●準備

(1)當客人提出將剩余食品包裝帶走時,服務員立即將食品撤下餐桌,并告訴客人將在廚房為客人包裝食品及客人所需等待的時間。

(2)將食品送到廚房,準備好食品盒、紅絲綢帶及帶有店徽的塑料袋。

●包裝

將食品分類裝入食品盒內,注意不外溢湯汁。

●展示

服務員用托盤將食品盒送到主人右側,請主人觀看,并告訴客人,分別包裝的食品名稱,經客人許可后將食品拿到服務邊柜上。

●食品盒的包裝

(1)服務員在服務柜上,蓋好食品盒蓋,并用紅絲綢繩十字交叉包裝食品盒,打好蝴蝶結,將蝴蝶結的兩尾剪成燕尾狀。

(2)將食品盒及食品袋同時送到主人面前,請主人過目后將食品盒裝入食品裝內,遞給客人。

篇2:某餐廳打包服務流程

餐廳打包服務流程

●準備

(1)當客人提出將剩余食品包裝帶走時,服務員立即將食品撤下餐桌,并告訴客人將在廚房為客人包裝食品及客人所需等待的時間。

(2)將食品送到廚房,準備好食品盒、紅絲綢帶及帶有店徽的塑料袋。

●包裝

將食品分類裝入食品盒內,注意不外溢湯汁。

●展示

服務員用托盤將食品盒送到主人右側,請主人觀看,并告訴客人,分別包裝的食品名稱,經客人許可后將食品拿到服務邊柜上。

●食品盒的包裝

(1)服務員在服務柜上,蓋好食品盒蓋,并用紅絲綢繩十字交叉包裝食品盒,打好蝴蝶結,將蝴蝶結的兩尾剪成燕尾狀。

(2)將食品盒及食品袋同時送到主人面前,請主人過目后將食品盒裝入食品裝內,遞給客人。