餐廳退菜程序須知

一、退菜原因

1、顧客取消:(服務(wù)員向客人確認好菜單后,收銀員已輸機,廚房未出品之前客人要求取消的菜品)

2、客人更換菜品:(客人在點單后,廚房未出品之前客人要求更換菜品,此現(xiàn)象在退菜表中注明更換的菜品及酒水名稱)

3、沽清:(用餐中廚部準備不充分造成的臨時沽清)

4、因服務(wù)員錯誤造成的退菜:(長期沽清已停牌卻又點出、寫錯臺號、并臺轉(zhuǎn)臺、因未向客人確認好菜單已點又退掉等)

5、菜品質(zhì)量問題:(選料、加工工藝、口味質(zhì)量、色澤、溫度、所盛器皿、假貨、貨不符實、有異物)

6、太慢:(催菜一次以上或延時間7分鐘(午市)10分鐘(晚市)

7、輸機錯誤:(錯臺、遺漏、重復(fù)數(shù)量、入錯品種)

二、退菜管理權(quán)限

簽屬退菜權(quán):店內(nèi)主管級以上人員享有(駐總)

退菜操作權(quán):店內(nèi)收銀人員

退菜監(jiān)督執(zhí)行權(quán):駐店總經(jīng)理及財務(wù)出納

日常出菜要求:

⑵廚房見單出菜;

⑵傳菜部見單傳菜;

⑶服務(wù)員核對桌卡上菜;

⑷收銀員復(fù)審封單

三、退菜管理規(guī)定:

1、全月的退菜率不得超過1%。(現(xiàn)在不得超過30000元)

2、收銀員或點菜人員輸入錯誤造成的退菜金額,未造成損失的由責任人按菜品售價的30%進行賠付,造成損失的全額賠付。(注:未造成損失指客人所點菜品因沽清、出品太慢造成退菜但廚房未做,未造成菜品成本損失;造成損失指因菜品質(zhì)量問題導(dǎo)致客人投訴退菜,已造成菜品成本損失。)

3、收銀人員每日打印退菜報表經(jīng)駐總、前廳經(jīng)理和廚師長簽字認可后上報出納處。

4、由于收銀人員的過失導(dǎo)致的退菜,由出納員根據(jù)公司退菜賠償規(guī)定收取退菜賠償金。

5、店內(nèi)收銀人員應(yīng)按正常程序輸入單據(jù),不允許為躲避營業(yè)中出現(xiàn)的退菜數(shù)據(jù)而擱置長時間不入,這樣無疑影響收銀結(jié)帳速度及工作效率。

篇2:東華醫(yī)院專業(yè)技術(shù)職務(wù)聘任須知

z人民醫(yī)院專業(yè)技術(shù)職務(wù)聘任須知

一、專業(yè)技術(shù)人員聘任基本條件

(一)首聘

1、具備按國家規(guī)定程序評審或考試取得的專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格證書;

2、在職在崗,且首聘職務(wù)與從事崗位相關(guān),能全面履行本崗位職責;

3、具有相關(guān)輔助證書:①初級聘任須同時具有職稱計算機(3個模塊)證書,醫(yī)護人員還須提供執(zhí)業(yè)證書;②中級聘任須同時具有職稱計算機(4個模塊)證書、職稱外語證書(C級以上);③高級聘任須同時具有職稱計算機(5個模塊)證書、職稱外語證書(A級)。

4、個人各項考核合格;

5、上級及醫(yī)院要求的其他聘任條件。

(二)續(xù)聘

1、在職在崗,且續(xù)聘職務(wù)與從事崗位相關(guān),能全面履行本崗位職責;

2、個人各項考核合格;

3、上級及醫(yī)院要求的其他聘任條件。

二、聘任基本程序

(一)首聘

1、個人申請:應(yīng)聘員工到人力資源部領(lǐng)取填寫《z市人民醫(yī)院專業(yè)技術(shù)職務(wù)聘任(首聘)申請單》,同時須提供相關(guān)證書原件和復(fù)印件。

2、初審:人力資源部組織人員對申請人員資格條件進行初審,不符合條件予以退回。

3、研究審批:人力資源部按人員類別分別匯總上報醫(yī)院、市衛(wèi)生局、市人事局審批,在醫(yī)院規(guī)定崗位限額內(nèi)予以聘任(緊缺崗位另行制定競聘辦法);

①在編員工聘任需分級上報醫(yī)院、市衛(wèi)生局、市人事局審批。

②集體員工、招聘(參編)員工聘任需分級上報醫(yī)院、市衛(wèi)生局審批。

③招聘(參崗)員工聘任由醫(yī)院審批。

4、聘任:根據(jù)審批意見,出臺聘任文件,與受聘人員簽訂聘約、辦理首聘聘書。

5、工資調(diào)整:聘任后,人力資源部按規(guī)定分別辦理職務(wù)變動工資調(diào)整審批手續(xù),具體審批權(quán)限同上。

(二)續(xù)聘

1、個人申請:應(yīng)聘員工到人力資源部領(lǐng)取填寫《z市人民醫(yī)院專業(yè)技術(shù)職務(wù)聘任(續(xù)聘)申請單》,同時須提供上一周期聘書。

