JOBDESCRIPTION

Floorsupervisor-LEVEL6

宴會廳服務員工作描述

POSITION:REPORTSTO:

職位:服務員匯報給:部門領班

PREPAREDBY:APPROVEDBY:

起草:核準:總經理

DATE:Revision:

日期:2008年6月10日星期二修訂:

TheFood&BeverageOfficeisprovidingfollowingjobdescriptionforaboveposition.

餐飲部辦公室將為以上崗位提供崗位描述

GeneralMission

概述

做好本職工作,確保所在區域的清潔、整齊,所在區域正常營業。

圍繞五大核心理念:信任、誠實、尊重、團隊及服務提升貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的品牌價值及企業文化理念。

MainResponsibilities

主要職責

嚴格按本度假區的服務要求和標準來為客人提供服務

收集客人的意見和熟客以及重要領導的喜歡及時向上級匯報

負責所屬區域的衛生清潔工作,定期對所保管的物品進行清點,做好交接工作

上班前檢查自己的儀容儀表,以及工作服是否達到上崗要求,并不得擅自離崗

餐前做好準備,確保所有餐具清潔和衛生,無缺口、桌布、口布無污跡無破損

餐中做好服務工作,做到四勤(嘴、眼、手、腿),并熟記菜品的作法、口味、主料等

負責餐后的收餐和清潔衛生以及收尾工作

一切完畢后,上報領班或主管進行檢查,并統一安排

嚴格聽從領班的安排,完成好各項工作

TakingResponsibility

職責

為自己的業績負責并且為持續的增長而努力。

堅持貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的管理模式。

堅持酒店的員工手冊和總的政策與程序。

堅持客房部的政策與程序。

向管理層匯報存在的問題并提出建議與決策。

OccupationalHealthandSafetyResponsibilities

職業保健和安全職責

熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序,以確保所有程序能得以安全地執行,并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。

了解并堅持職業的、健康的、安全地立法、政策和程序。

熟悉財產安全、急救、火災和緊急程序,并安全及時地對機器設備進行控制。

及時對危險的情形采取補救措施,并對領班匯報存在的潛在危險。

根據酒店的要求對事件、事故進行記錄。

UnderstandingMyJob

了解我的工作

闡明自己的工作職責并找尋能提升工作技能與知識的機會。

了解他人工作并分享成功經驗。

了解酒店的設施設備、產品及服務。

為客人提供酒店的服務、設備和特殊事件的服務時提供相關的信息。

根據需要貫徹執行部門的程序和政策。

CustomerFocus

關注顧客

與本部員工和客人建立和維持積極的關系,以便能有效滿足他們的合理需求。

通過行動滿足他們的需求,甚至超出他們的期望值。

通過與顧客和本部員工的交談為酒店樹立良好的形象。

堅持酒店的品牌標準。

保持產品和服務知識的高水準以便更好向顧客解說。

根據客人的需要,幫助他們到酒店的各種場所。

了解關于酒店特別的活動及事情,以便知曉他們的需要并做出回復。

了解酒店最新的信息以便為客人提供信息服務。

Teamwork

團隊

信任同事、領班、團隊并互相交流積極的成果。

通過良好的交流確保交班工作的順利進行。

以專業而積極的方式與部門和部門員工進行接觸與交流,促進彼此感情,增進團隊精神并保持兩種有效的交流方式。

Adaptability

適應能力

在變化的環境中保持冷靜和活力。

以積極、靈活的方式工作以符合經營的相關要求。

通過良好的管理手段來有計劃地完成任務。

在領班不在時履行其職責。

Adaptability

適應能力

·Beopentonewideasandmakechangesinthejobandroutineasrequired

在工作及日常事務中根據實際需求做出改變

·Workinlinewithbusinessrequirements

工作應符合商業要求的需要。

·CompletetasksasdirectedbyManagement

完成管理層指派下來的工作。

DevelopingSelf

自我發展

發展/更新知識與技能以便適應變化(內在與外在)。

找出并分析存在的不足之處。

為自我發展尋求更多的機會。

Reliability

忠誠

確保以最小的監督力量使工作質量符合所要求的標準并及時完成任務。

遵循標準、制度及程序。

符合酒店現行的標準。

CulturalAwareness

文化意識

與來自不同國家具有不同文化、觀念的顧客和同事友好相處。

理解和重視全球的商業信息;

Relations

關系

內部:

.保持與其他領班和員工的良好溝通.及時與領班和同事溝通,確保工作程序的流暢性和準確性。

外部:

與樓面服務人員保持聯系,互相協調.與客人保持良好溝通,及時了解客人的需求

Replacement&TemporaryMission

替換或暫時代職

任何缺席將由其他員工暫替您的工作

如果您辭職酒店將會從部門內部選拔適合人員替換您的工作

IhavereadandunderstoodthisjobdescriptionandIwillcarryoutmydutiesaccordingly.

我已經閱讀和理解該職位描述,我將照此執行我的職責。

Staff:__________________Date:______________

DeptHead:_____________Date:______________

篇2:酒店宴會廳服務員崗位職責（5）

酒店宴會廳服務員崗位職責(五)

崗位名稱:宴會廳服務員

直接上司:宴會廳領班

具體職責:

1.負責宴會廳的清潔衛生工作,以滿足賓客對就餐環境的需求;

2.負責宴會廳的開餐、準備工作,按規定布置餐廳和餐臺及補充各種物品;

3.禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務;

4.熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意;

5.主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴及時解答,不能處理的事情要及時向領導匯報;

6.按程序結帳并負責宴會結束后的清潔整理工作;

7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問,為客人作好參謀;

8.負責做好高檔餐具的保養和管理工作;

9.完成上級布置其他各項工作。

篇3:宴會廳服務員工作職責

宴會廳服務員崗位職責

一、層次關系

1、直接上級:宴會廳領班

二、任職要求:

1、具有事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

2、具有高中以上文化程度,具有中級餐廳英語會話能力.

3、有1年以上餐飲服務經驗,掌握宴會、會議服務程序。

4、眼明手快,機智靈活。具有熟練的服務技巧。

三、崗位職責:

在宴會領班的領導下,遵守各項規章制度,把會議和宴會的服務工作作好。

1、服從上級工作安排,按工作程序與標準做好會議或宴會的準備工作。

2、按服務程序與標準為客人提供良好的服務。

3、關注病殘和幼小客人,提供特殊服務。

4、盡量幫助客人解決疑難問題,如不能解決要先讓客人稍等,再必要時將客人的問題和投訴及時向上司匯報,尋求解決辦法。

5、當班結束后與下一班次,做好交接工作,宴會結束后做好收尾工作。

6、完成上級指派的其它工作,遵守飯店規章制度。