值班經理值班制度

值班時,必須按要求巡視酒店各區域,督導各部門按酒店的規章制度和工作程序工作,對不規范的服務或服務質量問題,應及時要求有關部門當班主管予以糾正、改進,并將這些問題或現象記錄在值班日志上。

協助各部門當班主管等處理重大投訴事件,對涉及權限金額,罰款可根據情況作出處理。并把事情經過和處理結果記錄在值班日志中。

到崗后應先與前臺取得聯系,應保證通訊暢通。

值班時,應著酒店制服,并注意儀容、儀表。

值班期間,有必要拜訪一些常客,以了解客人對酒店的服務質量、服務設施、服務項目的要求和意見,并把了解的情況記錄在日志上。

值班前和值班期間,盡量不飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友。

值班期間巡視酒店各經營場所不少于規定次數(6次),并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

不無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出,需經上級批準,并把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。

值班內容

代表酒店全權負責酒店內經營管理中發生的問題,確保酒店經營管理工作正常進行。+

突發事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環節,對當值班發生的任何問題,接待任務和突發事件均應及時處理報告。

處理賓客投訴。當值班期間發生客人投訴,應謹慎行事,抱著實事求是的態度進行解決,并將處理結果做好記錄。

巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況,如樓層、廚房、供熱水系統、空調、消防等加強巡視檢查,會同保安人員切實做好營業場所的安全保衛工作,注意防火工作。

員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節規范進行糾正。

檢查是否有常流水,常明燈現象,各區域的衛生情況。

值班記錄:值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天的會議上匯報值班情況,責成相關部門整改。

按照酒店的規定程序,對客人相關的房價/換房、結帳、折扣、預付現金、接受支票等事情;

與保安部聯合調查行為詭異的客人;報告和減少酒店的財產管理體系的故障等。

確保各營業部門所有操作都按照公司的核算標準執行;.對前臺服務及餐飲收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用,發現軟件操作不正常立急處理并及時報告上一級領導,采取措施對賬單進行人工處理,保證賬目清楚無誤。審核酒店各營業部門任何可能出現在夜審工作上的報表、帳單、上交總公司的財務賬單是否準確無誤;

檢查夜班當值人員(工程、保安、通宵班等人員)的出勤紀律情況,員工宿舍紀律情況及節約能源情況,確保酒店財產安全。

下班時,詳細寫好相關記錄及做好相關交接工作,將值班本交接到下一班的負責人。對重點事項和及時解決的問題要特別囑咐清楚明了。

對前臺服務及餐飲收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用,發現軟件操作不正常立急處理并及時報告上一級領導,采取措施對賬單進行人工處理,保證賬目清楚無誤。

篇2:值班經理安全管理權力職責

一、安全管理權力1、調動全項目部安全生產所需的人、財、物。2、檢查各部門值班情況,并責令匯報。3、對不聽從安排、服從指揮的管理人員,責令停工、停職。4、對不符合安全生產條件的工作場所,有權決定停產整頓,并按規定追究相關人員責任。二、安全管理職責1、值班經理在值班期間行使項目經理安全管理權力與職責,代表項目經理進行全礦安全生產管理,對礦長負責,是安全生產管理第一責任者。2、按時報到、深入現場,了解生產狀況和安全動態。3、認真對各重要場所、部位進行巡查,發現問題及時處理。4、檢查各部門值班、值崗情況,發現空班空崗時,責令及時整改。5、隨時關注、了解作業場所安全狀況,檢查不留死角,對查出隱患責令限期整治,并落實追蹤復查。6、發生事故后,應趕赴事故現場,積極組織搶救,按規定要求上報,參與事故調查處理。

篇3:酒店值班經理工作流程

某酒店值班經理工作流程

1、7:45交接班:

首先問候當值員工和當值經理,其次才和當值經理互通情況,認真查看值班日記。了解并處理上一班移交事項,檢查督促前臺服務員儀容儀表。

2、7:50查看HMIS系統:

當日預定、當日應退房以及房態情況和近日流量,向前臺服務員作簡要指令。

3、8:00餐廳管理:

檢查并協調自助餐供應情況,確保正常;加強現場督導。

4、8:30巡查公共區域:

問候各部門員工,查看出勤情況和了解檢查當日的計劃衛生。

巡查客房、大堂、電梯、底樓客廁以及外圍環境,督促PA或安保做好清潔工作,良好的經營氛圍。

5、8:45晨會:

簡要匯報昨日經營情況,重點反映問題、客人投訴以及是否處理、如何處理等內容;溝

通當值工作重點和計劃,并主動與各部協調,認真記錄店長工作指令。

6、9:20傳達布置:

根據晨會內容,傳達布置相關工作,注意急事先辦,合理安排,并與各部門溝通配合,

協通前臺與客房的房態控制,處理其他相關事項。

7、9:30-9:50餐廳

檢查餐廳、廚房衛生

8、9:50巡查:

檢查督導公共區域保潔工作。

9、10:00核對住客信息:

在HMIS系統中核對住客信息是否準確,若發現輸入誤差,及時糾正,避免沖賬發生,確保當日信息準確無誤。

10、10:30―12:00前臺:

督導服務態度、技巧、應變能力,目前重點倡導:主動熱情、微笑服務。根據現場情況,

言傳身教,一對一現場培訓,注重實效。妥善處理一些緊急事項。

11、11:00-11:20員工吃飯

主動頂替服務員工作,讓服務員去用午餐。

12、12:10餐廳管理:

用餐高峰時,現場督導并參與服務,協調具體工作,保證客人用餐井然有序。

13、13:00巡查:

公共區域衛生,督導具體工作。

14、13:30前臺:

查看HMIS系統,當日預定、應走未走客人、房金余額、房態情況以及有無VIP預訂和

跟進工作。現場督導和培訓。根據當日情況機動安排,必要時聯系中介。督導客房主管及時修改房態。

15、14:30餐廳

午市結束,檢查餐廳、廚房衛生。

16、15:00查房:

每天查房不少于總房間數的5%間,并作好詳細記錄,及時與客房主管溝通整改,次日將檢查或整改情況在晨會上溝通。

原則:1)檢查主管檢查過的房間2)查房數量為客房總數的5%,不得少于;或者至少對每一個客房服務員檢查一間。

17、17:00前臺:

查看預定情況,到店情況,聯系應到未到,及時調整,加強對上門可的銷售。

18、18:00巡查:

公共區域衛生,督導具體工作,開啟酒店外立面招牌燈和照明燈。加強大堂等區域的燈光控制,營造良好的經營氛圍。

19、19:00前臺:

認真核對當日入住客人信息,確保無誤;查閱當日應走未走客人是否已續住,房金余額,當日預訂到客情況等。詳細記錄值班日記,突出交接重點和當晚務必處理的事項。

20、19:30交接班:

首先問候前臺員工和當值經理,互通情況,認真查看值班日記,了解并處理上一班移交事項,檢查督督促前臺服務員儀容儀表。

21、20:00餐廳管理:

餐廳現場督導并參與服務。

22、21:00查看HMIS系統:

檢查入住客信息,了解當日情況,及時處理相關工作;聯系應到未到客人,根據當日入住情況,確認是否繼續保留預定。要求:提高當日出租率。

23、21:40檢查廚房衛生和餐廳收市工作。

24、22:00巡查:

檢查并督導安保工作。包括廣場整潔及停車情況、外圍四周巡查,廚房電器設備、煤氣

開關閥門以及其他照明等確保安全。所有邊門必須上鎖,安全通道鑰匙放在前臺,以備急用,各樓道照明分組開啟。通過認真巡查,排除安全隱患,并及時處理異常情況。

要求:督促安保夜間巡查每隔1-2小時1次,并作好夜巡記錄。

25、23:30核對住客信息以及根據當日可供房和出租的實際情況,爭取當日最高出租率,開始做夜審準備工作。

26、24:00夜審:

27、0:30-1:30錄入工程維修情況

所有維修記錄錄入電腦,便于統計分析。

28、1:30-2:30:

夜審后按要求封包進柜,整理賬表,開始新一天的營業。督促或協同安保做好夜間巡查,對各樓層通道認真檢查,確保安全。

29、2:30-3:00巡邏

檢查酒店各個角落,檢查安保工作情況。

30:3:00-4:00前臺

督導前臺服務員做好前臺工作區域衛生。

31:4:00-5:00督導安保

清晨督導安保沖洗庭院,打掃停車場衛生。

32:6:00-7:00餐廳

督導餐廳早餐準備。

33、7:30交接班

備注:

1、值班經理在做好上述工作的同時,必須樹立銷售意識,在做好前臺服務的同時引導員工全員銷售(包括將住店客人轉為家賓會員或協議客人等)。

2、協調和處理客人投訴以及一般社會職能部門的查訪。

3、隨時檢查督促保持大堂及客廁的清潔。

4、每班收集記錄兩件案例,提交問題所在及解決辦法。

值班經理外出時,查房工作由銷售經理或店長頂替。