2、研究審批:人力資源部匯總續(xù)聘申請,上報醫(yī)院審批。

3、聘任:根據(jù)審批意見,出臺聘任文件,與受聘人員簽訂聘約、辦理續(xù)聘聘書。

三、聘任申請辦理時間

1、首聘時間:每年2月,7月,12月。

2、續(xù)聘時間:每年7月,12月。

四、新進員工聘任

1、新進員工試用期內(nèi)不予聘任,試用期期滿并考核合格后,方可辦理聘任手續(xù)。

2、新進員工聘任按首聘程序辦理。

3、新進員工聘任申請辦理時間為試用期期滿后的1月內(nèi)。

五、以上聘任均須由個人申請,如因個人原因延誤,責任自行承擔。

六、本須知為暫行規(guī)定,醫(yī)院崗位設(shè)置后出臺新的聘任管理辦法后予以廢止。

篇3:公司新進人員管理須知范本

版次:第1版執(zhí)行日期:2012年10月26日

制定部門:行政部發(fā)布日期2012年10月29日

總經(jīng)理簽核:

類別:人事類名稱:新進人員管理須知編號:**司2012-05號

1、總則

1-1、制定目的:為使本公司新進人員,對本公司基本規(guī)章制度有所了解,并能迅速進入狀態(tài)和順利執(zhí)行本職工作崗位之職責,特制定本須知。

1-2、適用范圍:

1-2-1凡經(jīng)本公司所錄用之新進職工,在試用期內(nèi)均依本須知所規(guī)范的要求管理之。

1-2-2行政部應(yīng)將本須知及"報到通知書",一并交新進職工。

1-3、管理部門:行政部為本須知之管理部門。

2、新進人員基本須知

2-1、報到手續(xù)

本公司新進人員報到時,應(yīng)到行政部繳驗下列材料,以完成報到手續(xù):

2-1-1居民身份證原件及復(fù)印件1份。

2-1-2二寸正面免冠彩色照片2張。

2-1-3最高學歷證書、技能等級證書等的原件及復(fù)印件1份。

2-2、試用規(guī)定

2-2-1新進人員辦妥報到手續(xù)正式到崗后,必須先試用1個月,最長不超3個月,試用合格者正式任用,簽訂勞動合同,辦理投保手續(xù),確定薪資待遇。

2-2-2試用不合格者,應(yīng)在試用期內(nèi)無條件接受解雇或同意延長試用時間。

2-2-3試用期間離職,須依本公司規(guī)定3日內(nèi)提出申請并辦妥離職手續(xù)。

2-3、基本規(guī)定

2-3-1作息時間

A本公司每天上班時間為上午8:00至12:00,下午13:00至17:00,中午用餐休息1小時。

B本公司上下班時間,必要時根據(jù)實際需要及特殊情況,呈總經(jīng)理核準后方可調(diào)整。

C星期日、法定假日休息。特殊情況經(jīng)協(xié)商后調(diào)之。

2-3-2加班:除星期六為固定加班日以外,以上各假日或下班時間,若因公司生產(chǎn)經(jīng)營需要應(yīng)配合加班。

2-3-3簽到:上班時應(yīng)在簽到薄上簽名報到。嚴禁代簽,違者處罰當事人及代簽者。

2-4、工作要求

2-4-1凡本公司職工,應(yīng)遵守國家法律法規(guī),應(yīng)遵守本公司一切規(guī)章制度及臨時頒布之公告或通知,同心協(xié)力為公司服務(wù)。

2-4-2職工應(yīng)嚴格遵守安全操作之要求,不得違章操作。對違章操作造成事故之責任應(yīng)予自我承擔。

2-4-3職工應(yīng)遵守作息規(guī)定,上班時間各就工作崗位,不得以任何借口推諉或消極怠工。

2-4-4職工著裝儀容應(yīng)以整齊、清潔、樸素、端莊為標準,不可蓬頭垢面,不修邊幅。

2-4-5職工在工作時間,不得私自會客或帶領(lǐng)無關(guān)人員進入工作場所,但因公務(wù)者不在此限。因公務(wù)會客或帶領(lǐng)外客須按規(guī)定辦理登記手續(xù)。

