宴會(huì)廳領(lǐng)位員崗位職責(zé)

一、層次關(guān)系

1、直接上級(jí):宴會(huì)廳領(lǐng)班

二、任職要求

1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).

2、具有高中以上文化程度,具有中級(jí)餐廳英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力.

3、具有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn),掌握宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序。

4、眼明手快,機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。

三、崗位職責(zé)

在宴會(huì)廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下,把會(huì)議和宴會(huì)的客人引領(lǐng)到會(huì)議場(chǎng)地,并遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

1、主動(dòng)問(wèn)候客人,引導(dǎo)客人方向,安排客人就座

2、為客人引座,按臺(tái)號(hào)尋臺(tái)。

3、為會(huì)議客人提供簽字儀式服務(wù)及婚宴禮儀服務(wù)。

4、為客人指引存衣處,存包處。

5、接聽(tīng)電話(huà),安排預(yù)定,進(jìn)行登記,及時(shí)通知全體員工。

準(zhǔn)備宴會(huì)的裝飾花卉。

篇2:酒店宴會(huì)廳領(lǐng)班崗位職責(zé)（2）

酒店宴會(huì)廳領(lǐng)班崗位職責(zé)(二)

崗位名稱(chēng):宴會(huì)廳領(lǐng)班

直接上司:宴會(huì)廳主管

管理對(duì)象:吧員、收銀員、服務(wù)員

具體職責(zé):

1.協(xié)助宴會(huì)廳主管實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé);

2.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況,對(duì)本班組服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配,檢查本班組的對(duì)客服務(wù)工作,保證提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

3.隨時(shí)注意宴會(huì)、動(dòng)態(tài)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮,遇有重要客人要親自服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn);

4.與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系,及時(shí)向宴會(huì)廳主管和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息,不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量;

5.妥善處理服務(wù)工作中發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴,并及時(shí)向主管匯報(bào);

6.定期檢查、清點(diǎn)宴會(huì)的設(shè)備、餐具、布草等物品,并將結(jié)果匯報(bào)給宴會(huì)主管;

7.督促服務(wù)員做好宴會(huì)安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達(dá)到酒店的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);

8.協(xié)助宴會(huì)主管進(jìn)行對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn);

9.當(dāng)值時(shí)間,認(rèn)真履行餐前、餐中、餐后"三檢查一登記"的職責(zé);

10.熟悉菜肴知識(shí),掌握銷(xiāo)售技術(shù),做好客人的參謀;

11.具有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,與其他領(lǐng)班互相支持;

12.完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

篇3:酒店宴會(huì)廳服務(wù)員崗位職責(zé)（5）

酒店宴會(huì)廳服務(wù)員崗位職責(zé)(五)

崗位名稱(chēng):宴會(huì)廳服務(wù)員

直接上司:宴會(huì)廳領(lǐng)班

具體職責(zé):

1.負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的清潔衛(wèi)生工作,以滿(mǎn)足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求;

2.負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的開(kāi)餐、準(zhǔn)備工作,按規(guī)定布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品;

3.禮貌待客,按程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù);

4.熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿(mǎn)意;

5.主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人的投訴及時(shí)解答,不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);

6.按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)宴會(huì)結(jié)束后的清潔整理工作;

7.熟悉菜肴、酒水知識(shí),回答客人的提問(wèn),為客人作好參謀;

8.負(fù)責(zé)做好高檔餐具的保養(yǎng)和管理工作;

9.完成上級(jí)布置其他各項(xiàng)工作。