西餐早點英語

牛排與酒:

breakfast早餐

lunch午餐

brunch早午餐

supper晚餐

latesnack宵夜

dinner正餐

hamandegg火腿腸

butteredtoast奶油土司

Frenchtoast法國土司

muffin松餅

cheesecake酪餅

whitebread白面包

brownbread黑面包

Frenchroll小型法式面包

appetizer開胃菜

greensalad蔬菜沙拉

onionsoup洋蔥湯

potage法國濃湯

cornsoup玉米濃湯

minestrone蔬菜面條湯

o*tailsoup牛尾湯

friedchicken炸雞

roastchicken烤雞

steak牛排

T-bonesteak丁骨牛排

filetsteak菲力牛排

sirloinsteak沙朗牛排

clubsteak小牛排

welldone全熟

medium五分熟

rare三分熟

beer啤酒

draftbeer生啤酒

stoutbeer黑啤酒

cannedbeer罐裝啤酒

redwine紅葡萄酒

gin琴酒

brandy白蘭地

whisky威士忌

vodka伏特加

ontherocks酒加冰塊

rum蘭酒

champagne香檳

篇2:西餐廳服務員工作崗位職責

西餐廳服務員和中餐廳服務員的崗位職責有什么差別呢如果你想了解西餐廳服務員的工作性質,可以參考以下這篇優秀的西餐廳服務員崗位職責范本。

1.熟悉本餐廳的工作情況。

2.做好上班前后的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3.工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態、需求,為顧客提供服務。

4.要有牢固的業務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律。

5.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

6.迎賓員帶客到位,服務員(制度職責大全服務員)應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7.善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

8.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

9.有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。

10.配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作。

11.加強業務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。

篇3:西餐廚師工作崗位職責

以下是一則西餐廚師崗位職責,僅供各位制度職責大全廚師參考。希望大家從中掌握自身的崗位職責。

一、西廚廚師層級關系

直接上級:后勤管員(制度職責大全后勤管理)部主管

二、西廚廚師任職要求

有從事西廚工作三年以上、有基本西廚的操作經驗在星級酒店有過三年以上的工作經驗。

三、西廚廚師崗位職責

1、負責協助主理做好出品工作。

2、負責每日的物料食品的領取及廚房開爐打荷切配等工作。

3、負責砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全,有否變味按各種用料的須要來預計用料量,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放。

4、負責汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調味是否恰到好處,并密封存放冰箱中。

5、嚴格按順序出菜,時刻注意衛生要求出品質量。

6、對肉類的加工要精細準確,熟悉肉類的配存及保存,對海鮮類要按要求仔細加工。

7、負責廚具的清潔,剩余的食品放回冰柜保存,并把臺面的清潔衛生器具整齊擺放。

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