宴會面談預定工作程序
宴會面談預定程序
一、標準:
1、預定內容全面全面、標準。
2、至少提前三小時將客情單發送至有關部門和營業點。
二、程序:
1、禮貌問候賓客。
2、問清來賓的姓名、單位、電話號碼、預定內容、特殊要求等,并復述一遍。
3、將得到的住處迅速認真的記錄在宴會、會議預定記錄簿上,并注明客人的特殊要求。
4、向客人提供標準菜單,讓其挑選并確認,如果菜單中個別菜肴客人需更換,可視情況適當不予調整。
5、特殊情況或客人有特殊要求,可請廚師長親自安排菜單或視情況重新確定用餐標準,并讓客人確認。
6、遇重大活動和宴會,應根據與客人達成的協議,草擬合同,交納訂金。對于需客人改動事宜應注明,最后確認時間。
7、請客人在合同上簽字,合同一式倆分,妥善保管好。
8、向客人表示感謝,禮貌送客。
9、根據記錄的資料,分別認真填寫宴會預定記錄,宴會通知單。
10、逐項落實賓客要求,抄寫桌面菜單。
11、迅速將宴會通知單和桌面菜單及各種客情表發至廚房、樓面、酒吧等生產點和營業點。
篇2:宴會面談預定工作程序
宴會面談預定程序
一、標準:
1、預定內容全面全面、標準。
2、至少提前三小時將客情單發送至有關部門和營業點。
二、程序:
1、禮貌問候賓客。
2、問清來賓的姓名、單位、電話號碼、預定內容、特殊要求等,并復述一遍。
3、將得到的住處迅速認真的記錄在宴會、會議預定記錄簿上,并注明客人的特殊要求。
4、向客人提供標準菜單,讓其挑選并確認,如果菜單中個別菜肴客人需更換,可視情況適當不予調整。
5、特殊情況或客人有特殊要求,可請廚師長親自安排菜單或視情況重新確定用餐標準,并讓客人確認。
6、遇重大活動和宴會,應根據與客人達成的協議,草擬合同,交納訂金。對于需客人改動事宜應注明,最后確認時間。
7、請客人在合同上簽字,合同一式倆分,妥善保管好。
8、向客人表示感謝,禮貌送客。
9、根據記錄的資料,分別認真填寫宴會預定記錄,宴會通知單。
10、逐項落實賓客要求,抄寫桌面菜單。
11、迅速將宴會通知單和桌面菜單及各種客情表發至廚房、樓面、酒吧等生產點和營業點。
篇3:科技公司宴會年會策劃
一、宴會現場設計
(一)領導入場
小提琴表演
宴會門口小提琴表演，在享受美酒的同時并等待入場，使每位到場嘉賓在參加晚宴之前放松精神，與工作在同一戰線的同行交流，在隨意交流中等待晚宴入場。小提琴四重奏古典音樂，營造高貴大氣的氛圍。
備注：小提琴演奏貫穿全場
(二)現場表演一：花式調酒
在pub文化大行其道的今天，它逐漸成為人群追捧的焦點。在晚宴中邀請技藝精湛的高級花式調酒師，將讓人瞠目結舌、眼花繚亂的高超調酒技術帶到現場演繹，讓嘉賓體會真正的花式調酒的魅力，為晚宴增姿添彩!
(三)領導祝酒辭
香檳塔
節目表演結束后，華賽領導發表祝酒詞，并邀請其他領導或與會者上臺共同開啟香賓，倒入預先準備好的酒杯香賓塔內;
由服務生將酒杯分送到主要領導桌;全場舉杯，晚宴正式開始。
(四)現場表演二：變臉&服裝秀
在優雅的音樂背景中，六位身穿旗袍的“華賽佳人”或“華賽帥鍋”手托著蠟燭從白霧中走出;音樂突變，變臉大師隨即上場，為與會來賓表演最具中國古文化特色的國粹。
備注：服裝秀對于華賽員工來講比較容易操作，學習容易，現場簡單。
(五)抽獎環節一：二、三等獎抽出
抽獎方式：
1、指定現場追光燈在現場轉換;
2、指定領導或宴會現場人員喊停;
3、追光燈最后定格所照射人員為三等獎換得者。
(六)抽獎環節二：一等獎抽出
抽獎方式：
1、結合上午論壇參與者短信手機號碼;
2、大屏幕滾動手機號碼;
3、領導或現場嘉賓喊停;
4、所顯示號碼為一等獎獲得者。
(七)晚宴結束
小提琴協奏曲
當現場燈火逐漸暗場，之前的小提琴四重奏的演奏者在臺上瞬間褪去黑色的長裙，露出性感但又得體的橙色(同華賽logo顏色的)緊身服，拉起低音的樂章。
現場來賓頓時鴉雀無聲，欣賞著面前動感的音樂和舞姿;5分鐘后現場煙霧四溢，演奏者消失。
二、活動流程
18:30-19:00嘉賓入場大屏幕播放入場嘉賓
18:30-19:00音樂show小提琴舒緩音樂伴奏
19:00-19:05調酒師表演花式調酒
19:05-19:10致開場辭領導上臺講話
19:10-19:15倒香檳塔服務員分主要領導，舉杯慶賀
19:25-19:30抽取三等獎
19:30-19:40晚宴現場
19:40-19:45變臉&服裝秀
19:45-19:50抽取二等獎
19:50-20:10晚宴現場
20:10-20:15抽取一等獎
20:15-20:20小提琴表演四重奏
20:30致結束辭晚宴結束