項(xiàng)考核制度。該制度主要針對前廳制定,包括儀容儀表、區(qū)域衛(wèi)生、勞動紀(jì)律、工作差錯(cuò)率、銷售業(yè)績。在酒店工作一年半以上的服務(wù)員底薪會從1500元漲到2000元,但多出的500元會按該制度內(nèi)容逐一考核合格后發(fā)放。每天圓滿完成一項(xiàng)就能獲得3.3元獎(jiǎng)金,不合格則不獎(jiǎng)勵(lì)。到了月底,有人能拿到全額(3.3元*5項(xiàng)*30天=500元)有人拿不到,雖然沒有扣罰的名目卻實(shí)現(xiàn)了扣罰目的,這樣做既對員工起到了督促作用,又不會讓員工產(chǎn)生逆反心理。

來源:中國大廚

篇3:餐飲行業(yè)金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度

現(xiàn)在餐飲業(yè)的小工難招、難留,各種留人策略層出不窮,但依然收效甚微。最近河北食韻餐飲管理有限公司在酒店推出了一套金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度:老員工介紹新員工入職,可得到每月100元的介紹費(fèi),而當(dāng)這名新員工再介紹來一名新新員工時(shí),那名老員工依然可以得到每月百元的介紹獎(jiǎng)。

這套獎(jiǎng)勵(lì)制度中所涉及的獎(jiǎng)勵(lì)人數(shù)和金額都比較大,會不會增加酒店的負(fù)擔(dān)公司運(yùn)營總監(jiān)李建輝給我們算了一筆賬:假設(shè)酒店里的老服務(wù)員A介紹了兩個(gè)新服務(wù)員B1、B2來單位,之后B1、B2又分別介紹兩名新服務(wù)員C1、C2、C3、C4來酒店,依此類推,當(dāng)A下面出現(xiàn)30名新服務(wù)員時(shí),就形成了一個(gè)金字塔,圖示如下:

這31名服務(wù)員基本可以肩負(fù)起高端酒樓25個(gè)包房的服務(wù)工作,而對于2500平方米左右的大眾酒樓,這31名服務(wù)員負(fù)責(zé)整個(gè)酒店前廳綽綽有余。也就是說,服務(wù)員A下面形成的關(guān)系網(wǎng)可以維持酒店前廳的正常運(yùn)營,只要保證該關(guān)系網(wǎng)的穩(wěn)定性,就能保證酒店前廳工作的穩(wěn)定性。

在此金字塔中最底層的16名員工不需要酒店額外給獎(jiǎng)金,上層的15名員工每月一共可拿走工資以外的獎(jiǎng)金9800元,平均到31個(gè)人,每人每月約分得316元。在如今人員難招、難留的大趨勢下,很多酒店不惜下血本做招聘廣告,而這一制度相當(dāng)于將廣告費(fèi)拿出來發(fā)給員工,每月只需在每人身上多花300多元,就能籠絡(luò)住所有員工。

各層人員獲得獎(jiǎng)金數(shù)額

前三天難題迎刃而解

李總監(jiān)介紹說,酒店招來的員工在頭三天內(nèi)很容易自動請辭,即便總廚和主管單獨(dú)談話詢問,得到的也只是都挺好,就是不喜歡干之類的答復(fù),無法知道根本原因。李建輝經(jīng)過觀察分析后發(fā)現(xiàn),沒有干過餐飲業(yè)的新人突然入行時(shí),心理和體力上都會受不了,大到做事情出錯(cuò)后被責(zé)罵、扣錢,小到在以往的吃飯時(shí)間干活身體虛弱疲憊,都會成為員工離職的誘因,但作為總廚又很難面面俱到地照顧到每位員工的感受。

這套金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度規(guī)定一條線上,人人有獎(jiǎng),每位新人的離職都會影響到前面所有員工的獎(jiǎng)金額,因此每當(dāng)有新員工來酒店,老員工就會主動示好,對待新員工會如同對待親兄妹一樣無微不至,盡量幫助員工適應(yīng)新環(huán)境,以避免其在頭幾天產(chǎn)生離職想法。這項(xiàng)制度讓新老員工之間的關(guān)系變得更親密,每位新員工來酒店都能感受到家庭般的溫暖。

一人要離職四人來勸說

實(shí)施此獎(jiǎng)勵(lì)制度前,因?yàn)樾聠T工遲遲不到位,領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)心老員工也走掉,便會處處忍讓其過錯(cuò)。造成多數(shù)老員工認(rèn)為酒店離不開自己,產(chǎn)生驕傲心態(tài)。私下里也不希望有新員工留下,會形成小團(tuán)體,排擠新人,從而造成新人更難留。由此形成的怪圈也越來越難解決。

自從實(shí)施該制度后,老員工不但對新人表現(xiàn)出了熱情,而且當(dāng)某位新員工出現(xiàn)離職想法時(shí),新人上層的所有受益職員會輪流找他談話。輪流談話恰好迎合了一般人的從眾心里,新員工會認(rèn)為大部分人都說好的單位也一定值得他留下,最后大部分的員工都會放棄辭職念頭。

