職位:管事部主管

呈報:管事部經理

職責:

1、在部門經理的領導下,負責部門全面管理及日常工作安排;

2、制定每月工作計劃和崗位職責制,操作流程等,并與其它部門溝通協調工作;

3、以身作責貫徹執行各項規章制度,督導、檢查各班組的崗位責任制和操作流程的執行落實,并向經理匯報;

4、做好每月上班更期表,做表一定按實際情況編排;

5、記錄、報告所有區域的工程問題并檢查落實,并向經理匯報;

6、負責本部培訓工作,提高員工素質;

7、負責本部每周例會;

8、制訂對機器每周維護與保養;

9、控制物品消耗,進行成本控制,跟進每月跟辦盤點工作;

10、調配好人手,審批部長和員工的調班和調休申請;

11、定期對下屬進行評估,做到有獎有罰,公平合理;

12、檢查各班次的交班情況和倉庫管理;

13、完成上級安排的其它任務;

管事部PA部長的職責

職位:PA部長

呈報:PA部主管

職責:

1、對經理負責,在主管的直接領導下,認真搞好所轄區區域的衛生清潔工作;

2、加強管理知識及業務知識的學習,熟悉管轄范圍內各崗位工作及操作流程;

3、勤巡查,督導下屬員工的工作,遇事多請示、匯報;

4、協助主管布置各種盆景、花木擺放、督導花工淋水、施肥、更換及清潔衛生工作;

5、協助主管搞好培訓工作;

6、檢查下屬員工的儀容儀表,簽到簽退情況;

7、負責組織班前班后會議傳達新指示、新任務,安排屬下員工的工作分配;

8、定期保養PA的清潔器材;

9、負責各個公共區域工程與維修情況;

10、每天填寫清潔衛生檢查報告;

11、了解屬于員工的思想動向,作好思想工作;

12、完成上級交給其它的工作任務。

篇2:國旅酒店餐飲營業部主管崗位職責

酒店餐飲營業部主管崗位職責

崗位名稱:營業部主管

直接上司:樓面經理

管理對象:營銷員、迎賓員、點菜員、預訂員

具體職責:

1.做好餐飲市場調查分析,掌握市場信息和餐飲動態,及時向上司提出餐飲銷售的建議;

2.了解和掌握本酒店同行酒店的餐飲新品種和銷售特點;

3.分析客源構成,了解客人心理,主動宣傳,適時推銷;

4.與賓客建立良好的關系,定期聯絡新老客戶,加強銷售;

5.負責督促下屬對宴會預訂的各項標準和程序的執行,及時妥善安排各項宴會預訂活動;

6.協助經理負責大型活動計劃的制定工作;

7.每天檢查各項預定表格的編排和發送工作,確保信息溝通準確順暢;

8.負責宴會預訂檔案的建立,尤其是做好大型宴會,會議和重點賓客檔案的管理工作;

9.協助制定本崗位培訓計劃,定期進行員工的培訓,提高員工工作效率;

10.負責本崗位員工的考勤考核,督促屬下員工遵守酒店各項規章制度;

11.熟悉菜肴知識,掌握銷售技術,做好客人的參謀;

12.完成上級交辦的其他工作。

篇3:國旅酒店中餐廳主管崗位職責

酒店中餐廳主管崗位職責(五)

崗位名稱:零點主管

直接上司:樓面經理

管理對象:零點領班

具體職責:

1.參與制定中餐廳服務標準和工作程序,并組織和督促員工嚴格執行;

2.在開餐期間負責對中餐廳的督導、檢查、確保各項服務程序的貫徹落實;

3.處理對客關系,妥善處理客人投訴及各類突發事件;

4.督促員工正確使用餐廳各類設備和用品,并做好清潔保養工作;

5.與廚房保持良好關系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長,以利提高菜肴質量;

6.督導員工保持餐廳衛生水準及餐廳良好的工作環境,保持餐廳應有的特色;

7.建立嚴格的物資管理制度,負責管理餐廳的各種物品,減少損耗,降低成本;

8.簽署餐廳運轉所需的各種物品領用單、設備維修單等;

9.負責員工培訓計劃的實施,定期組織員工培訓,不斷提高員工的服務技能技巧;

10.完成餐飲部經理布置的其他工作;