酒店值班經(jīng)理工作職責

值班時,必須按要求巡視酒店各區(qū)域,督導各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作,對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題,應(yīng)及時要求有關(guān)部門當班主管予以糾正、改進,并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班日志上。

協(xié)助各部門當班主管等處理重大投訴事件,對涉及權(quán)限金額,罰款可根據(jù)情況作出處理。并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班日志中。

到崗后應(yīng)先與前臺取得聯(lián)系,應(yīng)保證通訊暢通。

值班時,應(yīng)著酒店制服,并注意儀容、儀表。

值班期間,有必要拜訪一些常客,以了解客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項目的要求和意見,并把了解的情況記錄在日志上。

值班前和值班期間,盡量不飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友。

值班期間巡視酒店各經(jīng)營場所不少于規(guī)定次數(shù)(6次),并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

不無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出,需經(jīng)上級批準,并把通訊方式和回店時間告知相關(guān)人員或部門。

值班內(nèi)容

代表酒店全權(quán)負責酒店內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題,確保酒店經(jīng)營管理工作正常進行。+

突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié),對當值班發(fā)生的任何問題,接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時處理報告。

處理賓客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴,應(yīng)謹慎行事,抱著實事求是的態(tài)度進行解決,并將處理結(jié)果做好記錄。

巡視檢查。對酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況,如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調(diào)、消防等加強巡視檢查,會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作,注意防火工作。

員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進行糾正。

檢查是否有常流水,常明燈現(xiàn)象,各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

值班記錄:值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明。在第二天的會議上匯報值班情況,責成相關(guān)部門整改。

按照酒店的規(guī)定程序,對客人相關(guān)的房價/換房、結(jié)帳、折扣、預付現(xiàn)金、接受支票等事情;

與保安部聯(lián)合調(diào)查行為詭異的客人;報告和減少酒店的財產(chǎn)管理體系的故障等。

確保各營業(yè)部門所有操作都按照公司的核算標準執(zhí)行;.對前臺服務(wù)及餐飲收銀全部工作內(nèi)容、操作流程、軟件的應(yīng)用,發(fā)現(xiàn)軟件操作不正常立急處理并及時報告上一級領(lǐng)導,采取措施對賬單進行人工處理,保證賬目清楚無誤。審核酒店各營業(yè)部門任何可能出現(xiàn)在夜審工作上的報表、帳單、上交總公司的財務(wù)賬單是否準確無誤;

檢查夜班當值人員(工程、保安、通宵班等人員)的出勤紀律情況,員工宿舍紀律情況及節(jié)約能源情況,確保酒店財產(chǎn)安全。

下班時,詳細寫好相關(guān)記錄及做好相關(guān)交接工作,將值班本交接到下一班的負責人。對重點事項和及時解決的問題要特別囑咐清楚明了。

對前臺服務(wù)及餐飲收銀全部工作內(nèi)容、操作流程、軟件的應(yīng)用,發(fā)現(xiàn)軟件操作不正常立急處理并及時報告上一級領(lǐng)導,采取措施對賬單進行人工處理,保證賬目清楚無誤。

篇2:值班經(jīng)理安全管理權(quán)力職責

一、安全管理權(quán)力1、調(diào)動全項目部安全生產(chǎn)所需的人、財、物。2、檢查各部門值班情況,并責令匯報。3、對不聽從安排、服從指揮的管理人員,責令停工、停職。4、對不符合安全生產(chǎn)條件的工作場所,有權(quán)決定停產(chǎn)整頓,并按規(guī)定追究相關(guān)人員責任。二、安全管理職責1、值班經(jīng)理在值班期間行使項目經(jīng)理安全管理權(quán)力與職責,代表項目經(jīng)理進行全礦安全生產(chǎn)管理,對礦長負責,是安全生產(chǎn)管理第一責任者。2、按時報到、深入現(xiàn)場,了解生產(chǎn)狀況和安全動態(tài)。3、認真對各重要場所、部位進行巡查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。4、檢查各部門值班、值崗情況,發(fā)現(xiàn)空班空崗時,責令及時整改。5、隨時關(guān)注、了解作業(yè)場所安全狀況,檢查不留死角,對查出隱患責令限期整治,并落實追蹤復查。6、發(fā)生事故后,應(yīng)趕赴事故現(xiàn)場,積極組織搶救,按規(guī)定要求上報,參與事故調(diào)查處理。

篇3:酒店值班經(jīng)理工作流程

某酒店值班經(jīng)理工作流程

1、7:45交接班:

首先問候當值員工和當值經(jīng)理,其次才和當值經(jīng)理互通情況,認真查看值班日記。了解并處理上一班移交事項,檢查督促前臺服務(wù)員儀容儀表。

2、7:50查看HMIS系統(tǒng):

當日預定、當日應(yīng)退房以及房態(tài)情況和近日流量,向前臺服務(wù)員作簡要指令。

3、8:00餐廳管理:

檢查并協(xié)調(diào)自助餐供應(yīng)情況,確保正常;加強現(xiàn)場督導。

4、8:30巡查公共區(qū)域:

問候各部門員工,查看出勤情況和了解檢查當日的計劃衛(wèi)生。

巡查客房、大堂、電梯、底樓客廁以及外圍環(huán)境,督促PA或安保做好清潔工作,良好的經(jīng)營氛圍。

5、8:45晨會:

簡要匯報昨日經(jīng)營情況,重點反映問題、客人投訴以及是否處理、如何處理等內(nèi)容;溝

通當值工作重點和計劃,并主動與各部協(xié)調(diào),認真記錄店長工作指令。

6、9:20傳達布置:

根據(jù)晨會內(nèi)容,傳達布置相關(guān)工作,注意急事先辦,合理安排,并與各部門溝通配合,

協(xié)通前臺與客房的房態(tài)控制,處理其他相關(guān)事項。

7、9:30-9:50餐廳

檢查餐廳、廚房衛(wèi)生

8、9:50巡查:

檢查督導公共區(qū)域保潔工作。

9、10:00核對住客信息:

在HMIS系統(tǒng)中核對住客信息是否準確,若發(fā)現(xiàn)輸入誤差,及時糾正,避免沖賬發(fā)生,確保當日信息準確無誤。

10、10:30―12:00前臺:

督導服務(wù)態(tài)度、技巧、應(yīng)變能力,目前重點倡導:主動熱情、微笑服務(wù)。根據(jù)現(xiàn)場情況,

言傳身教,一對一現(xiàn)場培訓,注重實效。妥善處理一些緊急事項。

11、11:00-11:20員工吃飯

主動頂替服務(wù)員工作,讓服務(wù)員去用午餐。

12、12:10餐廳管理:

用餐高峰時,現(xiàn)場督導并參與服務(wù),協(xié)調(diào)具體工作,保證客人用餐井然有序。

13、13:00巡查:

公共區(qū)域衛(wèi)生,督導具體工作。

14、13:30前臺:

查看HMIS系統(tǒng),當日預定、應(yīng)走未走客人、房金余額、房態(tài)情況以及有無VIP預訂和

跟進工作。現(xiàn)場督導和培訓。根據(jù)當日情況機動安排,必要時聯(lián)系中介。督導客房主管及時修改房態(tài)。

15、14:30餐廳

午市結(jié)束,檢查餐廳、廚房衛(wèi)生。

16、15:00查房:

每天查房不少于總房間數(shù)的5%間,并作好詳細記錄,及時與客房主管溝通整改,次日將檢查或整改情況在晨會上溝通。

原則:1)檢查主管檢查過的房間2)查房數(shù)量為客房總數(shù)的5%,不得少于;或者至少對每一個客房服務(wù)員檢查一間。

17、17:00前臺:

查看預定情況,到店情況,聯(lián)系應(yīng)到未到,及時調(diào)整,加強對上門可的銷售。

18、18:00巡查:

公共區(qū)域衛(wèi)生,督導具體工作,開啟酒店外立面招牌燈和照明燈。加強大堂等區(qū)域的燈光控制,營造良好的經(jīng)營氛圍。

19、19:00前臺:

認真核對當日入住客人信息,確保無誤;查閱當日應(yīng)走未走客人是否已續(xù)住,房金余額,當日預訂到客情況等。詳細記錄值班日記,突出交接重點和當晚務(wù)必處理的事項。

20、19:30交接班:

首先問候前臺員工和當值經(jīng)理,互通情況,認真查看值班日記,了解并處理上一班移交事項,檢查督督促前臺服務(wù)員儀容儀表。

21、20:00餐廳管理:

餐廳現(xiàn)場督導并參與服務(wù)。

22、21:00查看HMIS系統(tǒng):

檢查入住客信息,了解當日情況,及時處理相關(guān)工作;聯(lián)系應(yīng)到未到客人,根據(jù)當日入住情況,確認是否繼續(xù)保留預定。要求:提高當日出租率。

23、21:40檢查廚房衛(wèi)生和餐廳收市工作。

24、22:00巡查:

檢查并督導安保工作。包括廣場整潔及停車情況、外圍四周巡查,廚房電器設(shè)備、煤氣

開關(guān)閥門以及其他照明等確保安全。所有邊門必須上鎖,安全通道鑰匙放在前臺,以備急用,各樓道照明分組開啟。通過認真巡查,排除安全隱患,并及時處理異常情況。

要求:督促安保夜間巡查每隔1-2小時1次,并作好夜巡記錄。

25、23:30核對住客信息以及根據(jù)當日可供房和出租的實際情況,爭取當日最高出租率,開始做夜審準備工作。

26、24:00夜審:

27、0:30-1:30錄入工程維修情況

所有維修記錄錄入電腦,便于統(tǒng)計分析。

28、1:30-2:30:

夜審后按要求封包進柜,整理賬表,開始新一天的營業(yè)。督促或協(xié)同安保做好夜間巡查,對各樓層通道認真檢查,確保安全。

29、2:30-3:00巡邏

檢查酒店各個角落,檢查安保工作情況。

30:3:00-4:00前臺

督導前臺服務(wù)員做好前臺工作區(qū)域衛(wèi)生。

31:4:00-5:00督導安保

清晨督導安保沖洗庭院,打掃停車場衛(wèi)生。

32:6:00-7:00餐廳

督導餐廳早餐準備。

33、7:30交接班

備注:

1、值班經(jīng)理在做好上述工作的同時,必須樹立銷售意識,在做好前臺服務(wù)的同時引導員工全員銷售(包括將住店客人轉(zhuǎn)為家賓會員或協(xié)議客人等)。

2、協(xié)調(diào)和處理客人投訴以及一般社會職能部門的查訪。

3、隨時檢查督促保持大堂及客廁的清潔。

4、每班收集記錄兩件案例,提交問題所在及解決辦法。

值班經(jīng)理外出時,查房工作由銷售經(jīng)理或店長頂替。