(一)、西餐餐具用品

主菜刀DinnerKnife咖啡杯Coffeecup

主菜叉DinnerFork咖啡勺Coffeespoon

湯勺SoupSpoon銀餐具Silverware

頭盆刀StarterKnife玻璃器皿Glassware

頭盆叉StarterFork冰水壺Pitcher

甜品叉DessertFork葡萄酒籃Winebasket

甜品勺DessertSpoon墊布SilentCloth、TableClothMat

黃油刀ButterKnife裝飾臺布TopCloth

蝸牛夾SnailTongs圍嘴Apron

蝸牛叉SnailFork桌裙TableSkirt

海鮮叉CocktailFork十字形臺布TableRunner

龍蝦簽LobsterStick托盤墊巾ServiceMat

龍蝦鉗LobsterTong服務布巾WaiterCleaningCloth

魚刀Fishknife套椅ChairCover

魚叉fishfork鹽和胡椒粉SaltandPepperShaker

服務叉servicefork冰水杯Icewaterglass

服務勺servicespoon白葡萄酒杯Whitewineglass

蛋糕叉cakefork紅葡萄酒杯Redwineglass

牛排刀steakknife香檳杯Champagneglass

切肉刀carvingknife燭臺Candlestick

糖夾sugartong席次卡Placecard

冰夾icetong收據Recipet

開瓶器bottleopener餐具柜Sideboard

開塞器corkscrew抹布Pantrycloth

主菜盆MainCoursePlate托盤Tray

湯盆SoupPlate自助餐保溫鍋BuffetWarmer

湯盅Tureen早餐蛋盅BoiledStander

湯杯SoupCup服務手推車ServiceTrolley

開胃品盤StarterPlate色拉車SaladTrolley

甜點盤DessertPlate甜品車DessertTrolley

面包盤BreadPlate奶酪車CheeseTrolley

黃油碟ButterDish餐后酒車LiqueurTrolley

裝飾盤ServicePlate燃焰車OvenTrolley

咖啡具coffeeset送餐車TransferTrolley

(二)、西餐常見的原料

牛肉Beef

牡牛Bull

水牛Buffalo

小牛Calf

鹿Deer

母牛Cow

山羊Goat

野兔Hare

閹牛O*

胸肉Breast

腹部肉、牛腩Brisket

臀上肉Buttock

近頸脊骨肉Chuck

肉片Cutlet

油脂Fat

骨下肉、柳肉Fillet

牛柳扒FilletShank

羊排LambChop

瘦肉Lean

前腿ForeLeg

腹下部的肉Flank

后腿的下脛節HindShank

前腿的下脛節ForeShank

肝Liver

腰肉Loin

羊肉Mutton

豬排PorkChop

腰、肋骨Rib

臀肉Rump

臀上部的肉Round

牛脊肉Sirloin

牛扒Steak

小牛Veal

尾Tail

牛腩SoftPlat

火雞Turkey

雄火雞CockTurkey

雌火雞HenTurkey

鳳尾魚Anchovy

鱸魚Bass

鳊魚Bream

青魚Herring

比目魚Flounder

大比目魚Halibut

龍蝦Lobster

耗Oyster

大蝦Prawns

小蝦Shrimp

海螺SeaWheck

蟹Crab

蝸牛Snail

墨魚CuttleFish

金槍魚Tunny

鱈魚Haddock

三文魚Salmon

沙丁魚Sardine

鱒魚Trout

龍魚Sole

蘆筍Asparagus

青蘆筍GreenAsparagus

朝鮮ArtichokeGlobe

紅菜頭Beetroot

黑扁豆BlackLentil

芥蘭花Broccoli

椰菜花BrusselsSprouts

牛油豆ButterBean

胡蘿卜Carrot

生菜Lettuce

白菌、蘑菇Mushroom

洋蔥Onion

菠菜Spinach

小青豆SugarPeas

南瓜Pumpikin

青瓜、黃瓜Cucumber

白色的地下菌WhiteTruffles

番莞荽Parsley

(三)、西式烹飪常用的配料

甜胡椒Allspice

八角Anise

玉掛Cinnamon

丁香Clove

桂皮Cassia

薄荷Peppermint

小豆蔻Cardamon

胡荽Cardamon

咖啡醬CurryPaste

姜粉GingerPower

小茴香Cumin

月桂葉BayLeaf

豆蔻花Mace

玻璃苣Borage

芥末Mustard

紅花粉Saffron

牛膝草Marjoram

黃姜粉Tumeric

白胡椒WhitePepper

黑胡椒BlackPepper

粗胡椒CoarsePepper

花胡椒CayennePepper

魚椒粉Isinglass

橄欖油OliveOil

椰油CoconutOil

人造黃油Margarine

麥片RolledOats

谷類Cereal

粟米片CornFlakes

提子核麥片Grapenuts

麥粥Porridge

泡米PuffedWheat

全麥粉GrahamFlour

(四)、西餐常用的水果

蘋果Apple

杏、黃梅Apricot

鱈梨Avocado

香蕉Banada

面包果BreadFruit

楊桃Carambola

烏梅Damson

葡萄Grape

榴蓮Durin

番石榴Guava

青梅Greengage

蜜瓜HoneydewMelon

荔枝Lychee

檸檬Lemon

芒果Mango

西瓜Water-melon

橄欖Olive

木瓜Papaya

西柚Grapefruit

菠蘿Pineapple

梅子Plum