2-4-6職工應(yīng)和睦相處互助合作,謹言慎行,嚴禁辱罵、斗毆、滋事、擾亂秩序、妨礙公共安全或其它足以損害公司名譽之行為。

2-4-7職工應(yīng)愛護公物,不得有浪費或毀損行為,因過失損壞或遺失者,須照價賠償。

2-4-8職工在工作時間內(nèi),應(yīng)保持環(huán)境清潔,不亂丟紙屑、果皮及制造臟亂,下班時所用之工具物品應(yīng)收拾整理后方可離去。

2-4-9未經(jīng)公司許可,嚴禁私自帶出公司所屬物品,一經(jīng)查獲將予以嚴處。

2-4-10職工對重要文件及商業(yè)機密,有嚴守保密之責任,若發(fā)生泄密之事情,應(yīng)報告上級處理。

2-4-11職工不得利用職權(quán)向關(guān)系單位或協(xié)作供應(yīng)廠商索取財物、回扣或接受饋贈。

2-4-12公司職工在經(jīng)辦各項業(yè)務(wù)時,因蔬忽而致公司遭受損失或名譽受到侵害時,公司將視情節(jié)輕重按獎懲施行細則處理。

2-4-13公司職工違反以上守則者,視情節(jié)輕重予以懲罰。

2-4-14公司對于表現(xiàn)優(yōu)秀之職工,及違反規(guī)定之職工另制定獎懲施行細則,新進職工務(wù)必詳細閱讀。

3、待遇須知

3-1、試用期薪資:A新進技校生:800元/月;新進大專生:1000元/月;新進大學生:1200元/月。

B新進熟練裝配工:1000元/月;輔助崗位:800元/月。

C其他人員,按協(xié)商薪資待遇執(zhí)行。

3-2、正式任用后薪資結(jié)構(gòu)

3-2-1薪資結(jié)構(gòu)=本薪+津貼+獎金

3-2-2主管崗位及其它特殊崗位者另加其津貼。

3-2-3加班費另計。

3-3、薪資發(fā)放及調(diào)薪時間

3-3-1每月10日為薪資打卡日。

3-3-2每年10月固定調(diào)薪。

3-4、全勤獎金

3-4-1試用期員工不計全勤獎金。

3-4-2核扣:事假和病假以小時為1個請假單位。

4、請假須知

4-1、請假種類

4-1-1事假:職工遇重大或私人事情必須請假親自處理者可以請事假,其請假日全年不得超過14天。

4-1-2病假:職工因病治療或休養(yǎng)無法康復(fù)者可請病假,其請假日不得超過30天。

4-1-3工傷假:職工因執(zhí)行公務(wù)受傷或因公致病不能工作可申請工傷假,其假日數(shù)依所需天數(shù)核給。

4-1-4婚假:A職工因本人結(jié)婚者可請假10天。

B職工因子女結(jié)婚者可請假3天。

C兄弟姐妹結(jié)婚可請假1天。

4-1-5產(chǎn)假:按公司頒布實施的"職工出勤、假期、離職管理施行細則"執(zhí)行。

4-1-6喪假:按公司頒布實施的"職工出勤、假期、離職管理施行細則"執(zhí)行。

4-2、請假手續(xù)

4-2-1填寫職工請假單。

4-2-2呈送部門主管簽核。

4-2-3送行政部歸檔。

5、職工福利須知

5-1、凡新進人員試用期結(jié)束經(jīng)正式任用后即辦理養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、待業(yè)、生育保險等手續(xù)。

6、考核須知

6-1、平時初考

6-1-1各部門主管對于所屬職工應(yīng)就平日工作效率、工作態(tài)度、執(zhí)行命令、團結(jié)協(xié)作等項隨時進行嚴格考核,并作為年度考核及專項考核之參考依據(jù)。

6-1-2職工平日有特殊功過者,由各部門主管隨時報請獎懲。

6-2、年度考核

6-2-1每年11月辦理當年度之考核。

6-2-2行政部依平時考核、職工出勤、獎懲等資料予以填寫年度考核表,分送各部門復(fù)核。

6-2-3各部門主管依據(jù)該年度考核表內(nèi)資料,分別復(fù)核各項成績,密封送行政部核查后呈總經(jīng)理(或副總經(jīng)理)核定。

6-2-4專項考核辦理的作業(yè)程序同年度考核。

7、其它須知

7-1、上列各條文所述內(nèi)容本公司均有詳細之管理辦法或制度,各部門主管均保管1份,若有需要進一步了解,請向部門主管借閱。

7-2、新進人員對上列條文如有任何疑問,除向部門主管進行了解外,亦可到本公司行政部咨詢。

7-3、本須知未盡事宜,依本公司所制定相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

8、附則

8-1、本細則屬于通知決定,經(jīng)審議后,呈請總經(jīng)理簽核后公告實施;修改、廢止時亦同。

8-2、本細則執(zhí)行時間:2012年10月26日。

9、附件

【附件1】表單:報到通知書