(一)、西餐餐具用品

主菜刀DinnerKnife咖啡杯Coffeecup

主菜叉DinnerFork咖啡勺Coffeespoon

湯勺SoupSpoon銀餐具Silverware

頭盆刀StarterKnife玻璃器皿Glassware

頭盆叉StarterFork冰水壺Pitcher

甜品叉DessertFork葡萄酒籃Winebasket

甜品勺DessertSpoon墊布SilentCloth、TableClothMat

黃油刀ButterKnife裝飾臺(tái)布TopCloth

蝸牛夾SnailTongs圍嘴Apron

蝸牛叉SnailFork桌裙TableSkirt

海鮮叉CocktailFork十字形臺(tái)布TableRunner

龍蝦簽LobsterStick托盤(pán)墊巾ServiceMat

龍蝦鉗LobsterTong服務(wù)布巾WaiterCleaningCloth

魚(yú)刀Fishknife套椅ChairCover

魚(yú)叉fishfork鹽和胡椒粉SaltandPepperShaker

服務(wù)叉servicefork冰水杯Icewaterglass

服務(wù)勺servicespoon白葡萄酒杯Whitewineglass

蛋糕叉cakefork紅葡萄酒杯Redwineglass

牛排刀steakknife香檳杯Champagneglass

切肉刀carvingknife燭臺(tái)Candlestick

糖夾sugartong席次卡Placecard

冰夾icetong收據(jù)Recipet

開(kāi)瓶器bottleopener餐具柜Sideboard

開(kāi)塞器corkscrew抹布Pantrycloth

主菜盆MainCoursePlate托盤(pán)Tray

湯盆SoupPlate自助餐保溫鍋BuffetWarmer

湯盅Tureen早餐蛋盅BoiledStander

湯杯SoupCup服務(wù)手推車(chē)ServiceTrolley

開(kāi)胃品盤(pán)StarterPlate色拉車(chē)SaladTrolley

甜點(diǎn)盤(pán)DessertPlate甜品車(chē)DessertTrolley

面包盤(pán)BreadPlate奶酪車(chē)CheeseTrolley

黃油碟ButterDish餐后酒車(chē)LiqueurTrolley

裝飾盤(pán)ServicePlate燃焰車(chē)OvenTrolley

咖啡具coffeeset送餐車(chē)TransferTrolley

(二)、西餐常見(jiàn)的原料

牛肉Beef

牡牛Bull

水牛Buffalo

小牛Calf

鹿Deer

母牛Cow

山羊Goat

野兔Hare

閹牛O*

胸肉Breast

腹部肉、牛腩Brisket

臀上肉Buttock

近頸脊骨肉Chuck

肉片Cutlet

油脂F(xiàn)at

骨下肉、柳肉Fillet

牛柳扒FilletShank

羊排LambChop

瘦肉Lean

前腿ForeLeg

腹下部的肉Flank

后腿的下脛節(jié)HindShank

前腿的下脛節(jié)ForeShank

肝Liver

腰肉Loin

羊肉Mutton

豬排PorkChop

腰、肋骨Rib

臀肉Rump

臀上部的肉Round

牛脊肉Sirloin

牛扒Steak

小牛Veal

尾Tail

牛腩SoftPlat

火雞Turkey

雄火雞CockTurkey

雌火雞HenTurkey

鳳尾魚(yú)Anchovy

鱸魚(yú)Bass

鳊魚(yú)Bream

青魚(yú)Herring

比目魚(yú)Flounder

大比目魚(yú)Halibut

龍蝦Lobster

耗Oyster

大蝦Prawns

小蝦Shrimp

海螺SeaWheck

蟹Crab

蝸牛Snail

墨魚(yú)CuttleFish

金槍魚(yú)Tunny

鱈魚(yú)Haddock

三文魚(yú)Salmon

沙丁魚(yú)Sardine

鱒魚(yú)Trout

龍魚(yú)Sole

蘆筍Asparagus