桃Peach

橙Orange

篇2:Z西餐廳常用英語

西餐廳常用英語

單詞

餐飲場所

宴會預定banquetreservation餐廳restaurant宴會廳ballroom

中餐廳Chineserestaurant西餐廳Westernrestaurant包廂privateroom

休息廳foyer會議室conferenceroom多功能廳functionhall

大堂吧lobbybar

服務用語

套餐setmenu宴會banquet主桌toptable

自助餐buffet自助早餐breakfastbuffet營業時間businesshour

中國菜Chinesedish客滿fullhouse菜單menu

主菜maincourse餐費mealcharge席卡placecard

桌布tablecloth餐巾napkin餐巾紙papernapkin

面包藍breadbasket開瓶器bottleopener冰桶icebucket

冰夾icetong牙簽toothpickholder酒單drinklist

飲料

茶tea

咖啡coffee

飲料drink

牛奶milk

果汁juice

啤酒beer

葡萄酒Grapewine

酒精alcohol

番茄汁tomatojuice

豆漿soymilk

純凈水purifiedwater

白蘭地brandy

白酒wine

雪碧sprite

百威Budweiser

礦泉水mineralwater

可樂cola

軟飲料softdrink

酸奶yoghurt

奶昔shake

冰激淋icecream

檸檬茶lemontea

茉莉花茶jasminetea

綠茶greentea

紅茶blacktea

花茶scentedtea

淡茶lighttea

濃茶strongtea

篇3:西餐廳服務員常用英語口語

colddish涼菜vegetabledish素菜meatdish葷菜mainfood主食hotpot火鍋

spicyhotpot麻辣火鍋coldnoodles冷面boileddumpling水餃steamedbun包子smallsteamedbun小籠包

instant-boiledmutton涮羊肉meatbraisedinsoysauce紅燒肉tofu/beancurd豆腐friedbreadstick油條

frieddumpling鍋貼steamedbread饅頭noodlesservedwithfriedbeansauce炸醬面slicednoodles刀削面

porridge粥soup湯meatballsoup丸子湯seaweedsoup紫菜湯leanmeat瘦肉fattymeat肥肉

麥當勞食物介紹:

1套餐:combo

通?？粗鴪D片就知道幾號是什么套餐,點套餐時只要說combonumberone或numberone就好了。有時店員會問,Doyouwanttogolarge?如果你需要,他會給你大的薯條和可樂。

2漢堡:hamburger

美國人說漢堡通常說burger或cheeseburger.和國內不同的是,在美國單點漢堡時店員會問你goeswithcheese?所以也可以在點的時候就說withoutcheese,他就不會再問你。

3薯條:fries

4飲料:drinks

①可樂:coke②減肥可樂:dietcoke(diet)③雪碧:sprite④橘子汽水:Hi-C(ororangesoda)

⑤冰茶:icedtea

顧客:

1ABigMac,2ordersoffriesandamilkshake..一個牛肉漢堡,2份薯條和一份奶昔。

2I’dlikeaBigMacComboandasi*-piecechickennuggets.我要一份麥香雞套餐和一份6塊的雞塊。

3I’llhavealarge/smallCokewithnoiceandapineapplepie.

我要一杯不加冰的大/小可樂和一個菠蘿派。

4I’dlikeasmallCoke,ahamburger,anorderoffriesaswellasanapplepie.

我要一杯小可樂,一個漢堡,一份薯條和一個蘋果派。

5I’dlikeacupofcoffee,ashareoffriedchickenlegs,ahamburgerandastrawberrysundae.

我要一杯咖啡,一份炸雞腿,一個漢堡和一個草莓圣代。

6Wherearethenapkins?餐巾在哪兒

7Wherearethestraws?/Doyouhavestraws?吸管在哪兒/有吸管嗎

8CanIhavesomenapkins?可以給我一些餐巾紙嗎

9CouldIhaveextraketchup?我可以多要些番茄醬嗎

10Wherearetherestrooms?洗手間在哪里

服務員:

1CanIhelpyou?/MayIhelpyou?/WhatcanIgetforyoutoday?

2May/CanItakeyourorder?您要吃點什么

3Whatwillitbe?您要點什么

4Forhereortogo?/Stayortogo?/Isthatforhereortogo?——Forhere./Togo.

5Doyouneedsomedrinks?/Wouldyoulikesomethingtodrink?/Whatkindofdrinks?

6Wouldyoulikefriestogowiththat?(如果你是單點漢堡,他可能會這樣問)

7Whatkindofmeatwouldyoulike?您要什么肉

8Whatkindofsaucewouldyoulikewiththechickennuggets?/Whichsaucedoyoulike?

你想在雞塊上用哪種醬

——Ketchup(番茄醬)/BBQsauce(燒烤醬)/Hotmustard(芥末醬)

9Isthatall?/Anythingelse?——That’sit.(多用)/That’sall.