為進(jìn)一步規(guī)范部門(mén)管理,提高服務(wù)質(zhì)量,特制定本考核辦法,進(jìn)行量化考核。'FOnsN

1、本辦法實(shí)行100分制,違反本辦法條例按相對(duì)應(yīng)條款進(jìn)行扣分,全月累計(jì)得分98分以上為優(yōu)秀,作為評(píng)選優(yōu)秀員工依據(jù),90-97分為良好,80-90分為合格,80分以下為不合格,全年累計(jì)三次不合格者,予以辭退。%@

2、本辦法由部門(mén)經(jīng)理、副經(jīng)理、領(lǐng)班以上管理人員負(fù)責(zé)考核實(shí)施,被總經(jīng)辦、質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組、總值班查實(shí)除按質(zhì)檢條例處罰處,仍按本辦法扣考核分。-LL[#S

3、考核得分與當(dāng)月效益工資嚴(yán)格掛鉤,按得分多少,分配效益工資。R

4、本辦法適用于本部門(mén)全體管理人員及員工。A

5、本考核辦法從頒布之日起實(shí)施。,6mV

一、規(guī)范服務(wù)類(lèi)z}t%c

(一)語(yǔ)言考核L{

1、見(jiàn)到客人必須問(wèn)候“你好”,沒(méi)做到扣1分。D5]A

2、來(lái)客必須詢問(wèn)“請(qǐng)問(wèn)哪個(gè)房間”,沒(méi)做到扣1分。3)E

3、帶客領(lǐng)路必須稱“請(qǐng)跟我來(lái)”或者“這邊請(qǐng)”,沒(méi)做到扣1分。?2T

4、領(lǐng)客人入房?jī)?nèi),必須稱“請(qǐng)進(jìn)”,沒(méi)做到扣1分。v*

5、客人到房?jī)?nèi),必須稱“請(qǐng)坐”,沒(méi)做到扣1分。y.Oj

6、詢問(wèn)客人喝茶,必須稱“請(qǐng)問(wèn)你們喝什么茶”,沒(méi)做到扣1分。^M*s

7、送茶(物)進(jìn)房,必須報(bào)“茶房服務(wù)”,沒(méi)做到扣1分。{=

8、茶(物)送到房?jī)?nèi),必須稱“先生(女士),你點(diǎn)的茶”,沒(méi)做到扣1分。puJ

9、退出時(shí),必須稱“打擾了”,沒(méi)做到扣1分。mA!Kd&

10、客人從房間出來(lái),要詢問(wèn)“你好,你(們)要離開(kāi)嗎”,沒(méi)做到扣2分。.y)

11、如客人退房,須告知客人“請(qǐng)到吧臺(tái)結(jié)帳”,沒(méi)做到扣2分。5v_

12、如客人留房,須告知客人“請(qǐng)到吧臺(tái)交押金”,沒(méi)做到扣2分。C

13、客人呼叫服務(wù)員,必須立即回應(yīng)“你好,什么事”,沒(méi)做到扣

篇2:酒店康樂(lè)中心成本管理制度

酒店康樂(lè)中心成本管理制度

1、部門(mén)實(shí)行成本費(fèi)用管理責(zé)任制,部門(mén)經(jīng)理應(yīng)對(duì)本部門(mén)的成本費(fèi)用負(fù)責(zé)。

2、成本費(fèi)用是指在經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中發(fā)生的各項(xiàng)成本與費(fèi)用,應(yīng)做好營(yíng)業(yè)成本和費(fèi)用的預(yù)測(cè),并與各項(xiàng)營(yíng)收、經(jīng)營(yíng)毛利率相銜接。

3、經(jīng)營(yíng)預(yù)算中的成本費(fèi)用控制,應(yīng)落實(shí)到各部位,并與考核和獎(jiǎng)懲掛鉤。各部位要對(duì)員工進(jìn)行教育,使每個(gè)員工明確成本費(fèi)用控制目標(biāo),不斷提高員工的成本核算意識(shí);同時(shí)要結(jié)合日常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)經(jīng)常檢查成本費(fèi)用執(zhí)行情況,嚴(yán)格控制在計(jì)劃范圍內(nèi)的正常開(kāi)支。

4、結(jié)合部門(mén)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析,對(duì)月度、季度的成本費(fèi)用進(jìn)行分析,及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響成本費(fèi)用的各項(xiàng)因素和在成本管理上的薄弱環(huán)節(jié),研究和提出改進(jìn)措施和方法,進(jìn)一步探索降低成本費(fèi)用的途徑,保證計(jì)劃目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。

篇3:酒店康樂(lè)中心衛(wèi)生管理制度

酒店康樂(lè)中心衛(wèi)生管理制度

1、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

(1)走廊衛(wèi)生隨時(shí)吸塵,無(wú)痕跡、污跡及雜物。

(2)沙發(fā)、茶幾、桌椅臺(tái)面等清潔完好,擺放有序,煙灰缸及時(shí)更換。

(3)餐具衛(wèi)生,光亮整潔,無(wú)水漬、茶漬、無(wú)缺口。

(4)地面、墻壁、天花、門(mén)窗、潔凈無(wú)塵,鏡面無(wú)灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮。

(5)庫(kù)房?jī)?nèi)所有物品擺放整齊,分類(lèi)放好。

(6)吧臺(tái)內(nèi)干凈整潔,記事本及各類(lèi)物品碼放整齊,嚴(yán)禁個(gè)人物品在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。

(7)保持機(jī)房?jī)?nèi)衛(wèi)生,設(shè)備衛(wèi)生干凈,每周對(duì)整個(gè)機(jī)房和設(shè)備做一次大清掃。

(8)健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。

(9)多功能廳除了正常的每天清潔外,大型活動(dòng)前后及時(shí)做好清潔衛(wèi)生。

(10)上崗前保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。(頭發(fā)、指甲等)。

2、衛(wèi)生檢查制:

(1)清潔衛(wèi)生工作實(shí)行層級(jí)管理逐級(jí)負(fù)責(zé)制。

(2)實(shí)行每月檢查制,部門(mén)經(jīng)理主管隨時(shí)抽查,第一次督促,第二次警告,第三次罰款(根據(jù)百分考核)。

(3)任何人如因餐具衛(wèi)生等問(wèn)題引起投訴視情節(jié)追究責(zé)任。

(4)如酒店衛(wèi)生檢查一處不合格酒店扣1分部門(mén)罰10分。

3、責(zé)任落實(shí):

(1)日常衛(wèi)生清潔工作由當(dāng)班人負(fù)責(zé)。

(2)一、二樓所屬衛(wèi)生落實(shí)到班組個(gè)人。

(3)有特殊情況,如維修或PA清潔地毯時(shí),由當(dāng)班人員協(xié)助及時(shí)清潔衛(wèi)生,保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所清潔和設(shè)施、設(shè)備完好。

(4)如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和設(shè)備現(xiàn)象,當(dāng)班人員及時(shí)清理或及時(shí)下派工單,維修清理。

(5)保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒,每周一次由領(lǐng)班負(fù)責(zé)。