青蘆筍GreenAsparagus

朝鮮ArtichokeGlobe

紅菜頭Beetroot

黑扁豆BlackLentil

芥蘭花Broccoli

椰菜花BrusselsSprouts

牛油豆ButterBean

胡蘿卜Carrot

生菜Lettuce

白菌、蘑菇Mushroom

洋蔥Onion

菠菜Spinach

小青豆SugarPeas

南瓜Pumpikin

青瓜、黃瓜Cucumber

白色的地下菌WhiteTruffles

番莞荽Parsley

(三)、西式烹飪常用的配料

甜胡椒Allspice

八角Anise

玉掛Cinnamon

丁香Clove

桂皮Cassia

薄荷Peppermint

小豆蔻Cardamon

胡荽Cardamon

咖啡醬CurryPaste

姜粉GingerPower

小茴香Cumin

月桂葉BayLeaf

豆蔻花Mace

玻璃苣Borage

芥末Mustard

紅花粉Saffron

牛膝草Marjoram

黃姜粉Tumeric

白胡椒WhitePepper

黑胡椒BlackPepper

粗胡椒CoarsePepper

花胡椒CayennePepper

魚(yú)椒粉Isinglass

橄欖油OliveOil

椰油CoconutOil

人造黃油Margarine

麥片RolledOats

谷類(lèi)Cereal

粟米片CornFlakes

提子核麥片Grapenuts

麥粥Porridge

泡米PuffedWheat

全麥粉GrahamFlour

(四)、西餐常用的水果

蘋(píng)果Apple

杏、黃梅Apricot

鱈梨Avocado

香蕉Banada

面包果BreadFruit

楊桃Carambola

烏梅Damson

葡萄Grape

榴蓮Durin

番石榴Guava

青梅Greengage

蜜瓜HoneydewMelon

荔枝Lychee

檸檬Lemon

芒果Mango

西瓜Water-melon

橄欖Olive

木瓜Papaya

西柚Grapefruit

菠蘿Pineapple

梅子Plum

桃Peach

橙Orange

篇2:Z西餐廳常用英語(yǔ)

西餐廳常用英語(yǔ)

單詞

餐飲場(chǎng)所

宴會(huì)預(yù)定banquetreservation餐廳restaurant宴會(huì)廳ballroom

中餐廳Chineserestaurant西餐廳Westernrestaurant包廂privateroom

休息廳foyer會(huì)議室conferenceroom多功能廳functionhall

大堂吧lobbybar

服務(wù)用語(yǔ)

套餐setmenu宴會(huì)banquet主桌toptable

自助餐buffet自助早餐breakfastbuffet營(yíng)業(yè)時(shí)間businesshour

中國(guó)菜Chinesedish客滿(mǎn)fullhouse菜單menu

主菜maincourse餐費(fèi)mealcharge席卡placecard

桌布tablecloth餐巾napkin餐巾紙papernapkin

面包藍(lán)breadbasket開(kāi)瓶器bottleopener冰桶icebucket

冰夾icetong牙簽toothpickholder酒單drinklist

飲料

茶tea

咖啡coffee

飲料drink

牛奶milk

果汁juice

啤酒beer

葡萄酒Grapewine

酒精alcohol

番茄汁tomatojuice

豆?jié){soymilk

純凈水purifiedwater

白蘭地brandy

白酒wine

雪碧sprite

百威Budweiser

礦泉水mineralwater

可樂(lè)cola

軟飲料softdrink

酸奶yoghurt

奶昔shake

冰激淋icecream

檸檬茶lemontea

茉莉花茶jasminetea

綠茶greentea

紅茶blacktea

花茶scentedtea

淡茶lighttea

濃茶strongtea

篇3:西餐廳服務(wù)員常用英語(yǔ)口語(yǔ)