比如服務(wù)員李紅入職5天后因?yàn)閯趧訌?qiáng)度太大、無法按時(shí)吃飯導(dǎo)致身體虛弱而遞交辭職報(bào)告,之后李紅的介紹人、小組長、前廳主管、大堂經(jīng)理開始輪流跟她談話,以自己的親身經(jīng)歷說明該酒店的工作條件和福利待遇是同行業(yè)中比較好的,大堂經(jīng)理還表示今后將在工作強(qiáng)度較大時(shí)多派名員工幫把手,并且允許李紅自帶點(diǎn)心,到飯點(diǎn)撐不住時(shí)先吃一點(diǎn)充饑,日后再慢慢適應(yīng)這種工作強(qiáng)度。經(jīng)過四人曉之以理、動之以情的勸說,李紅先是受寵若驚,意外于大家如此關(guān)心自己的所思所想,之后便充滿了感動,最終因?yàn)檫@份家庭般的溫暖決定留下來繼續(xù)工作。如今李紅已經(jīng)在此工作了半年,上個(gè)月自己也介紹了一位老鄉(xiāng)來店就業(yè)。

后廚不搞小幫派

該留人制度最初只針對前廳服務(wù)員,后來運(yùn)用到后廚也獲得了成功。后廚的勞動強(qiáng)度更大,且工作的技術(shù)含量高,員工的保密心態(tài)也更嚴(yán)重,因此新人要想融入其中也就更加困難。而實(shí)施金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度后,老員工會主動關(guān)照新員工的飲食起居、教給新員工基本的工作知識,再沒有老員工抱團(tuán)孤立新員工的現(xiàn)象。該制度施行了半年,不但提高了老員工介紹新員工的積極性,且讓廚房人際關(guān)系更親近、工作更團(tuán)結(jié)。

切配工王馳:主管幫我去打飯

老鄉(xiāng)趙大哥是一位經(jīng)驗(yàn)十足的炒鍋,年初他介紹我來店中做切配。我最初想店中有一個(gè)熟人多少有個(gè)照應(yīng),平常就不至于太孤獨(dú)。沒想到來的第一天,整個(gè)廚房間的人都對我很熱情:帶我的師傅會主動給我講工作的注意事項(xiàng),還告訴我去哪里接飲用水等生活細(xì)節(jié),工作期間看我忙亂時(shí),也會主動過來幫把手。到了午飯時(shí)間,還沒等老鄉(xiāng)趙大哥開口,切配主管已經(jīng)招呼我跟他一起去用餐了,他幫我打了飯之后,把同組的成員召集到一張桌上,逐一給我詳細(xì)介紹,然后大家邊吃邊跟我聊家常,這立即拉近了我跟大家的關(guān)系,讓我對這個(gè)陌生的集體產(chǎn)生了親近。

后來的幾天,總會有老員工主動過來噓寒問暖,問我是不是習(xí)慣、有沒有需要幫助的地方。每到就餐時(shí),就會有人招呼我一起去,讓我很快就融入了這個(gè)集體。

介紹人趙大哥:

人人有獎(jiǎng)催生人人有責(zé)

酒店施行金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度前,李總監(jiān)專門跟我們這些老員工談話,詳細(xì)說明了這套制度的獎(jiǎng)勵(lì)方式。最初我想,只需要維護(hù)好介紹來的新員工就能每月拿獎(jiǎng)金,這獎(jiǎng)金到手太容易了。后來我發(fā)現(xiàn)如今的小工心思都比較多,為人又敏感,單靠自己一人的力量很難拴住他們。幸好這個(gè)制度關(guān)系到網(wǎng)絡(luò)上所有人的獎(jiǎng)金,因此新員工到來時(shí),所有員工都會進(jìn)行關(guān)照,也就是人人有獎(jiǎng)催生人人有責(zé)。因?yàn)槊课恍聠T工來酒店都有種被親人包圍的感覺,目前我還未遇見有離職意向的小工。

提薪變獎(jiǎng)勵(lì)罰款被隱藏

酒店為了加強(qiáng)管理通常會設(shè)立很多罰款項(xiàng)目,李建輝在管理上一直奉行多獎(jiǎng)勵(lì)少罰款的方式,除了拿出大量資金獎(jiǎng)勵(lì)介紹人,在日常管理中也會想辦法將罰款隱藏起來。比如這套五項(xiàng)考核制度。該制度主要針對前廳制定,包括儀容儀表、區(qū)域衛(wèi)生、勞動紀(jì)律、工作差錯(cuò)率、銷售業(yè)績。在酒店工作一年半以上的服務(wù)員底薪會從1500元漲到2000元,但多出的500元會按該制度內(nèi)容逐一考核合格后發(fā)放。每天圓滿完成一項(xiàng)就能獲得3.3元獎(jiǎng)金,不合格則不獎(jiǎng)勵(lì)。到了月底,有人能拿到全額(3.3元*5項(xiàng)*30天=500元)有人拿不到,雖然沒有扣罰的名目卻實(shí)現(xiàn)了扣罰目的,這樣做既對員工起到了督促作用,又不會讓員工產(chǎn)生逆反心理。