colddish涼菜vegetabledish素菜meatdish葷菜mainfood主食hotpot火鍋

spicyhotpot麻辣火鍋coldnoodles冷面boileddumpling水餃steamedbun包子smallsteamedbun小籠包

instant-boiledmutton涮羊肉meatbraisedinsoysauce紅燒肉tofu/beancurd豆腐friedbreadstick油條

frieddumpling鍋貼steamedbread饅頭noodlesservedwithfriedbeansauce炸醬面slicednoodles刀削面

porridge粥soup湯meatballsoup丸子湯seaweedsoup紫菜湯leanmeat瘦肉fattymeat肥肉

麥當(dāng)勞食物介紹:

1套餐:combo

通常看著圖片就知道幾號(hào)是什么套餐,點(diǎn)套餐時(shí)只要說(shuō)combonumberone或numberone就好了。有時(shí)店員會(huì)問(wèn),Doyouwanttogolarge?如果你需要,他會(huì)給你大的薯?xiàng)l和可樂(lè)。

2漢堡:hamburger

美國(guó)人說(shuō)漢堡通常說(shuō)burger或cheeseburger.和國(guó)內(nèi)不同的是,在美國(guó)單點(diǎn)漢堡時(shí)店員會(huì)問(wèn)你goeswithcheese?所以也可以在點(diǎn)的時(shí)候就說(shuō)withoutcheese,他就不會(huì)再問(wèn)你。

3薯?xiàng)l:fries

4飲料:drinks

①可樂(lè):coke②減肥可樂(lè):dietcoke(diet)③雪碧:sprite④橘子汽水:Hi-C(ororangesoda)

⑤冰茶:icedtea

顧客:

1ABigMac,2ordersoffriesandamilkshake..一個(gè)牛肉漢堡,2份薯?xiàng)l和一份奶昔。

2I’dlikeaBigMacComboandasi*-piecechickennuggets.我要一份麥香雞套餐和一份6塊的雞塊。

3I’llhavealarge/smallCokewithnoiceandapineapplepie.

我要一杯不加冰的大/小可樂(lè)和一個(gè)菠蘿派。

4I’dlikeasmallCoke,ahamburger,anorderoffriesaswellasanapplepie.

我要一杯小可樂(lè),一個(gè)漢堡,一份薯?xiàng)l和一個(gè)蘋(píng)果派。

5I’dlikeacupofcoffee,ashareoffriedchickenlegs,ahamburgerandastrawberrysundae.

我要一杯咖啡,一份炸雞腿,一個(gè)漢堡和一個(gè)草莓圣代。

6Wherearethenapkins?餐巾在哪兒

7Wherearethestraws?/Doyouhavestraws?吸管在哪兒/有吸管嗎

8CanIhavesomenapkins?可以給我一些餐巾紙嗎

9CouldIhaveextraketchup?我可以多要些番茄醬嗎

10Wherearetherestrooms?洗手間在哪里

服務(wù)員:

1CanIhelpyou?/MayIhelpyou?/WhatcanIgetforyoutoday?

2May/CanItakeyourorder?您要吃點(diǎn)什么

3Whatwillitbe?您要點(diǎn)什么

4Forhereortogo?/Stayortogo?/Isthatforhereortogo?——Forhere./Togo.

5Doyouneedsomedrinks?/Wouldyoulikesomethingtodrink?/Whatkindofdrinks?

6Wouldyoulikefriestogowiththat?(如果你是單點(diǎn)漢堡,他可能會(huì)這樣問(wèn))

7Whatkindofmeatwouldyoulike?您要什么肉

8Whatkindofsaucewouldyoulikewiththechickennuggets?/Whichsaucedoyoulike?

你想在雞塊上用哪種醬

——Ketchup(番茄醬)/BBQsauce(燒烤醬)/Hotmustard(芥末醬)

9Isthatall?/Anythingelse?——That’sit.(多用)/That’sall.